Frutas e vegetais cultivados comercialmente geralmente não são caros. No entanto, existem exceções a qualquer regra. Um deles é o melão Yubari japonês, ou Yubari King. Hoje detém o recorde de preço, ultrapassando as famosas uvas Ruby Roman e melancia Densuke neste indicador.
Qual é a aparência do melão King Yubari
Melon King Yubari foi criado em 1961 no Japão. A nova variedade foi obtida em uma das estufas na ilha de Hokkaido como resultado do cruzamento do melão britânico Earl's Favorite com o melão americano Spicy. O resultado dessa seleção foi um sucesso surpreendente, já que a nova variedade absorveu todas as melhores qualidades de seus progenitores. O sabor da nova variedade revelou-se verdadeiramente real. Por isso, recebeu o nome de Rei Yubari, em homenagem à cidade japonesa de mesmo nome, onde foram realizados trabalhos de criação e onde ainda são cultivados esses milagrosos melões.
A imagem abaixo é o melão Rei Yubari:
Apesar do nome "real", os melões King Yubari não são detentores de recordes de tamanho. O peso médio de 1 peça pode variar de 0,6 a 1,5 kg. Os frutos são perfeitamente redondos. A pele é fina, esverdeada, com uma malha de textura amarela pronunciada. A polpa é laranja brilhante, macia, muito suculenta.
O que torna o melão japonês diferente
A principal diferença entre este melão e outros é a estrita regionalização. O melão japonês é cultivado apenas em uma região do Japão - na ilha de Hokkaido, em um complexo de estufas perto da cidade de Sapporo. O nome King Yubari é patenteado e pertence a uma cooperativa agrícola localizada nesta fazenda. Portanto, nenhum melão no mundo pode ser chamado assim se for cultivado em outro lugar.
Recursos crescentes
A cooperativa agrícola real de melão é apenas uma fazenda com efeito de estufa, empregando cerca de 150 pessoas. Apesar de um número tão pequeno de pessoal de serviço, a eficiência do empreendimento é extremamente alta. Basta dizer que o lucro com o cultivo dessa safra é a maior parte da receita orçamentária da cidade de Yubari.
Uma característica importante do cultivo do melão real é que ele é cultivado apenas em estufas. Em todas as fases de crescimento, o desenvolvimento de cada planta é monitorado de perto, o regime de temperatura é rigorosamente observado, que muda várias vezes ao longo da estação, bem como o horário de rega e fertilização. Esse microclima específico é a chave para o cultivo bem-sucedido do melão Yubari e para a formação de seu sabor mundialmente famoso.
Não menos importante é a composição do solo em que esta planta é cultivada. Acredita-se que o sabor único do melão real seja o resultado de seu cultivo em solo local, que contém uma quantidade significativa de cinzas vulcânicas.
Outra característica do cultivo de Yubari é que apenas um ovário de fruto é deixado em cada liana de melão. Os japoneses acreditam que o melão não deve competir entre si, então cada fruta cresce como o único e amado filho da família, que fica com tudo.
Qual é o sabor do melão Yubari japonês?
O sabor do melão Yubari é rico, rico, com um retrogosto complexo. Uma característica desta variedade é que, à medida que é consumida, o sabor almiscarado original do melão é substituído por melancia, surgindo então tons bem percebidos de abacaxi. Graças a esta qualidade, o melão Yubari conquistou grande fama culinária muito além das fronteiras japonesas. Já o melão real e seus pratos podem ser encontrados nos restaurantes mais refinados da Europa e América. É consumido fresco; pedaços de Yubari são adicionados ao sorvete, caramelo e, às vezes, sushi.
O que causou o preço caro do Yubari
O alto custo do melão real se deve à quantidade limitada de colheita, bem como à mentalidade do povo japonês. Na opinião deles, todas as frutas que estão nas prateleiras das lojas japonesas devem ser apenas da mais alta qualidade, já que na filosofia budista não é comida, mas um presente aos deuses. Melon Yubari, a esse respeito, é um exemplo notável. É considerado pelos japoneses o padrão de excelência, sua aparência ideal lembra um vaso de porcelana antigo feito à mão e os objetos de arte da Terra do Sol Nascente sempre foram apreciados.
No início da temporada, os Yubari são vendidos apenas em leilões, quando seu preço é máximo. Mais tarde, o melão real pode ser comprado em lojas de departamentos e mercados. Pode ser imediatamente reconhecido pelo processo característico em forma de T da videira, que geralmente é deixado em cada fruta. Os japoneses acreditam que assim as frutas ficam muito mais naturais e estéticas.
Os melões reais Yubari são considerados um presente particularmente valioso entre os japoneses. Eles geralmente são apresentados em pares. Esse presente é mais frequentemente oferecido a pessoas famosas, chefes, parentes, amigos como um sinal de respeito e reverência especiais. A presença do melão real na mesa é considerada um sinal de bem-estar e prosperidade na família.
Preço mais alto para o melão real Yubari
Em maio, quando os primeiros melões amadurecem, o preço de um par de Yubari reais nos leilões pode chegar a dezenas de milhares de dólares. É claro que um preço tão alto é cobrado pela fruta de formato ideal, com um padrão brilhante. Então, conforme o mercado satura, o valor diminui gradualmente e se estabiliza em torno de $ 50 a $ 200 por par. Nem todos os residentes da Terra do Sol Nascente podem se dar ao luxo de comprar um melão inteiro, por isso é frequentemente vendido em fatias, especialmente em bazares.
Os melões reais são geralmente vendidos em leilões em embalagens de 2. O preço dos melões da primeira safra é altamente orientado pela demanda e normalmente varia de US $ 10.000-25.000 por par. Por exemplo, em 2007 era $ 23.500, em 2008 - $ 22.700, mas em 2015 - apenas $ 12.500 por 2 peças. O preço mais alto por um par de melões Yubari foi pago por um dono de supermercado na província de Niigato em 2016. Esta compra custou-lhe quase $ 28.000.
Vídeo do leilão na Venda Real Yubari:
Conclusão
Melon Yubari é o mesmo símbolo do Japão como flores de cerejeira, katana de espada de samurai ou figuras de osso netsuke. Portanto, seu principal valor está associado justamente à sua origem geográfica. Claro, você também pode cultivar melões reais em nosso país, você pode comprar sementes desta planta sem problemas em lojas online estrangeiras. No entanto, os frutos resultantes nunca terão o mesmo valor que os melões Yubari King japoneses originais.
