Schisandra chinesa: receitas para o inverno, preparo no açúcar, geléia sem sementes, secagem

As receitas para fazer schisandra chinesa para o inverno distinguem-se pela variedade e disponibilidade de ingredientes. As bagas de Bush têm uma ampla gama de micronutrientes benéficos que podem proteger o sistema imunológico na estação fria.

Como preparar a erva-cidreira chinesa para o inverno

A erva-cidreira chinesa (Schisandra chinensis), ou esquizandra, é ativamente usada na medicina popular. Seu uso é recomendado para deficiências vitamínicas, distúrbios cardíacos e respiratórios. Há muitas maneiras de colher capim-limão chinês para o inverno. Na maioria das vezes, é enlatado, seco ou congelado.

A secar Schisandra chinensis

Schizandra é colhida no início de setembro. Os cachos são arrancados por inteiro, pois a casca dos bagos é muito fina e quando espremidos podem danificar-se facilmente.

Os bagos são secos de forma combinada. Numa primeira fase em condições naturais, depois no forno ou no secador eléctrico.

Primeiro, os cachos são dispostos em uma camada sobre tábuas de madeira e deixados ao sol por seis dias. Em seguida, os frutos secos são cortados do pedúnculo e secos no forno ou secador elétrico a +50 ° C durante 5-6 horas.

A erva-cidreira chinesa seca é produzida separadamente e com folhas de chá. Além de frutas vermelhas, você pode secar brotos e folhas da planta para o inverno.

Como congelar

Antes do congelamento, as frutas são lavadas delicadamente e, em seguida, deixadas secar naturalmente, após o que são enviadas à geladeira por várias horas. Na etapa seguinte, os frutos da esquizandra são colocados em bandejas, assadeiras ou pratos planos e colocados no freezer por um dia.

Após 24 horas, as matérias-primas congeladas são retiradas do freezer, cuidadosamente separadas dos caules e dispostas em pequenas porções em sacos ou recipientes.

Receita para colher videira de magnólia chinesa em açúcar para o inverno

A fruta fresca, moída com açúcar, é uma alternativa simples e saudável à compota clássica.

Requeridos:

• bagas - 1 kg;
• açúcar - 1,5 kg.

Sequenciamento:

1. Lave as bagas de esquizandra e separe-as dos caules.
2. Moa no liquidificador até ficar homogêneo.
3. Transfira a mistura para uma tigela de plástico e misture delicadamente com o açúcar.
4. Arrume em frascos esterilizados e guarde na prateleira inferior da geladeira.

Geléia de capim-limão chinesa para o inverno

Até um cozinheiro novato pode fazer geléia para o inverno. Esta é uma das receitas mais populares e disponíveis.

Você vai precisar de:

• bagas - 1 kg;
• açúcar - 1,5-1,7 kg;
• água - 100 ml.

Sequenciamento:

1. Os frutos são lavados em água corrente e cuidadosamente colocados numa bacia (os caules não precisam de ser arrancados).
2. Cubra tudo com açúcar e deixe por 24 horas.
3. Se depois de um dia houver pouco suco, adicione 100 ml de água fria.
4. Transfira tudo para uma panela e leve ao fogo pequeno.
5. Depois que o açúcar estiver completamente dissolvido, a geléia é fervida por mais cinco a sete minutos.
6. Deixe a mistura esfriar.
7. Leve a mistura de frutas vermelhas para ferver novamente e cozinhe por 5 minutos.
8. Derramado em potes pré-esterilizados e enrolado para o inverno.

Armazene o produto em um porão ou geladeira.

Compota de inverno das bagas de capim-limão chinês

Além do líquido, os frutos da compota não só podem ser comidos, mas também usados ​​para assar e decorar bolos.

Requeridos:

• frutos de capim-limão - 400 g;
• açúcar - 500 g;
• maçãs - 600 g.

Sequenciamento:

1. Lave bem as bagas, corte as maçãs em rodelas grandes.
2. Coloque as frutas e a esquizandra em uma jarra esterilizada, acrescente o açúcar.
3. Despeje água fervente quente sobre tudo, até o topo da borda.
4. Volte a apertar a tampa e vire cuidadosamente o pote quente de compota.
5. Cubra com um cobertor ou cobertor até que esfrie completamente.

Para o inverno, a compota é enviada para armazenamento na cave ou câmara frigorífica.

Suco útil para o inverno de capim-limão chinês

Os sucos são preparados apenas com frutas macias e totalmente maduras. Eles são pré-coletados e deixados “liquidados” por um ou dois dias.

Requeridos:

• capim-limão - 2 kg;
• açúcar - 3,5 kg.

Passos:

1. Os frutos da videira de magnólia chinesa são lavados em água corrente.
2. Os talos são cuidadosamente separados.
3. As matérias-primas são processadas em um espremedor.
4. O suco resultante é misturado ao açúcar granulado até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
5. Despeje o suco em frascos ou garrafas de vidro esterilizado.

Armazenar em local fresco e escuro.

Geléia de capim-limão chinês para o inverno

A geleia agridoce é uma das opções para a colheita da videira de magnólia chinesa sem caroço para o inverno. Será um ótimo complemento para sua torrada matinal ou mingau.

Requeridos:

• frutas - 1 kg;
• açúcar - 1 kg.

Sequenciamento:

1. Moa as bagas limpas no liquidificador e passe por uma peneira.
2. Adicione o açúcar e, mexendo regularmente, cozinhe até a espessura desejada.
3. Transfira a mistura de frutas silvestres para potes esterilizados e enrole a geléia com as tampas.

Marmelada de capim-limão chinesa para o inverno

A marmelada é uma iguaria saborosa e saudável, tanto no inverno como no verão.

Requeridos:

• suco de esquizandra - 1 l;
• açúcar granulado - 540 g;
• pectina - 55 g.

Passos:

1. Aqueça 850 ml de suco a 45-50 ° C, dissolva a pectina e deixe por 30-40 minutos.
2. Ferva a calda de 150 ml do suco restante e açúcar.
3. Misture a pectina inchada e o xarope e cozinhe até engrossar.
4. Despeje a marmelada resultante em bandejas, recipientes e potes.
5. Pique e enrole no açúcar antes de servir.

Conclusão

Todas as receitas para fazer videira de magnólia chinesa para o inverno exigem um conjunto mínimo de ingredientes adicionais. Isso permite não só preservar o sabor natural do produto, mas também a maioria das propriedades úteis.