Repolho em conserva instantâneo com beterraba: uma receita

Entre os amantes de picles e pickles, há quem goste especialmente de repolho instantâneo em conserva com beterraba. Ela atrai a atenção das donas de casa não só pelo aroma, mas também pela cor rosa brilhante. Você pode conseguir esse tom se escolher os ingredientes certos. Dicas de chefs experientes podem ajudar a melhorar o sabor do repolho e de outros ingredientes e estender a vida útil do seu lanche.

Como fazer picles de repolho com beterraba instantânea

Para tornar um lanche em conserva crocante e aromático, existem vários segredos:

• você não deve comer variedades antigas de repolho, porque suas folhas são macias e quebradiças;
• Cabeças de repolho para decapagem devem ser densas e apertadas;
• para deixar um prato mais aromático e saboroso, você não precisa ter medo de experimentos;
• O repolho em conserva combina-se facilmente com qualquer uma das especiarias: sementes de cominho, coentro, aipo, sementes de mostarda;
• as cebolas darão aos vegetais um aroma delicado especial;
• a beterraba deve ser brilhante e rica em cores;
• você pode cortar a cabeça do repolho em pedaços ou apenas picá-la bem;
• para decapagem, o vinagre pode ser substituído por ácido cítrico, 1 colher de chá será necessária para um frasco de 3 litros; em casos raros, suco de limão pode ser usado;
• se você adicionar chalotas, isso dará ao aperitivo um cheiro especial;
• um sabor especial do prato pode ser obtido adicionando gengibre aromático;
• qualquer óleo vegetal é adequado para salga;
• as folhas ou raiz de rábano no fundo do recipiente de decapagem ajudam a adicionar crocância;
• não se deve tirar água da torneira para a marinada, o alto teor de cloro nela deixa os vegetais macios;
• o tempo de marinada depende da saturação da marinada, da sua temperatura e do tamanho do corte dos ingredientes;
• vegetais em conserva são adequados como ingredientes para fazer vinagrete;
• é permitido adicionar vinagre de mesa e vinagre de maçã ou uva à marinada, você pode levar essência de vinagre, 1 colher de sopa para 1 litro de água;
• pimenta amarga ajuda a dar tempero, mas para não exagerar, é melhor colocar a polpa e descartar as sementes.

Importante! Sal iodado não deve ser usado para decapagem, pois torna os ingredientes macios. Melhor levar para cozinhar e moer grosso.

Repolho em conserva com beterraba instantânea vai ajudar qualquer dona de casa, pois será um ótimo lanche.

Receitas de repolho em conserva rápida com beterraba

Existem muitas receitas boas para preparar legumes em poucas horas. Você pode levar repolho branco ou repolho roxo para salada. Você pode preparar saladas em conserva que ficam prontas para comer depois de 5-8 horas, ou pode conservá-las para o inverno em uma jarra para desfrutar do sabor delicado e crocante a qualquer momento.

Cada uma das receitas abaixo pode ser complementada com temperos, eles farão o prato mais saboroso.

Essas receitas de vegetais em conserva contêm quase todas as vitaminas e minerais de que uma pessoa precisa, mas o alto teor de vinagre reduz a quantidade.

Repolho em conserva rápida com beterraba e cenoura

Esta receita de decapagem de repolho com beterraba instantânea irá deliciá-lo com sua suculência e aroma delicado algumas horas após adicionar a marinada. Lista de produtos exigida:

• 2 kg de repolho;
• 5-6 dentes de alho;
• 1 reduzido;
• 2 cenouras;

Para a marinada:

• 100 ml cada de vinagre, açúcar granulado e óleo;
• 1 Colher de Sopa sal.

Processo de decapagem passo a passo:

1. Divida o repolho em pedaços.
2. Descasque os legumes restantes, pique, rale.
3. Retire a casca do alho e pique. Para limpar mais rápido, basta cortar a parte inferior da cabeça e pressionar com uma faca.
4. Combine todos os componentes, misture, mas não pressione. Coloque em um recipiente preparado com mais força.
5. Despeje um copo de água em uma panela, acrescente o resto dos ingredientes, leve para ferver. Retire do fogo, despeje o vinagre. A marinada está pronta.

Despeje uma jarra de legumes com a marinada quente, feche a tampa, deixe por 5 horas.

Repolho diário marinado com beterraba e pimenta

Para quem gosta de legumes em conserva mais apimentados e saborosos, esta receita simples mas saborosa é adequada. Tem um aroma especial, até porque contém uma grande variedade de especiarias.

Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:

• 2 kg de repolho;
• 2 tubérculos de beterraba;
• 1 cenoura grande;
• 3 pecas. Pimentão;
• 3-4 dentes de alho;
• pimenta - 2 unid .;
• 1 litro de água;
• 1/2 colher de sopa. óleos;
• 1/4 st. vinagre e sal-gema;
• 3-4 folhas de louro;
• uma pitada de gengibre em pó;
• 5 colheres de sopa Sahara;
• pimenta da Jamaica.

