Para ter sempre à mão uma fonte natural de vitaminas, pode secar o espinheiro em casa. A secagem adequada garante a retenção máxima de elementos úteis. As matérias-primas pré-preparadas podem ser utilizadas para a fabricação de decocção, tintura e chá.
Propriedades úteis do espinheiro seco e contra-indicações
Hawthorn tem um sabor rico e uma composição extremamente saudável. Devido à sua origem natural, é frequentemente utilizado como alternativa mais segura aos medicamentos. As bagas têm um efeito complexo no corpo. Ao secar em casa, a quantidade de vitaminas e minerais na composição praticamente não diminui. Os efeitos positivos na saúde são devidos ao conteúdo dos seguintes elementos:
- vitamina C;
- frutose;
- pectinas;
- vitaminas dos grupos K, C, A e E;
- flavonóides;
- minerais (zinco, ferro, potássio, cobre, manganês, magnésio, cálcio);
- quercitrina;
- ácido ursólico;
- vitexin;
- ácido cafeico.
Os frutos do mato têm um efeito significativo no sistema cardiovascular e nervoso. Eles melhoram a circulação sanguínea e fortalecem os vasos sanguíneos. É por isso que as bagas são amplamente utilizadas na medicina alternativa. As propriedades benéficas do espinheiro seco são as seguintes:
- restauração dos níveis de açúcar no sangue;
- eliminação de distúrbios nervosos;
- normalização de processos metabólicos;
- limpar o sangue;
- prevenção da aterosclerose;
- eliminação de toxinas e radicais livres do corpo;
- restauração das células do fígado;
- eliminação da insônia.
A principal função das bagas é normalizar o funcionamento do sistema cardiovascular. Eles evitam a formação de placas ateroscleróticas nos vasos, removendo o colesterol prejudicial do corpo. Devido ao grande suprimento de vitaminas e minerais, os frutos do arbusto fortalecem as paredes vasculares. Tudo isso em conjunto contribui para a normalização da circulação sanguínea. Quando os órgãos vitais recebem a quantidade necessária de oxigênio, começam a funcionar melhor. Isso tem um efeito positivo no bem-estar de uma pessoa como um todo.
Os frutos do arbusto são extremamente benéficos para o trato digestivo. Eles podem ajudar a aliviar a constipação e a flatulência. Frutas secas são freqüentemente prescritas para pessoas que sofrem de duodenite e gastrite. Em caso de distúrbios nervosos, têm leve efeito sedativo no corpo, sem provocar sonolência. Além disso, o espinheiro é capaz de regular a coagulação do sangue. É muito útil para reduzir a imunidade. O consumo regular do produto na alimentação previne o desenvolvimento da deficiência de vitaminas.
Atenção! Com tendência a alergias, pressão arterial baixa e tonturas frequentes, use o espinheiro com cautela.Quando o espinheiro é colhido para secar
A coleta de frutos para uso fresco começa na primeira quinzena de outubro e termina com a primeira geada. Foi nesse período que os frutos do mato contêm no máximo vitaminas. Para a secagem em casa, é permitido colher frutos silvestres no início de setembro. Para esses fins, a variedade de espinheiro siberiano será a opção mais adequada. É aconselhável colher os frutos em climas quentes e secos. Se o espinheiro for colhido após a chuva ou o orvalho, ele secará por um longo tempo, o que pode causar apodrecimento ou mofo.
As inflorescências de arbustos são geralmente coletadas no final de maio - início de junho. Durante este período, a floração está apenas começando. Ao coletar, é preciso prestar atenção aos botões ainda fechados. As inflorescências em flor não podem ser coletadas. Corte flores de preferência com uma tesoura especial. É importante não danificar as pétalas durante o processo de coleta. As folhas são colhidas simultaneamente com as inflorescências. Não mais que 1/3 do montante total deve ser cortado de cada ramo. As folhas não devem ser danificadas por insetos ou mofo.
