Tomates verdes coreanos: a receita mais deliciosa

Tomates verdes coreanos, a receita mais deliciosa, devem estar na nota de toda dona de casa. A preparação original diversifica o cardápio usual. Este prato fácil de preparar pode ser usado como conserva ou como lanche.

Como fazer tomates verdes coreanos

Tomates verdes preparados de acordo com a receita original são um delicioso complemento para carnes ou peixes e qualquer acompanhamento. Nenhum gourmet ficará indiferente ao sabor picante deste aperitivo.

Os tomates verdes coreanos para o inverno são preparados com bastante rapidez e facilidade. Você pode usar 2 métodos de cozimento - com ou sem esterilização. Ambas as opções são comuns e populares. Cada um deles tem suas sutilezas e nuances que devem ser levadas em consideração para preservar a conservação por muito tempo.

Com esterilização

A esterilização preservará a conservação de forma confiável. Os blanks não perderão sua qualidade e permanecerão saborosos durante todo o inverno. A preservação é armazenada em despensas, armários. Após a esterilização, os vegetais não são exigentes quanto ao regime de temperatura.

Ingredientes:

• tomates - 3 kg;
• cenouras - 500 g;
• cebolas - 3 peças;
• alho - 3 peças;
• pimenta búlgara - 1 pc .;
• pimenta malagueta - 2 unid .;
• óleo de girassol - 1 xícara (200 g);
• açúcar - 1 xícara (200 g);
• vinagre 9% - 100 g;
• sal - 3 colheres de sopa. eu .;
• Tempero coreano - 3 colheres de chá

Preparação:

1. Pique a polpa da pimenta em tiras. Passe os dentes de alho por uma prensa. Rale as cenouras em um ralador coreano. Corte a cebola em meias argolas estreitas.
2. Divida os tomates em pedaços pequenos.
3. Misture os ingredientes em uma tigela funda.
4. Adicione as proporções necessárias de tempero, sal, açúcar, óleo e vinagre aos vegetais.
5. Deixe a mistura na marinada por meia hora.
6. Arrume os vegetais em recipientes limpos e esterilizados.
7. Coloque os potes em uma panela funda, despeje a água até o pescoço, cubra cada um com uma tampa.
8. Esterilize os recipientes por mais de 10 minutos, feche bem com as tampas.
9. Coloque os potes invertidos em um local quente e escuro até que esfriem.

Sem esterilização

Para preparar deliciosos tomates verdes em coreano para o inverno desta forma, você deve lavar bem os frascos com um detergente especial e refrigerante, esterilizar no forno ou no microondas.

Importante! A preparação adequada dos recipientes permitirá que você mantenha a peça de trabalho durante todo o inverno.

Ingredientes:

• tomates - 1 kg;
• alho - 2 dentes;
• água - 1l;
• óleo, de preferência pobre - 1 colher de chá;
• sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• vinagre 9% - 1 colher de sopa. eu .;
• pimenta vermelha moída - 1 colher de sopa. eu.

Cozinhar passo a passo:

1. Moa o alho com uma prensa. Divida os tomates em metades iguais. Esfregue pimenta e alho neles.
2. Despeje uma porção de óleo vegetal em potes limpos.
3. Coloque os vegetais em camadas.
4. Ferva a marinada: dissolva o sal, o açúcar e o vinagre em água fervente.
5. Despeje a salmoura em potes, enrole as tampas. Deixe por 3 dias.
6. Coloque em local preparado para armazenamento.

Adendo! É necessário armazenar vegetais enlatados sem esterilização em ambiente fresco e escuro. A temperatura do ar não deve ultrapassar 20 ºС.

Receitas de tomate verde coreano para o inverno

Um lanche estilo coreano será a opção mais deliciosa em uma mesa festiva de jantar. Cozinhar não demora muito. Os produtos podem ser comprados no supermercado local.

Existem muitas variações de deliciosas receitas de tomate verde coreano com fotos. Eles diferem uns dos outros em um conjunto de produtos e um método de preparação, mas ao mesmo tempo são simples na execução. Até mesmo uma anfitriã novata pode lidar com a preparação de pratos coreanos.

Receita tradicional

Os tomates verdes mais deliciosos ao estilo coreano são cozidos tradicionalmente. Na escolha do ingrediente principal desta receita, atenção especial deve ser dada ao seu tamanho. Os tomates devem ser praticamente iguais. Isso irá melhorar o processo de marinação.

Ingredientes:

• tomates verdes - 2 kg;
• pimenta búlgara - 4 peças;
• alho - 2 dentes;
• coentro, endro - 1 ramo cada;
• vinagre 6% - 100g.
• óleo de girassol - 100 g;
• sal - 2 colheres de sopa. eu .;
• açúcar - 100 gr.

Passos de cozimento:

1. Moa pimentos descascados e alho com um moedor de carne.
2. Pique coentro e endro.
3. Misture os vegetais preparados em um recipiente.
4. Divida os tomates ao meio.
5. Coloque a mistura em uma panela funda.
6. Tempere com sal, açúcar, vinagre.
7. Deixe marinar por pelo menos 8 horas.
8. Coloque os vegetais com especiarias em recipientes limpos. Enrole as latas de maneira conveniente - com ou sem esterilização.
9. Vire os recipientes quentes, cubra com um cobertor quente, espere esfriar, coloque-os em um local de armazenamento.

Tomates verdes coreanos instantâneos

Uma receita instantânea de tomate verde coreano permitirá que você experimente a preparação picante mais deliciosa em 12 horas.

