A receita de tomates verdes com raiz-forte não se limita a conservar legumes em um barril. A raiz cicatrizante em combinação com os tomates verdes é harmoniosa, permite obter deliciosos petiscos, molhos, saladas. Receitas com marinadas são um cartão de visita das donas de casa eslavas. Para muitas mulheres, entre as preparações de inverno, pode-se encontrar vigoroso "rábano", "rábano", "rábano" e outros pratos com raiz-forte.
O segredo para fazer merda com tomates verdes
São diversas as receitas de petiscos com presença de raiz forte. Em cada casa, algum tipo de sabor único é adicionado à lista de ingredientes, o que dá ao prato um novo sabor, uma nota individual. A única coisa que une as receitas é um amargor agradável e um efeito aquecedor.
Cortar raiz de rábano é difícil, mas possível. Como este prato da culinária nacional é popular desde o século 16, as pessoas aprenderam a lidar com esta difícil tarefa:
- depois de imerso em água ou congelamento, o rábano se presta melhor à limpeza;
- para retirar a casca dos tomates, basta mergulhá-los em água fervente;
- a escolha dos dentes de alho deve ser feita de acordo com o gosto pessoal: pequeno - malvado, grande - picante;
- para não sufocar e chorar ao esmagar a raiz, é fixada uma embalagem no local de saída do bolo no moedor de carne;
- você pode usar um liquidificador para esmagar a raiz;
- rábano processado não é adequado para armazenamento de longo prazo, o problema pode ser resolvido se a mistura for esterilizada (fervida por um quarto de hora).
Receitas de tomates verdes com raiz-forte para o inverno
Existem várias maneiras de fazer lanches de merda. Opções possíveis:
- Fervido.
- Sem cozinhar.
- Fermentado.
Rábano-forte clássico feito de tomate verde com alho
A receita do molho de tomate rábano é simples e não demora muito. Para isso, você precisará de:
- tomates - 1,5 kg;
- cebolinhas - 125 g;
- raiz de raiz-forte sem casca - 125 g;
- sal grosso - 40 g (uma e meia colher de sopa. l.);
- açúcar granulado - 0, 5 colheres de sopa. eu;
- bancos esterilizados;
- capas de nylon.
Todos os vegetais são picados, combinados, misturados até ficarem homogêneos, dispostos em recipientes. A raiz-forte é armazenada na geladeira ou em uma adega em condições adequadas. Para manter melhor o tomate verde e o aperitivo de raiz-forte, cada jarro pode ser despejado com óleo vegetal calcinado por cima (uma camada de pelo menos 1 cm).
Tempero de tomate verde com raiz-forte e pimenta forte
Para os amantes de pratos mais apimentados, o rábano é preparado com a adição de pimenta. Para fazer uma receita em branco, você precisa tomar:
- tomates verdes - 1 kg;
- pimenta quente - 100 g;
- salsa - um monte;
- alho - 100 g;
- raiz de rábano descascada - 50;
- açúcar - 60 g;
- sal - 1 - 2 colheres de chá;
- vinagre (opcional) - 80 g.
A produção deve ser de 3 latas (0,5 l). Os pratos são preparados com antecedência e esterilizados.
Todos os vegetais são lavados, secos e picados de qualquer maneira possível. Sal, açúcar, vinagre são adicionados à massa resultante. Sove até ficar homogêneo, coloque em recipientes. Armazene a +5 graus.
Hrenoder de tomates verdes para o inverno com pimentão
Tomates com pimentão e raiz de raiz forte dão um sabor agridoce quando misturados. Para preparar uma receita, você precisará:
- raiz de rábano descascada;
- Pimenta vermelha búlgara;
- cebolinha;
- Pimenta.
Todos os componentes são tomados em proporções iguais, esmagados por meio de um moedor de carne. Depois de adicionar sal, um mingau homogêneo é colocado em um prato estéril. Armazene sob as tampas de náilon a +5. A receita é conveniente porque a quantidade de ingredientes pode ser ajustada de acordo com as preferências. Por exemplo, a pimenta malagueta pode ser reduzida ao mínimo.
Tomates verdes enlatados com raiz-forte e endro
Este lanche é armazenado em uma panela ou em um balde. Você também pode colocar tomates verdes em potes.
Ingredientes:
- tomates;
- cabeças de alho - 1,5;
- raiz de rábano descascada - 50 g;
- endro - um monte;
- vinagre (9%) - 100 g;
- açúcar granulado - 200 g;
- sal - 1 colher de sopa. eu;
- pimenta em grão - 1 colher de chá;
- salsa - 1 cacho;
- água - 1 l.
Para preparar o picles:
Misture água, vinagre, açúcar, sal, ervas, raiz de raiz-forte. Cozinhe em fogo moderado até ferver. Em cada tomate, são feitos entalhes para recheio com rodelas de alho. Os tomates são colocados em potes esterilizados, cheios de salmoura e fechados com tampas.