Preciso lavar o espinheiro antes de secar
A secagem de frutos de espinheiro em casa não implica lavagem preliminar. A umidade excessiva pode levar ao crescimento de fungos. Se as bagas estiverem muito contaminadas, elas são cuidadosamente lavadas e enxugadas com uma toalha de papel. Mas isso é permitido apenas como uma exceção.
Preparando espinheiro para secar
Antes de secar, o espinheiro é cuidadosamente examinado em busca de detritos e frutas danificadas. Os caules e as folhas também são removidos. Se a secagem for em área ventilada, é necessário preparar previamente as folhas de papel. É muito conveniente depositar bagas sobre eles.
A que temperatura o espinheiro pode ser seco
O método de secagem determina a temperatura. A opção mais simples envolve colocar a matéria-prima em uma área ventilada. Ao secar em um forno, defina a temperatura para 30-40 ° C. A porta do forno deve estar ligeiramente aberta para permitir que o excesso de umidade escape. Em secadores especiais, este parâmetro pode variar de 40 a 60 ° C.
Como secar espinheiro em casa
O espinheiro seco, cuja foto é apresentada acima, tem muitas qualidades úteis. Praticamente não é inferior em valor às frutas frescas. No entanto, pode ser usado no inverno, quando o acesso a frutas e frutas frescas é limitado. A secagem do espinheiro em casa deve ser realizada de acordo com um algoritmo específico. Os benefícios do produto final dependem de quão bem as regras são seguidas. Existem várias opções para secar o espinheiro:
- forno;
- microondas;
- airfryer;
- secador elétrico;
- no ar.
Como secar espinheiro no forno
A secagem de bagas é aceitável de qualquer maneira conveniente. Uma delas consiste em colocar frutas e folhas no forno elétrico ou a gás. Este método permitirá que a umidade seja distribuída uniformemente. Para isso, defina uma potência moderada. Em média, as folhas e inflorescências ficam secas por uma hora e meia. A secagem dos bagos em casa pode demorar várias horas.
Como secar o espinheiro em um forno elétrico
O espinheiro é seco em casa, no forno a baixa temperatura. Isso garante uma liberação uniforme de umidade. Antes de colocar uma assadeira com matéria-prima dentro, você deve pré-aquecer o forno à temperatura desejada. A porta deve ser deixada ligeiramente entreaberta. Se um modo de ventilação estiver embutido no fogão, ele deve ser ligado. Recomenda-se secar os bagos a 50-70 ° C. Uma temperatura de 40 ° C é adequada para folhas e flores. É importante mexer as matérias-primas periodicamente para que a umidade evapore por igual. A prontidão é determinada pela aparência da fruta. Eles são reduzidos em 2 vezes, tornam-se duros e mais escuros. Você pode verificar a prontidão com tato. Você precisa pegar algumas frutas na mão e espremê-las com força. Frutas devidamente secas não devem grudar e liberar suco.
Comente! É indesejável colher frutos de arbustos que cresceram próximos a rodovias. O lugar de maior sucesso para a coleta será uma cabana de verão ou na orla da floresta.Como secar espinheiro em um forno a gás
Antes de secar, é necessário pré-aquecer o forno até a temperatura desejada. Enquanto isso, as frutas, folhas ou inflorescências preparadas são colocadas em uma assadeira em camada fina. Se houver muitas matérias-primas, várias bandejas podem ser necessárias. Depois de colocar as bagas no forno, o fornecimento de gás é reduzido ao mínimo. O tempo de secagem neste caso varia de 4 a 7 horas. Mexa o conteúdo da assadeira com uma espátula de madeira a cada hora.
Como secar o espinheiro em uma secadora elétrica
Um secador elétrico é um dispositivo especial que possui vários paletes. É vendido em qualquer loja de ferragens. A secagem do espinheiro em um secador elétrico é considerada a maneira mais conveniente de colher matérias-primas. Bagas são derramadas em cada um deles. Os paletes devem ser trocados uma vez por dia. Cada camada é elevada um degrau acima. O palete superior é deslocado para o fundo. Isso permitirá que as bagas sequem o mais uniformemente possível.
