Compota de abóbora para o inverno: com abacaxi, maçã, laranja

A compota de abóbora do inverno ajudará a diversificar os preparativos de inverno. Distingue-se pelo seu sabor original e facilidade de preparação. Um vegetal brilhante processado pode ser armazenado por muito tempo e se tornará uma excelente base para compotas com várias frutas.

Os benefícios da compota de abóbora

A abóbora é rica em fibras, contém vitaminas A, B6, C. O vegetal retém todas as propriedades úteis na forma cozida. Portanto, a compota de abóbora será uma excelente fonte de vitaminas e minerais.

Além de sua cor laranja brilhante, que melhora o humor, a compota de abóbora ajuda a lidar com a insônia no inverno. E o alto teor de caroteno (5 vezes maior do que nas cenouras) tem um efeito positivo na visão.

A abóbora é fácil de digerir e não atrapalha a digestão. Remove bem o excesso de colesterol e ajuda a acelerar o metabolismo.

Além disso, o vegetal é aquoso em sua composição e, portanto, quaisquer preparações a partir dele afetam o funcionamento do aparelho geniturinário (podem até remover pedras dos rins).

Outra propriedade benéfica da bebida é o efeito na pele. Tem um efeito rejuvenescedor, reafirmante no corpo e ajuda a combater as constipações.

Atenção! Apesar das propriedades benéficas da abóbora, não é recomendável usá-la para pessoas com gastrite ou distúrbios do sistema digestivo.

Como escolher a abóbora certa para os espaços em branco

A anfitriã que decidir fazer preparações com um vegetal brilhante deve tomar uma atitude responsável em sua escolha. Destaques a serem observados:

1. A abóbora deve ser adequada para sobremesa. De cor laranja brilhante e densa.
2. Tamanho - médio ou ligeiramente menor. Além disso, deve pesar mais do que se poderia esperar de sua aparência. Este fruto não é aguado e contém uma polpa rica.
3. A pele deve ser lisa, sem danos ou sinais de cárie. O talo está seco.
4. Ao bater no vegetal, um som abafado deve ser ouvido.

Receitas para deliciosas compotas de abóbora

A compota de abóbora não é o prato mais comum. A maioria das donas de casa nem sabe que esse vegetal pode ser usado nos preparativos para o inverno. Na verdade, as receitas são simples e fáceis de dominar.

Compota de Abóbora com Laranja

Ingredientes:

• abóbora - 2 kg;
• água - 2 l;
• açúcar - 750 gr;
• cravo - 6 pcs;
• canela - 2 paus;
• laranja - 2 unid.

Método de cozimento:

1. Lave a abóbora, descasque e semeie. Corte em cubos pequenos.
2. Lave as laranjas, rale as raspas. Esprema o suco da polpa.
3. Despeje o açúcar em uma panela e adicione água. Cozinhe por 10 minutos após ferver.
4. Adicione vegetais, cravo, canela, raspas de laranja e seu suco à calda acabada.
5. Deixe suar por 2-3 minutos.

Despeje a bebida pronta em latas, enrole e vire. Quando esfriar, deve ser armazenado em local fresco até o inverno.

Compota de abóbora para o inverno como abacaxi

Uma receita inusitada, pela qual pedaços de abóbora em compota adquirem uma acidez acentuada de abacaxi.

Ingredientes:

• abóbora - 1 kg;
• suco de abacaxi - 500 ml;
• água - 1 l;
• açúcar - 500 gr.

Método de cozimento:

1. Lave a abóbora, descasque e retire as sementes. Corte a polpa em pequenos cubos.
2. Ferva o suco de abacaxi. Adendo! O suco de abacaxi pode ser ingerido na embalagem mais simples, mas sem polpa.
3. Despeje o vegetal fatiado com o suco, deixe por 10-15 minutos.
4. Despeje a água em uma panela e coloque o açúcar. Ferva até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. Um vegetal embebido em calda é colocado em potes, regado com calda.

Depois as latas são enroladas e deixadas para esfriar. Em seguida, eles são removidos para um local de armazenamento fresco. Você pode abrir a compota no inverno ou deixá-la fermentar até a primavera.

Compota de Abóbora com Maçãs

A receita clássica mais usada para a colheita no inverno. A compota é doce e as crianças gostam.

Ingredientes:

• abóbora - 200 gr;
• açúcar - 200 gr;
• água - 1 l;
• maçãs - 3 peças;
• especiarias (cravo, canela).

Método de cozimento:

1. Lave abóboras e maçãs, descasque e sementes. Corte em cubos.
2. Coloque em uma tigela, regue com água fervente. Deixe esfriar.
3. Quando o uzvar esfriar, deve ser drenado em um recipiente separado. Adicione açúcar e temperos ali, ponha fogo para ferver.
4. Cozinhe até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
5. Arrume os legumes e as frutas em potes e regue com a calda preparada.
6. Enrole as latas, vire e deixe esfriar.

Quando a compota esfriar, ela pode ser removida para armazenamento de longo prazo.

Com pêssego

Ingredientes:

• abóbora - 300 gr;
• laranjas - 400 gr;
• pêssegos - 300 gr;
• açúcar - 250 gr;
• chá verde (folha grande) - 5 g;
• gengibre ralado - 20 g;
• água - 2,5 litros.

