Os arbustos de tomate são muito sensíveis à geada. Portanto, os jardineiros estão tentando remover frutas ainda verdes e colocá-las em casa para amadurecer. Se houver muitos vegetais, você pode fazer tomates verdes em conserva com alho instantâneo. Este aperitivo será um bom complemento para um acompanhamento e um prato de carne.
Apesar da imaturidade dos tomates, os temperos adicionados às receitas darão ao prato um sabor rico que difere significativamente dos tomates vermelhos em conserva.
Como fazer picles de tomates verdes instantâneos
Com tomates verdes, você pode fazer várias saladas e conservas para o inverno. Esses espaços em branco serão úteis na mesa no inverno. Mas você pode experimentar a receita de tomates verdes em conserva rapidamente. O processo de cozimento é muito simples.
Frutas verdes são derramadas com salmoura picante e infundidas por alguns dias. Durante este tempo, eles se tornam mais suaves e saturados com um sabor brilhante. Adicionar especiarias diferentes permite criar combinações de sabores incomuns para o aperitivo.
A peça pode ser consumida alguns dias após a preparação. Também pode ser fechado durante o inverno. Para fazer isso, você deve usar frascos esterilizados. Para uma melhor preservação, apenas frutas de alta qualidade devem ser adicionadas à colheita para o inverno. Ou eles terão que ser usados em um futuro próximo.
Importante! Qualquer dano ou manchas escuras nos tomates danificarão o corte.Receitas instantâneas de tomate verde em conserva
Existem várias maneiras de fazer uma colheita de tomates verdes. Eles diferem na lista de produtos e na tecnologia de cozimento. Todos eles são deliciosos à sua maneira. Cada dona de casa escolhe para si a receita mais adequada para suas preferências gustativas ou tenta suas próprias opções para preparar um lanche.
Como preparar tomates verdes em fatias rapidamente
Para a preparação mais rápida e fácil de tomates verdes em conserva, você precisa dos seguintes ingredientes:
- 1 kg de tomates verdes;
- 2 dentes de alho;
- 10 g de óleo de girassol;
- 30 g de açúcar granulado;
- 15-20 g de sal;
- 200 ml de vinagre (pode-se diluir a essência do vinagre ou tomar uma solução pronta a 9%).
Instruções:
- Os vegetais são lavados e cortados em fatias.
- Pique o alho com uma faca ou prensa.
- Açúcar, sal e vinagre são adicionados aos vegetais picados.
- Depois que o sal e o açúcar se dissolverem, coloque o óleo de girassol.
- A mistura é bem misturada.
- Cubra com uma tampa ou filme plástico.
- Guarde em local frio.
Depois de alguns dias, a salada de tomates verdes está pronta e você pode experimentar.
Esta receita pode ser preparada com marinada quente. A lista de produtos é quase a mesma:
- 1 kg de tomates verdes;
- 6 pcs. alho;
- água;
- 60 g de açúcar granulado;
- 20 g de sal;
- 2 lavrushkas;
- ½ colher de chá sementes de endro;
- 250 ml de vinagre.
Instruções passo a passo:
- Lave as frutas verdes e corte em rodelas.
- Amasse ou pique os dentes de alho e acrescente aos tomates.
- Despeje 3 litros de água em uma panela e leve para ferver, retire do fogo.
- Despeje o açúcar e o sal em água fervente.
- Adicione as folhas de lavrushka e as sementes de endro à água.
- Deite o vinagre e mexa bem.
- Coloque os vegetais picados em um recipiente para decapagem ou jarra comum.
- Despeje a marinada quente sobre a mistura e feche bem a tampa.
As diferenças estão apenas no fato de que a primeira versão do lanche exige o uso mais rápido. A segunda receita para colher tomates verdes pode ser guardada na geladeira por um longo período de tempo.
Como preparar tomates verdes rapidamente com alho e ervas
Não menos popular é a receita para preparar rapidamente tomates verdes com alho e ervas. Este aperitivo acaba por ser mais intenso e ligeiramente picante. O processo de cozimento também é muito simples.
Para aquisição, você precisará de:
- 2 kg de tomates verdes;
- 3-5 dentes de alho;
- 20 g de açúcar;
- 20 g de sal;
- 150 ml de vinagre;
- 1-2 unidades Pimenta Doce;
- um monte de salsa ou aipo.
Tecnologia passo a passo:
- Os tomates são lavados e cortados em fatias.
- A pimenta é lavada, descascada e cortada em rodelas.
- Os verdes lavados são picados finamente.