Receita de raiz-forte de tomate verde com vinagre
A receita com vinagre adicionado permite estender a vida útil do molho saboroso. Para cozinhar você precisará de:
- tomates verdes - 1 kg;
- raiz de rábano descascada - médio, um;
- grande cabeça de alho - 1;
- sal grosso - 1 colher de sopa. eu;
- açúcar granulado - 2 colheres de sopa. eu;
- vinagre de mesa (6%) - 2 colheres de sopa. eu.
Os vegetais são lavados, secos e picados de qualquer maneira possível. Depois que o açúcar e o sal são dissolvidos, o vinagre é adicionado, misturado e colocado em recipientes esterilizados. Após um dia armazenado na geladeira, o produto pode ser consumido.
Tomates verdes com raiz-forte, alho e cenoura
A receita é popular - há muito tempo que agrada os amantes de especiarias. As curvas parecem elegantes, o próprio tomate verde pode ser uma decoração digna da mesa festiva.
Ingredientes:
- tomates verdes - 1,5 kg;
- raiz de rábano descascada - 1;
- cebolinhas - de 1 cabeça;
- cenouras - 1 kg;
- açúcar granulado - 1, 5 colheres de sopa. eu;
- sal - 50 g;
- pimenta da Jamaica, cravo - 4 cada;
- vinagre - 50 ml;
- água - 2 litros.
Algoritmo de ações:
- Os vegetais são lavados. Cada tomate verde é cortado transversalmente ao redor da cauda.
- Cenouras, raiz de rábano e alho eliminam a pele.
- Círculos de cenoura e fatias de alho são inseridos nos entalhes.
- Pedaços de raiz de rábano são espalhados no fundo dos recipientes.
- Os tomates são colocados firmemente em um recipiente.
- Cubra com água fervida e escorra após um quarto de hora.
- Temperos, açúcar e sal são adicionados à água, fervida e escorrida após 10 minutos.
- Adicione o vinagre e despeje uma última vez.
- Rolar.
A degustação pode ocorrer dois meses após a centrifugação.
Termos e condições de armazenamento
O período de utilização de lanches caseiros varia de acordo com o método de preparo. A esterilização prolonga o uso da preservação. Existe uma versão que é possível aumentar o prazo de validade e a qualidade do produto se preparar tomates verdes com raiz-forte com a adição de comprimidos de estreptocida à receita.
Importante! A adição de medicamentos ao produto acabado pode afetar a saúde e causar efeitos colaterais.Ao colocar molhos nas prateleiras da geladeira, você deve estar ciente de que o produto pode estragar, já que alguns métodos de processamento não são projetados para armazenamento por longo prazo:
- o molho após a esterilização é armazenado por até 3 anos;
- fresco sem tratamentos adicionais - 6 meses.
O armazenamento de peças de trabalho na cave é permitido, desde que seja mantida a temperatura ideal (não superior a +5). Às vezes, os porões domésticos não resistem a fortes geadas. Neste caso, cubra os utensílios com uma merda de feltro.
Se o freezer da geladeira estiver livre, você pode armazenar ovas de cavalo frescas sem perder as propriedades valiosas do produto. Para o congelamento em lote, os moldes são usados para fazer doces e gelo.
Na ausência de espaço para latas, os molhos podem ser armazenados sem geladeira:
- o produto fermentado de acordo com a receita está perfeitamente conservado nas condições de apartamento ou casa privada;
- se a loggia estiver fechada e não houver possibilidade de temperaturas de congelamento, você pode armazenar as peças de trabalho dentro.
A vida útil e o sabor dos produtos dependem de muitos fatores, onde a condição do recipiente desempenha um papel importante na obtenção do resultado final:
- os recipientes para disposição dos molhos devem ser limpos, de vidro e não grandes;
- todos os recipientes são pré-esterilizados;
- se estiver sendo preparado um produto cru, os potes são fechados com uma tampa bem fechada;
- recipientes de plástico são adequados apenas para molhos fermentados.
A própria anfitriã determina como fazer os suprimentos para o inverno. Aqui, as preferências gastronômicas dos membros da família são levadas em consideração. Uma condição importante é que as tampas sejam enroladas com uma chave ou bem fechadas. Em um frasco aberto, o produto não retém seu sabor e qualidades úteis por muito tempo.
Conclusão
A receita de tomate verde com raiz-forte o ajudará a encontrar uma saída para a situação em que o tomate não teve tempo de amadurecer e o centro hidrometeorológico prevê geadas. Tomates verdes fazem parte das deliciosas receitas de molhos, e a adição de raiz de raiz-forte satura o produto com substâncias úteis. Rábano de tomate verde para o inverno, cozido de acordo com uma das receitas propostas, certamente vai agradar a família e amigos.
