Stevia: propriedades úteis e contra-indicações, plantio e cuidados, foto

Stevia (lat. Stevia) é um gênero de plantas perenes da família Asteraceae, ou Asteraceae, que inclui mais de duzentos e cinquenta espécies de plantas herbáceas e arbustos comuns na natureza da América Central e do Sul. A estévia foi estudada pela primeira vez no século 16 na Universidade de Valência pelo botânico e médico H.H. Steven, em cuja homenagem a família foi nomeada.
Na cultura, a planta de mel de estévia (Stevia rebaudiana), conhecida desde os tempos pré-colombianos, é mais cultivada: os índios guaranis adoçavam água com estévia e guardavam zelosamente o segredo da erva do mel, mas em 1887, graças ao naturalista Antonio Bertoni, a propriedade dessa planta tornou-se conhecida em todo o mundo.

Plantando e cuidando da estévia

• Plantar: semear as mudas - no final de março ou início de abril, transplantar as mudas para o solo - no final de maio ou início de junho.
• Floração: raramente floresce na cultura.
• Iluminação: luz solar intensa.
• Solo: leve e solto, reação levemente ácida (pH - 5,5-6,0). O solo deve estar livre de calcário.
• Rega: o solo no local deve estar sempre ligeiramente húmido.
• Cobertura: a cada duas semanas com uma solução de verbasco ou fezes de pássaros. No outono, composto ou húmus é adicionado ao solo.
• Reprodução: sementes e estacas.
• Doenças: perna preta.
• Pragas: a planta é resistente.
• Propriedades: a planta tem sabor adocicado e propriedades medicinais.

Erva Stevia - descrição

A estévia é uma planta herbácea perene que forma um arbusto multicaule de até 120 cm de altura, com sistema radicular fibroso bem desenvolvido e brotos pubescentes. Opostas, inteiras, ligeiramente serrilhadas nas bordas, as folhas verdes brilhantes da estévia atingem 7 cm de comprimento e o teor de açúcar nas folhas é superior a 11%. Pequenas flores brancas são inflorescências em cesto.

Cultivo de estévia no jardim

Plantando estévia no solo

Na faixa do meio, a estévia é cultivada por mudas. O cultivo da estévia a partir de sementes começa com a semeadura da safra no final de março ou início de abril na superfície de um substrato bem umedecido, consistindo de uma parte de húmus e duas partes de areia grossa. Você não precisa cobrir as sementes. Cubra as plantações com material transparente e coloque em um local quente e claro. Quando as mudas começam a aparecer em grandes quantidades, a tampa pode ser removida.

Não deixe a temperatura ambiente cair abaixo de 15 ˚C, caso contrário as mudas morrerão.

Quando as mudas desenvolvem o primeiro par de folhas verdadeiras, elas cuidadosamente, junto com um pedaço de terra, mergulham em vasos separados, aprofundando-se até as próprias folhas. O substrato deve ser da mesma composição, mas com a adição de uma parte do gramado. O cuidado com as mudas consiste na irrigação regular e alimentação semanal com uma solução fraca de fertilizante mineral complexo.

Quando a ameaça de volta das geadas passar, o solo se aquecerá e a temperatura do ar no jardim aumentará para 15-20 ˚C, as mudas após duas semanas de endurecimento podem ser plantadas em terreno aberto. A melhor época para isso é à noite ou em um dia nublado no final de maio ou início de junho.

Encontre uma área ensolarada protegida de correntes de ar e ventos fortes para a estévia com solo leve e solto, ligeiramente ácido - 5,5-6,0 pH. Se o solo em seu jardim for pesado, cave-o com areia, grama e húmus, mas não é necessário adicionar turfa ao solo, pois esse ingrediente vai oprimir a planta. Não tolera estévia e a presença de calcário no solo.

As mudas são plantadas em covas com a profundidade necessária, localizadas a uma distância de 30-45 cm umas das outras com espaçamento entre fileiras de 50-60 cm. Depois de preencher as covas, compacte a superfície do local, borrife abundantemente com água morna e borrife em cada muda um terço da altura com solo seco ou cobertura morta da planta: raiz o sistema da planta é superficial e pode sofrer ressecamento.

