Doce de espinheiro: benefícios e malefícios, receitas para o inverno sem sementes

A geléia de espinheiro caseiro não é apenas uma guloseima deliciosa, mas também uma forma eficaz de manter a imunidade. Os benefícios da sobremesa são ricos em vitaminas. Durante sua preparação, é importante seguir alguns princípios.

Os benefícios e malefícios da geléia de espinheiro

Devido à sua rica composição vitamínica, o espinheiro-alvar e seus derivados são equivalentes aos medicamentos. Os frutos do arbusto contêm muitos compostos químicos que têm um efeito benéfico no funcionamento de todos os sistemas de suporte de vida. Os principais benefícios do produto são os seguintes:

• ação diurética;
• fortalecimento da imunidade;
• redução das sensações dolorosas;
• efeito calmante;
• melhorando a estrutura dos vasos sanguíneos;
• prevenir o processo de deposição de colesterol prejudicial;
• remoção de toxinas e toxinas;
• normalização da digestão;
• efeito hipotensor.

Os frutos do arbusto são usados ​​para fins medicinais para uma grande variedade de doenças. Na maioria das vezes, eles são prescritos para patologias cardiovasculares. O consumo regular e moderado de espinheiro previne a formação de placas ateroscleróticas e melhora a condição das paredes vasculares.

O doce de baga tem um efeito nocivo no corpo se for utilizado na presença de contra-indicações. A absorção excessiva do produto aumenta o risco de desenvolver uma reação alérgica. É acompanhada por erupções cutâneas e coceira na pele. Devido ao seu alto teor de açúcar, a sobremesa pode contribuir para o ganho de peso.

Atenção! A geleia de Hawthorn não é recomendada para pessoas com diabetes.

Receitas de geleia de espinheiro para o inverno

Antes de preparar a sobremesa, os bagos são cuidadosamente separados, eliminando os frutos estragados e amassados. Deve ser lembrado que a maturidade é indicada por uma cor vermelha brilhante e um sabor agridoce. Algumas receitas envolvem a remoção de sementes de frutas vermelhas. Para melhorar as propriedades gustativas, você pode usar não apenas o espinheiro, mas também outras frutas e bagas como ingrediente principal. Conservar a sobremesa para o inverno permite estender sua vida útil. Pode ser consumido independentemente da estação.

Uma receita simples de geléia de espinheiro sem sementes

Componentes:

• 700 g de açúcar;
• 1 kg de espinheiro;
• ¼ h. L. Ácido Cítrico;
• 500 ml de água.

Processo de cozimento:

1. As bagas são cuidadosamente lavadas e limpas de resíduos.
2. O espinheiro é despejado com água e colocado no fogão. Após a fervura, é cozido em fogo baixo por 25 minutos.
3. A polpa amolecida do fruto é bem moída com uma peneira. A espessura separada é jogada fora.
4. O açúcar é adicionado ao purê resultante, após o qual a mistura é colocada no fogo.
5. A mistura deve ser cozida até escurecer e engrossar.
6. O ácido cítrico é adicionado 5 minutos antes do cozimento.
7. A geléia é colocada em potes esterilizados e enrolada de maneira padrão.

Geléia de espinheiro com maçãs

Ingredientes:

• 1 kg de fruta do mato;
• 1 kg de maçãs;
• 500 g de açúcar.

Processo de cozimento:

1. As maçãs são cuidadosamente lavadas, retiradas do núcleo e cortadas em 4 pedaços.
2. O espinheiro é cortado em duas partes e as sementes são removidas dele.
3. Os ingredientes são fervidos em diferentes panelas com um pouco de água.
4. Após o resfriamento, as maçãs são misturadas com frutas vermelhas e picadas no liquidificador.
5. Açúcar é adicionado à mistura resultante e colocado no fogo. Depois de fervida, a geléia é cozida em fogo baixo por uma hora.
6. O produto acabado é fechado em potes pré-esterilizados.

Compota de espinheiro com açúcar gelificante

O açúcar gelificante é ideal para fazer sobremesas. Contém pectina, que confere ao produto a espessura desejada. A consistência da geléia depende diretamente da proporção dos ingredientes.

Componentes:

• 500 ml de água;
• 1 kg de espinheiro;
• 2 g de ácido cítrico;
• 1 kg de açúcar gelificante.

Receita:

1. Os frutos são separados e bem lavados. Em seguida, eles são derramados com a quantidade necessária de água e fervidos até ficarem macios.
2. Depois de retiradas do fogo e resfriamento, as bagas são amassadas em uma peneira.
3. Ácido cítrico e açúcar são adicionados à massa resultante.
4. A mistura é fervida novamente até engrossar completamente.
5. A geléia pronta é colocada em pequenos potes e enlatada.

Comente! Uma compota bem preparada tem uma cor vermelha rica e um sabor agridoce agradável.

Geleia de espinheiro com groselha preta

A groselha preta também é boa para o corpo, como o espinheiro. É famoso por seu rico conteúdo de vitamina C, que tem poderosos efeitos imunomoduladores. Portanto, o produto acabado é freqüentemente usado para resfriados e doenças virais. Tem efeito antipirético, melhorando o bem-estar.

Ingredientes:

• 2 kg de açúcar;
• 1 kg de espinheiro;
• 250 g de purê de groselha preta;
• 1 litro de água.

Processo de cozimento:

1. O espinheiro lavado é coberto com açúcar e deixado por um dia em local fresco.
2. Açúcar e água são adicionados à mistura de baga. Depois disso, o recipiente é colocado em fogo baixo.
3. Após a fervura, o purê de groselha é adicionado ao espinheiro.
4. A geléia é cozida em fogo brando por 40 minutos.
5. O produto acabado é distribuído em potes esterilizados.

Termos e condições de armazenamento de geléia de espinheiro

Recomenda-se armazenar a preservação em um ambiente fresco e ventilado a uma temperatura não superior a 23 ° C. O espaço de armazenamento mais adequado é um refrigerador, porão ou varanda. É importante que as peças de trabalho não sejam expostas à umidade e à luz solar. O prazo de validade do produto varia de 1 a 3 anos. Depois de abrir a lata, diminui significativamente.

Adendo! A geléia de Hawthorn pode ser usada como agente terapêutico e profilático para picos de pressão arterial.

Conclusão

A geleia de espinheiro é uma iguaria útil com a qual você pode evitar a deficiência de vitaminas. Será uma ótima alternativa às sobremesas mais nutritivas. Quando consumido com moderação, o produto tem um efeito extremamente positivo no corpo.