- O alho é esmagado com uma prensa.
- Misture os vegetais em um recipiente.
- Sal, açúcar e vinagre são adicionados.
- Misture tudo bem e cubra com uma tampa.
- Deixe em temperatura ambiente por um dia.
Nesse momento, as verduras darão suco, por isso o lanche ficará saturado e suculento. Após um dia, o lanche deve ser colocado em potes e colocado na geladeira.
Importante! Você precisa colocar o lanche nos potes bem apertados para que todos os tomates fiquem cobertos com suco.Na geladeira, a peça deve permanecer por mais alguns dias e ficar saturada. Depois disso, pode ser comido. Esta receita também é adequada para tomates vermelhos.
Como fazer picles de tomates verdes com alho e cenoura de forma rápida e saborosa
Você pode diversificar a receita de tomates verdes em conserva, adicionando cenouras.
Para cozinhar você precisa de:
- 1,5 kg de tomates verdes;
- 3 cenouras médias;
- 3 cabeças de cebola;
- 12 dentes de alho;
- 2 copos de água;
- 200 ml de vinagre;
- 50 g de açúcar granulado;
- 20 g de sal de cozinha;
- 10 g de pimenta em grão;
- 10 g de coentro;
- 5 g de sementes de mostarda;
- 1 cacho de endro fresco
Instruções passo a passo:
- Os vegetais são lavados e cortados em quartos.
- As cenouras são descascadas e cortadas em rodelas.
- Descasque e corte a cebola em rodelas ou meias argolas.
- O endro é lavado e picado finamente.
- Misture sementes de temperos, ervas e sal.
- Espalhe a mistura no fundo dos potes preparados.
- Os vegetais picados são colocados em camadas em potes sobre as especiarias.
- O alho é picado na prensa e colocado por cima dos legumes.
- Em uma panela, misture a água, o vinagre e o açúcar.
- Leve a marinada para ferver e cozinhe por cerca de 15 minutos, reduzindo a potência.
- Despeje a salmoura da marinada em frascos e feche bem.
- Coloque as latas de cabeça para baixo e cubra-as com um cobertor.
- Depois de um dia, as latas com os vazios são viradas e guardadas em local fresco.
Tomates instantâneos verdes em conserva apimentados
Os amantes de comida apimentada podem experimentar a receita de tomates verdes em conserva com pimenta picante. A pungência do lanche pode ser ajustada pela quantidade de pimenta.
Para um lanche picante, você precisará de:
- 1 kg de vegetais verdes;
- 4-8 pcs. pimenta picante (dependendo da pungência desejada);
- 5-6 dentes de alho;
- um monte de salsa fresca;
- um monte de coentro fresco;
- 20 g de açúcar granulado;
- 10 g de sal;
- água;
- 3 colheres de sopa óleo de girassol;
- 100 ml de vinagre.
Receita:
- Os tomates são lavados e cortados em rodelas (você pode cortá-los ao meio).
- As pimentas são limpas de sementes e cortadas em meias argolas (é melhor não adicionar sementes, pois adicionam amargor extra).
- Os verdes são lavados e picados finamente.
- Os dentes de alho são descascados e cortados em rodelas.
- Todos os vegetais e ervas são misturados e colocados em potes.
- Coloca-se 1 litro de água numa caçarola e adiciona-se sal e açúcar granulado.
- Deixe a água ferver.
- O óleo de girassol e o vinagre são despejados no líquido fervente.
- A marinada quente é colocada em potes.
- As latas de lanches estão bem fechadas.
- Após o resfriamento, coloque na geladeira.
Termos e condições de armazenamento
Tomates verdes em conserva instantâneos são muito fáceis de preparar. A decapagem ocorre dentro de 1-2 dias. Depois de pronto, pode ser consumido imediatamente.
Como regra, um lanche tão delicioso é comido muito bem nos primeiros dias. Mas, se desejado, pode ser fechado por um longo período de armazenamento para uso futuro no inverno. Para isso, é necessário rolar os tomates em conserva em potes bem esterilizados e fechar bem com tampas. Depois disso, o lanche pode ser armazenado por até vários meses.
Um pré-requisito para armazenar salgadinhos em conserva é colocá-lo em um local fresco. O local mais adequado é a geladeira. Em uma sala quente, os vegetais azedam.
Conclusão
Tomates verdes em conserva instantâneos com alho são um petisco versátil, que acompanha qualquer refeição e é fácil de preparar. Adicionar diferentes temperos, especiarias ou vegetais aos tomates permitirá que você prepare uma variedade de opções.