É importante saber a temperatura e o tempo de secagem do espinheiro em um secador elétrico. Primeiro, defina a temperatura para 60 ° C. Após 2 horas, é reduzido para 40 ° C. Após mais 2 horas, ele retorna ao indicador anterior. No total, leva cerca de 6 horas para secar.
Como secar o espinheiro no microondas
A secagem por microondas é adequada se as matérias-primas forem coletadas em pequenas quantidades. Uma vez que as bagas devem ser colocadas em uma camada, grandes estoques não podem ser feitos. A vantagem do procedimento é a sua duração. São 1,5 horas. Se o espinheiro for abundante, o processo de secagem caseiro pode levar de 1 a 2 dias. As bagas devem ser secas a uma potência de 300 W.
Como secar espinheiro em uma airfryer
As vantagens de uma airfryer incluem a presença de um ventilador e um aquecedor. O dispositivo é controlado por meio de botões localizados no painel. As desvantagens deste método de secagem incluem a incapacidade de carregar grandes porções. A duração total do procedimento é de 8 a 9 horas.
Como secar o espinheiro
As frutas vermelhas costumam ser secas ao sol ou em uma área ventilada. O processo dura 4-5 dias. Uma grande bandeja é coberta com papel e frutas e folhas de arbusto são colocadas em cima dela. Para evaporação uniforme da umidade, recomenda-se agitar periodicamente a matéria-prima. Após o pôr do sol, a bandeja deve ser removida dentro de casa. Em dias frios, pode deixá-lo no sótão.
Importante! Durante a secagem ao ar, troque o papel na bandeja diariamente.Como usar espinheiro seco
O espinheiro seco tem uma ampla gama de utilizações. Muitas vezes é usado para preparar vários medicamentos tradicionais. O efeito benéfico no corpo é devido à sua rica composição de vitaminas. Graças a isso, os frutos do arbusto fortalecem o sistema imunológico, aumentando a resistência do organismo a vírus e infecções. Eles também têm um efeito benéfico no sistema cardiovascular, melhorando a circulação sanguínea. As bagas aumentam a eficácia da terapia convencional e podem ser utilizadas como medida preventiva. As indicações para admissão são as seguintes:
- aterosclerose;
- doenças do sistema nervoso;
- metabolismo prejudicado;
- prostatite;
- insuficiência cardíaca;
- patologia vascular;
- pressão alta;
- patologia vascular.
Com base no espinheiro seco, prepara-se uma tintura, decocção, chá de vitaminas ou infusão. Para cada doença, é fornecida uma receita específica para o preparo de um medicamento. Os benefícios das bagas incluem o seu efeito suave no corpo. Ao contrário dos medicamentos, raramente causam efeitos colaterais. Os amantes de doces reabastecem o suprimento de vitaminas do corpo comendo geleia de espinheiro.
Como armazenar espinheiro seco
Para preservar por muito tempo os benefícios das matérias-primas, é necessário estudar os princípios de seu armazenamento em casa. Não é desejável usar recipientes de plástico selados para isso. Sacos de lona, caixas de papelão ou potes de vidro são as opções mais adequadas. Também é aceitável armazenar espinheiro seco em uma garrafa térmica. Frutos devidamente secos podem ser usados em casa por muito tempo.
Prazo de validade de bagas de espinheiro secas
O tempo total de armazenamento de matérias-primas devidamente preparadas em casa é de 2 anos. As decocções e infusões prontas devem ser consumidas em 3-4 dias. O prazo de validade da tintura alcoólica é de 1 ano.
Adendo! Não é recomendado armazenar bagas secas em um saco plástico. Isso levará à sua discussão e encurtará o prazo de validade.Conclusão
Secar o espinheiro em casa é muito fácil. Basta se familiarizar com os princípios básicos do procedimento e seguir a seqüência de ações. A secagem adequada em casa garante a preservação de componentes úteis por muito tempo. Bagas secas são uma ótima alternativa às frutas frescas.