Método de cozimento:

1. Lave a abóbora, descasque e corte, corte em cubos.
2. Despeje o açúcar em um copo de água, cozinhe em fogo baixo até dissolver. Em seguida, adicione o vegetal picado e cozinhe por 10 minutos.
3. Lave a laranja. Corte as raspas, corte em rodelas.
4. Despeje as raspas de laranja, gengibre e chá verde com um copo de água fervente. Deixe em infusão por 10 minutos e depois coe.
5. Adicione a infusão à panela e deixe cozinhar em fogo médio por 5 minutos.
6. Lave os pêssegos, retire as sementes, corte em rodelas pequenas.
7. Adicione pêssegos e laranjas à bebida quase pronta. Encha com a água restante.
8. Deixe ferver e cozinhe por 10 minutos.
9. Retire do fogo, despeje em potes, enrole e deixe esfriar.

A bebida pronta pode ser deixada no armário até o inverno.

Com limão

Ingredientes:

• abóbora - 500 gr;
• água - 1 l;
• açúcar - 250 gr;
• cravo - 5 unid;
• limão - 1 pc;
• baunilha - 5 gr.

Método de cozimento:

1. Lave a abóbora, descasque e semeie. Corte a polpa em cubos.
2. Jogue os cubos em uma panela, cubra com açúcar por cima, acrescente o suco de limão e cubra com água.
3. Cozinhe a mistura por 20 minutos em fogo médio.
4. Quando a polpa ficar macia, coloque o cravo e a baunilha na assadeira. Cozinhe por mais 5 minutos.
5. Despeje a compota em potes, enrole e vire.

Quando a bebida esfriar, deve ser removida para um local fresco. É melhor beber no inverno, quando o corpo precisa de vitaminas adicionais.

Com bagas de espinheiro

A versão mais outonal, tem um sabor inusitado. Para cozinhar você precisará de:

• abóbora - 500 gr;
• espinheiro-mar - 250 gr;
• água - 1,5 l;
• açúcar - 400 gr;
• especiaria.

Método de cozimento:

1. Lave a abóbora, descasque e corte a polpa em cubos.
2. Legumes e frutas vermelhas são colocados em potes e despejados em água fervente. Deixe por 10 minutos.
3. Escorra a água em uma panela, acrescente açúcar, temperos. Cozinhe em fogo médio por 10 minutos.
4. Despeje a calda resultante de volta nos potes, enrole e vire.

Depois que a compota esfriar, deve ser removida para um local de armazenamento refrigerado.

Com marmelo

Uma bebida atípica para os amantes de novos sabores. Inclui:

• abóbora - 1 kg;
• marmelo - 500 gr;
• açúcar - 500 gr;

Método de cozimento:

1. Lave a abóbora, descasque as sementes e descasque. Corte em cubos ou pequenos pedaços retangulares.
2. Descasque o marmelo, corte em cubos finos.
3. Coloque os ingredientes picados em uma panela e adicione o açúcar por cima. Cubra com um guardanapo de linho. Deixe cozinhar morno.
4. Depois que os pedaços estiverem totalmente cobertos com suco, leve a panela ao fogão. Cozinhe por 30 minutos em fogo baixo.
5. Despeje a compota em potes limpos. Deixar arrefecer.

Importante! Os frascos fechados devem ser completamente fechados, caso contrário, a compota não pode ser usada para alimentos.

Com frutas secas

Para cozinhar, você precisará dos seguintes componentes:

• abóbora - 300 gr;
• maçãs (de preferência agridoces) - 200 gr;
• damascos secos - 2 colheres de sopa. eu .;
• água - 1,5 l;
• passas - 1 colher de sopa;
• açúcar - 200 gr;
• canela - 0,5 colher de chá;
• uma pitada de ácido cítrico.

Método de cozimento:

1. Despeje a água em uma panela e adicione o açúcar. Cozinhe em fogo médio até ferver.
2. Adicione damascos secos, passas e canela. Cozinhe por 10 minutos.
3. Lave a abóbora e as maçãs, descasque e sementes, corte em cubos.
4. Depois que a calda de frutas secas ferver, adicione os vegetais. Cozinhe por mais 5 minutos.
5. Em seguida, adicione as maçãs e cozinhe até ficarem macias.
6. Adicione uma pitada de ácido cítrico um minuto antes do final do cozimento.
7. Retire do fogo, despeje em potes e deixe esfriar.

Em seguida, a compota pronta pode ser enrolada e enviada para armazenamento.

Termos e condições de armazenamento

A compota de abóbora cozida e colocada em frascos selados é armazenada por muito tempo. Uma sala fria e escura é melhor. Na maioria das vezes, é uma despensa ou um armário de cozinha.

Atenção! O armário da cozinha deve ficar afastado do fogão ou forno.

A temperatura ideal de armazenamento é de +15 C. A compota de abóbora cozida no verão sobreviverá facilmente até o inverno. A vida útil máxima é de 1 ano.

Conclusão

A compota de abóbora para o inverno é uma ótima bebida. É rico em fibras, vitaminas, ferro e microelementos que têm um efeito fortalecedor geral do corpo humano. Tem um sabor invulgar e diversifica bem a mesa no inverno.