Tecnologia de cozimento passo a passo:

1. Descasque e lave os vegetais em água.
2. Corte a couve em pedaços pequenos, a cenoura e a beterraba em tiras finas, os pimentos em tiras e pique o alho bem fino ou passe na prensa.
3. Misture todos os vegetais, gengibre, louro e pimenta da Jamaica.
4. Para preparar a marinada, adicione sal, açúcar, vinagre, óleo à água, espere ferver. Despeje todos os componentes da salada com a marinada quente, coloque a opressão.

Depois de ter parado por um dia, coloque-o em potes para fácil armazenamento.

Como fazer picles de repolho com beterraba rapidamente em coreano

De acordo com esta receita, os vegetais em conserva têm um sabor picante. Os vegetais são tenros, suculentos e aromáticos, perfeitos para qualquer acompanhamento.

Produtos:

• 1 cabeça de repolho;
• 2 beterrabas;
• 4 dentes de alho;
• 2 pçs. cebolas.

Para a marinada, você precisará de:

• água - 4 colheres de sopa;
• sal de cozinha 50 g;
• vinagre - 100 ml;
• 1/2 colher de sopa de açúcar e manteiga;
• 5 grãos de pimenta e 3 folhas de louro.

Legumes em conserva são preparados de acordo com esta receita da seguinte forma:

1. Remova as folhas danificadas do repolho. Corte em pedaços ou tiras.
2. Descasque e pique as beterrabas usando um ralador projetado para cozinhar vegetais em coreano.
3. Descasque e pique o alho e a cebola.
4. Misture todos os produtos em um recipiente espaçoso.
5. Prepare a marinada em uma panela, misturando todos os ingredientes, exceto o vinagre. Espere ferver, retire do fogo e coloque o vinagre.
6. Despeje a marinada sobre a salada e deixe durante a noite.

Esta receita de repolho em conserva com beterraba instantânea vai agradar a muitos, porque depois de 8 horas o prato está pronto e seu sabor agradável não se compara a nada.

Para o armazenamento de longo prazo, é melhor colocar tudo em um recipiente prático e colocá-lo em um local fresco.

Como fazer pickle de repolho com beterraba instantânea de raiz-forte

A raiz de raiz forte ajudará a tornar o repolho em conserva e a beterraba para esta receita mais picante e picante.

Ingredientes:

• 2 kg de repolho;
• 1 beterraba grande;
• 20 gramas de salsa, endro e aipo;
• 2-3 dentes de alho;
• uma pitada de pimenta vermelha quente.

Para a marinada, você precisará de:

• 1 litro de água purificada;
• 1 º. eu. sal e açúcar;
• 250 ml de vinagre.

Processo de cozimento passo a passo:

1. A cabeça do repolho deve ser enxaguada em água corrente e picada finamente.
2. Rale a beterraba ou corte em tiras.
3. Moa a raiz de raiz forte com um moedor de carne.
4. Lave todas as ervas e pique finamente.
5. Combine todos os ingredientes preparados, acrescente o alho cortado ao meio e a pimenta vermelha picante.
6. Coloque um guarda-chuva de endro e algumas folhas de groselha no fundo do recipiente.
7. Em seguida, coloque a mistura de vegetais, especiarias e ervas em uma jarra. Tamp completamente.
8. Para preparar a marinada, adicione sal e açúcar à água, ferva por 2 minutos e retire do fogo. E só agora você pode colocar vinagre.
9. Despeje a marinada quente sobre os vegetais da jarra.

Importante! Você pode adicionar suas ervas picantes favoritas à marinada, elas irão adicionar um toque picante e um aroma especial.

Marinar o repolho com beterraba instantânea vai demorar até 3 dias, depois você pode servir.

Termos e condições de armazenamento

Vegetais instantâneos podem ficar suculentos e saborosos na geladeira por até um mês. Qualquer recipiente pode ser usado como recipiente: um balde feito de plástico de qualidade alimentar, uma jarra, uma banheira ou um pote de esmalte.

Os vegetais em conserva podem ser armazenados em recipientes de madeira em temperaturas de 0 a +10 graus por até 2-3 meses.

Importante! É melhor não usar um recipiente de alumínio, pois é oxidado, e isso pode afetar negativamente a aparência e o sabor do produto acabado.

Não é preciso esterilizar o recipiente, o principal é lavá-lo bem e tirar o excesso de água.

Se a salada preparada for armazenada por mais de duas semanas, os ingredientes principais escurecem e ficam macios.

O óleo vegetal ajudará a estender a vida útil do lanche. Depois de despejar a marinada, é adicionado ao recipiente para formar uma película hermética. Com isso, é possível retardar o processo de fermentação do salgadinho em conserva.

Conclusão

O repolho em conserva instantâneo com beterraba, enriquecido com vitaminas e microelementos úteis, tornará a sua dieta mais variada no outono-inverno. O consumo diário de repolho e beterraba ajuda a restaurar o funcionamento do sistema digestivo e aumenta a resistência do sistema imunológico a várias doenças. Legumes em conserva são servidos como aperitivos separados ou como parte de saladas.