Ingredientes:

• tomates verdes - 1 kg;
• cebola - 1 pç .;
• cenouras - 3 peças;
• pimentão - 2 unid .;
• vinagre 9% - 100g;
• óleo de girassol - 100 g;
• alho - 1 cabeça;
• açúcar - 2 colheres de chá;
• sal - 1 colher de sopa. eu .;
• salsa - 1 cacho;
• tempero para cenouras em coreano - ½ colher de chá.

Algoritmo passo a passo:

1. Divida os tomates ao meio. Pique a polpa da pimenta em tiras. Rale as cenouras. Pique as verduras com o alho com uma faca.
2. Misture os alimentos em uma panela.
3. Em um recipiente separado, combine as proporções de vinagre, óleo, sal, açúcar e tempero coreano.
4. Coloque os vegetais em recipientes preparados, despeje com salmoura.
5. Coloque os bancos no frio. Após 12 horas, o aperitivo vai marinar bem e estará pronto para servir.

Receita de salada de tomate verde coreano

Uma salada coreana de tomates verdes para o inverno diversificará a mesa festiva de uma forma original. A preparação picante e mais saborosa complementa qualquer acompanhamento ou prato principal.

Ingredientes:

• tomates verdes - 500 g;
• cenouras - 2 peças;
• pimenta búlgara - 2 pcs .;
• alho - 2 dentes;
• vinagre 9% - 2 colheres de sopa. eu .;
• açúcar - 2 colheres de sopa. eu .;
• sal - 1 colher de sopa. eu.;.
• verdes - de acordo com o gosto.

Sequência de cozimento:

1. Corte os tomates em fatias.
2. Corte a polpa da pimenta em tiras finas.
3. Pique as cenouras com um ralador coreano.
4. Pique finamente o endro e a salsa.
5. Para reabastecer, misture as proporções necessárias de óleo, sal, açúcar e vinagre em uma tigela separada.
6. Em um recipiente fundo, misture os produtos e a cabeça de alho, previamente processada em uma prensa.
7. Tempere a mistura de vegetais com o molho, misture bem.
8. A salada deve ser infundida no frio por 10 horas.

Aperitivo picante de tomate verde coreano

Tomates verdes picantes em coreano para o inverno - uma variedade original da dieta habitual. A receita de um delicioso prato de vegetais complementará qualquer produto de carne e peixe.

Ingredientes:

• tomates - 5 kg;
• pimentão multicolorido (semáforo) - 5 unid.;
• raízes de raiz-forte - 3 pcs .;
• cenouras - 2 kg;
• alho - 5 dentes;
• folha de louro - 5 pcs .;
• pimenta preta - a gosto;
• endro fresco - 1 cacho;
• água, de preferência nascente ou filtrada - 5 litros;
• açúcar granulado - 400g;
• vinagre 9% - 2/3 xícara.

Cozinhar passo a passo:

1. Rale as cenouras em um ralador normal. Retire as sementes da pimenta, corte em tiras. Esmague o alho em uma prensa, pique o endro. Misture bem os ingredientes.
2. Faça um corte cruciforme em cada tomate com uma faca. Recheie os tomates com a mistura de vegetais.
3. Prepare os frascos: enxágue abundantemente com bicarbonato de sódio e esterilize em alta temperatura.
4. Coloque as folhas de louro, a pimenta-do-reino e o endro no fundo dos recipientes.
5. Coloque os tomates recheados com a mistura de vegetais por cima dos temperos.
6. Ferva a água para preparar a marinada. Misture as proporções necessárias de açúcar e sal nele. Despeje o vinagre na salmoura fervente. Despeje em recipientes.
7. Enrole as tampas das latas quentes. Envolva os recipientes invertidos em um cobertor quente. Mantenha os frascos em temperatura ambiente por pelo menos um dia.

Adendo! Um delicioso lanche preparado de acordo com esta receita fica melhor guardado na adega. O ar úmido e frio é bom para alimentos enlatados.

Termos e condições de armazenamento

Os termos e condições de armazenamento de preservação devem ser observados. Esses parâmetros dependem do método de cozimento e da receita. Se os vegetais foram submetidos ao processo de preservação, é importante seguir uma série de regras simples:

1. Frascos com tomates inteiros ou salada coreana só devem ser armazenados em local escuro. A temperatura do ar não deve ultrapassar 20 ºС.
2. Atenção especial deve ser dada à umidade do ar. O indicador ideal não passa de 75%.
3. A temperatura do ar abaixo de 0 ºС afetará negativamente o estado das latas enroladas.

Também é importante escolher o local certo para armazenar as peças de trabalho:

1. Porão. É considerada uma opção ideal para localização de conservação. É importante garantir uma boa ventilação do ar na sala, para destruir fungos e mofo das paredes e prateleiras. Se necessário, a cave é isolada para que a temperatura ambiente não desça abaixo de 0 ºС.
2. Apartamento. Os bancos não devem ser deixados perto de dispositivos de aquecimento, sob luz solar direta, em um local com alta umidade. Ótimas opções de arrumação no apartamento: despensa, closet, nicho sob o peitoril da janela.
3. Sacada. Os contentores preservados são armazenados na varanda apenas nas condições de isolamento térmico. As peças de trabalho não devem ser expostas a baixas temperaturas.

O prazo de validade de uma peça saborosa depende do cumprimento das regras da receita, da manutenção de uma temperatura favorável no local de armazenamento e da qualidade dos ingredientes originais. O cumprimento de todos os requisitos irá garantir a segurança do prato por um período de 9 a 12 meses.

Conclusão

Os tomates verdes ao estilo coreano são a receita mais deliciosa para os brancos, que adicionarão um toque picante à sua dieta habitual. Com os ingredientes disponíveis, você pode preparar um delicioso aperitivo original em questão de horas. Sujeito às regras da receita, os vegetais picantes manterão seu sabor único durante todo o inverno e não deixarão indiferentes até os gourmets mais exigentes.