O fato de o espinheiro pertencer a plantas medicinais é conhecido há muito tempo. Por causa disso, os frutos da planta são usados pelas pessoas há muitos séculos. Portanto, uma anfitriã atenciosa não perderá a oportunidade de combinar o útil com o agradável e preparar para uso futuro várias preparações de frutas de espinheiro - compotas, conservas, compotas. Pastilhas de espinheiro caseiras são muito fáceis de preparar e requerem um mínimo de comida. Para prepará-lo, você pode usar um forno ou secador elétrico. Algumas donas de casa compartilham sua experiência de secar a massa da baga apenas ao ar livre. Acontece ao mesmo tempo uma iguaria e um remédio.
Propriedades úteis do marshmallow de espinheiro
As flores, frutos, folhas, caules e até mesmo as raízes dos espinheiros podem ajudar a tratar uma variedade de doenças. Esta planta medicinal contém uma grande quantidade de vitaminas, micro e macroelementos, ácidos orgânicos necessários ao corpo humano. Por suas propriedades curativas, o espinheiro pode competir com a roseira.
Como medicamento, o espinheiro é utilizado na forma de tinturas, decocções, comprimidos. Em preparações caseiras como compotas, compotas, conservas, as propriedades benéficas do espinheiro-alvar também são preservadas, mas algumas delas são perdidas devido ao tratamento térmico das bagas. Mas em algumas receitas caseiras de marshmallow, os benefícios dos componentes curativos das frutas são preservados quase que completamente, já que não há processo de cozimento das bagas.
Os saborosos pratos de marshmallow não só proporcionam momentos de prazer, mas também têm um efeito curativo no corpo, a saber:
- a pressão volta ao normal;
- a imunidade aumenta;
- a freqüência cardíaca é estabilizada;
- a ansiedade e a insônia vão embora;
- o metabolismo melhora.
Pessoas com pressão alta podem desfrutar com segurança da sobremesa de espinheiro. Mas para quem tem pressão baixa, não é recomendável se envolver em tal guloseima. Hawthorn estimula os rins e ajuda o corpo a se livrar do excesso de líquido.
Receitas de marshmallow de espinheiro
Para fazer marshmallows de espinheiro em casa, você precisa de frutas e água. Uma composição tão simples da sobremesa irá satisfazer qualquer adepto de uma dieta saudável. Mas aqueles que gostam de doces podem adicionar mel ou açúcar à vontade. Então, uma iguaria de espinheiro saudável se tornará um substituto válido para doces não totalmente saudáveis.
A colheita das bagas para o marshmallow deve ser feita no final de setembro e antes do início das geadas. Nesta altura, os bagos já estão totalmente maduros e têm uma polpa suculenta e saborosa. Os frutos devem ser colhidos em cachos inteiros e a seguir os bagos devem ser separados dos ramos e caules, escolhendo apenas os inteiros e não estragados.
Hawthorn pastila em um secador elétrico
A variante de fazer marshmallows em um secador elétrico não contém uma etapa preliminar de processamento térmico de bagas. As frutas retêm suas vitaminas e suas propriedades benéficas tanto quanto possível.
Tem que levar:
- espinheiro-alvar - 1 kg;
- mel - 50 g.
Preparação:
- Separe as bagas, coloque numa peneira, enxagúe com água corrente e regue com água a ferver.
- Moa o espinheiro no purê de batata rolando no liquidificador ou no moedor de carne. Um espremedor é adequado, ao usar o qual as sementes das bagas serão imediatamente separadas.
- Passe o purê resultante com as sementes por uma peneira de metal (no caso do espremedor de frutas, não é necessário). Isso separará os ossos.
- Adicione açúcar ou mel pré-derretido, mexa bem. A quantidade de adoçante pode ser alterada de acordo com sua vontade e gosto.
- Colocar nas bandejas, manter na secadora elétrica em temperatura média por 6-8 horas.
Corte o marshmallow assim obtido em diamantes ou quadrados, polvilhe com açúcar de confeiteiro, coloque em caixinhas de bombons ou em vasos de sobremesa.
Pasta de espinheiro para forno
Para fazer marshmallow de espinheiro em casa, um forno a gás ou elétrico é adequado. Nesse caso, a geleia espessa é primeiro cozida e depois seca.
Você precisa se preparar:
- bagas de espinheiro - 1 kg;
- açúcar granulado - 200 g.
Instruções passo a passo:
- Separe o espinheiro dos galhos e enxágue em água corrente.
- Dobre em uma panela, acrescente água 1/3 da altura das bagas, acrescente o açúcar.
- Cozinhe por 30-40 minutos. ao estado de geléia.
- Esfrie e esfregue a massa resultante em uma peneira de metal para liberar os frutos das sementes.
- Coloque a geléia em uma tábua de cozinha ou assadeira forrada com papel manteiga e alise a mistura até a espessura desejada (1-1,5 cm).
- Leve ao forno pré-aquecido em altura média e deixe secar a uma temperatura de + 50 ... + 70C por 8-10 horas.
Mantenha a porta do forno entreaberta. A pastilha considera-se pronta quando, ao ser pressionada com o dedo, não muda de forma e não existem vestígios de sumo de bagas nos dedos.
Termos e condições de armazenamento de marshmallow de espinheiro
O marshmallow já pronto é cortado em pequenos pedaços, enrolado em açúcar ou açúcar de confeiteiro, acondicionado em potes de plástico ou vidro e armazenado em local fresco e seco. Se você usar caixas de papelão para chocolates, o fundo da caixa, assim como as camadas entre os pedaços de marshmallow, devem ser colocadas com papel manteiga.
Como o marshmallow é preparado a partir de produtos naturais com baixo teor de açúcar e pouco tratamento térmico, ele tem vida útil curta. A melhor opção para armazenamento em casa seria bala embalada a uma temperatura de + 15 ... + 180C e umidade de 60%. Nessas condições, pode ser armazenado por 40-45 dias.
Atenção! Um doce aberto secará rapidamente em temperatura ambiente e ficará úmido na geladeira.Conclusão
Pastila de espinheiro caseiro, fácil de preparar. Se desejar, pode adoçar o marshmallow ou deixar o sabor natural, adicionar nozes e diversificar com outras frutas vermelhas. É importante observar as condições de armazenamento no preparo dessa sobremesa, para que a qualquer momento você possa ter prazer e se beneficiar dela.