Stevia garden care

A erva-estévia necessita de rega frequente e abundante, soltura cuidadosa do solo e remoção de ervas daninhas: esta cultura não se desenvolve normalmente na presença de ervas daninhas.

A estévia não tolera nem mesmo uma seca de curta duração, mas a água estagnada também não é boa para ela. O solo no local deve estar ligeiramente úmido o tempo todo, e isso pode ser conseguido apenas com cobertura morta na superfície do solo.

A planta é alimentada a cada duas semanas com fertilizantes orgânicos: uma solução de verbasco ou fezes de pássaros, e no outono aplica-se húmus ou composto no local.

Pragas e doenças da estévia

Se a estévia cresce longe de árvores e arbustos, ela não é afetada por doenças ou pragas, portanto, cultivar estévia não causa problemas: em nossas latitudes, essa planta exótica ainda não tem inimigos.

Mas, durante o período de muda, as mudas podem ser atingidas por uma perna preta - uma doença fúngica, da qual as mudas apodrecem, depositam-se e morrem. Para evitar que isso aconteça, é necessário desinfetar a mistura do solo antes da semeadura: derrame com uma solução de 1 g de permanganato de potássio em 1 litro de água fervente ou trate com uma solução de 10 ml de Previkur em 6 litros de água em temperatura ambiente.

Tipos e variedades de estévia

Atualmente, a estévia apenas começou a desenvolver nossos jardins e chalés de verão, então ainda não temos que falar sobre a variedade de suas variedades cultivadas na cultura. Mas ainda há uma escolha de variedades:

• Detskoselskaya - um arbusto com um diâmetro de cerca de 30 cm a uma altura de 50 a 60 cm.O caule da planta é verde claro, pubescente com pêlos curtos, as folhas são elípticas, inteiras, verdes brilhantes, raramente pubescentes, até 4 cm de comprimento.Em uma planta, de 5 a 10 inflorescências de cestos bege claro;
• A Dulcinea é um arbusto semifechado de até 45 cm de diâmetro e 110 cm de altura, obtido de espécies agrícolas brasileiras. A planta forma até 15 ramos laterais de primeira ordem. Seu caule é redondo em seção transversal, as folhas são opostas, com borda em crenata. Toda a planta é coberta por um pêlo branco denso e curto. Até 20 inflorescências de flores brancas de até 3,5 cm de diâmetro são formadas no arbusto.

As variedades de stevia Sofia, Uslada, Ramonskaya sweet e Honey grass também são populares.

Propriedades da estévia - danos e benefícios

Benefícios da estévia

A singularidade da estévia está em sua composição: ela contém uma substância chamada esteviosídeo, que tem um sabor adocicado forte e excede a doçura do açúcar em 10-15 vezes. A estévia é usada não apenas na culinária, mas também na medicina e na indústria farmacêutica. O extrato de Stevia tem um sabor doce e ligeiramente amargo.

Além do esteviosídeo, a erva da planta contém potássio, fósforo, cromo, selênio, cobre, zinco, cálcio, ferro, magnésio, fibra, óleo essencial, antioxidantes, bem como vitaminas C, A, F, D e grupo B. Com uma composição tão rica, os benefícios estévia para o corpo humano é óbvia.

Comer folhas frescas da planta fortalece o sistema imunológico e melhora o funcionamento dos sistemas endócrino e cardiovascular. Este substituto natural do açúcar com sabor de mel é recomendado para hipertensão e obesidade. As folhas de Stevia têm efeitos antiinflamatórios, antifúngicos, desinfetantes e anticancerígenos, seu uso tem um efeito benéfico na circulação sanguínea e ajuda a reduzir os níveis de colesterol e açúcar.

A estévia retarda o processo de envelhecimento das células do corpo, é usada como estimulante no tratamento da obesidade, diabetes mellitus, aterosclerose e vários distúrbios metabólicos.

Stevia - contra-indicações

O dano da estévia só pode ser para aqueles que sofrem de intolerância individual às suas substâncias constituintes. Stevia não tem outras contra-indicações, no entanto, mulheres grávidas e lactantes devem introduzir esta erva em sua dieta com cautela.