A variedade de uva Rkatsiteli é uma das mais difundidas na Geórgia, originalmente da aldeia de Tsinandali na região de Telavi, mas acima de tudo cultivada em Kakheti, onde é plantada como uma cultura técnica. Em georgiano, Rkatsiteli é uma "baga vermelha", embora na verdade as uvas estejam entre os vinhos brancos. A variedade cultivada fora da Geórgia não produz frutas tão doces como em sua terra natal, o que se explica pelas peculiaridades do solo e do clima.
Descrição da variedade de uva Rkatsiteli
O arbusto da uva tem uma forma piramidal alta. As folhas verdes ou com um brilho bronzeado são médias ou grandes com 3-5 lóbulos. A pubescência da folhagem diminui com a distância da base do rebento. A escova pode ser cilíndrica ou cônica, com densidade média. Tamanho de até 15 cm de comprimento e cerca de 8 cm de largura. As flores da variedade de uva Rkatsiteli são bissexuais. O peso médio das escovas é de 165 ge o peso de 100 g de bagos é de cerca de 180-260 g. Os bagos são redondos, com 14-18 mm de diâmetro e 3 sementes no interior. A cor da pele fina e áspera é amarela com um tom acastanhado, às vezes com um tom rosado. No outono, os brotos do primeiro ano das uvas Rkatsiteli adquirem uma cor marrom escura com vermelho.
A variedade Rkatsiteli é meio tardia. Geralmente, leva 150 dias para que as bagas atinjam a maturação técnica após a abertura dos botões. A época de colheita tradicional para Rkatsiteli é setembro, mais precisamente, sua primeira década. A maturação das escovas chega a 90%. A variedade Rkatsiteli apresenta boa resistência ao gelo. Em um tronco alto, você pode passar sem abrigo em temperaturas de inverno de até -25 0 C.
Importante! Mas Rkatsiteli não tolera bem a seca, é necessária água para amadurecer os frutos.O sabor a frutos silvestres é caracterizado como doce com um ligeiro acidez. Uma característica distintiva é um aroma brilhante e reconhecível. O objetivo principal é a produção industrial de vinhos de mesa. Para a variedade Rkatsiteli, as características técnicas são típicas:
- teor de suco - até 80%;
- teor de açúcar - 17%;
- acidez - 7 g / l.
O aroma da variedade Rkatsiteli combina notas de flores e ervas do campo, bem como notas sutis de toranja.
Prós e contras da variedade de uva Rkatsiteli Magarach
Uma variedade de Rkatsiteli - Magaracha, uvas com características semelhantes. Foi obtido pelo cruzamento da Rkatsiteli com a variedade Magarach e várias outras variedades brancas. As novas variedades resultantes têm períodos de amadurecimento ligeiramente diferentes.
Ao contrário da parental Rkatsiteli, a variedade Magarach pertence aos primeiros, portanto, é mais adequada para o plantio em regiões ao norte da Geórgia. O rendimento é em média 25 kg por arbusto. A resistência ao gelo chega a - 30 0 С, graças à seleção direcionada, foi possível aumentar a resistência a doenças fúngicas.
Das deficiências, nota-se a necessidade de monitorar atentamente a poda oportuna das uvas, pois, caso contrário, o rendimento da variedade cai drasticamente.
Condições ótimas de cultivo
A uma altitude de 400-700 m acima do nível do mar, foram criadas as condições mais adequadas para o cultivo da uva Rkatsiteli. Solos franco-arenosos nutritivos ou argilosos são adequados para ele. É importante fornecer a possibilidade de irrigação artificial se houver pouca chuva sazonal na área de plantio ou se houver seca.
Como os brotos sempre crescem apenas para cima na variedade Rkatsiteli, os ramos do ano anterior são direcionados horizontalmente. Isso permite que as escovas tenham um bom acesso à luz e ao ar. Na Geórgia, Rkatsiteli não está protegido para o inverno. Mas na Rússia, nas regiões ao norte do Território Krasnodar, é necessário remover as vinhas e cobri-las durante os meses de inverno.
Plantando e cuidando das uvas Rkatsiteli
Embora essa variedade de uva não seja caprichosa, o solo para ela precisa ser preparado com antecedência. Tipos de solo preferidos: franco e franco-arenoso. O nível do lençol freático não deve ser muito alto. O verão quente é a principal condição para a obtenção de frutas doces. Se o território estiver situado numa encosta, opta-se pelo plantio nas encostas norte, o que não permitirá que as uvas amadureçam antes do tempo.
Importante! Esta técnica ajuda a aumentar naturalmente o teor de açúcar das bagas.Seleção e preparação do local de pouso
O local da vinha é escolhido meticulosamente. Esta deve ser uma área irrigável. O solo é preparado com muito cuidado, pois disso depende a taxa de sobrevivência das mudas, bem como a durabilidade dos arbustos e a rentabilidade da vinha como um todo. Erros na etapa de preparação do solo não podem ser corrigidos posteriormente.
A divisão do site começa com a marcação das linhas e espaçamentos entre linhas. Entre os arbustos individuais nas filas deve haver um vão de 2 m. Entre as filas sobram 3-3,5 m. É nesta ordem que as covas de plantio devem ser marcadas. São feitas no tamanho de 80x80 cm, a mesma quantidade é medida em profundidade - 80 cm.O fundo é forrado com drenagem - 5-10 cm de cascalho fino ou brita, é possível argila expandida. Em seguida, você deve derramar uma camada de solo fértil misturado com fertilizante. Normalmente, 3-4 baldes de estrume podre ou composto são colocados sob cada arbusto, 0,5 kg de nitroammophoska, 2-3 kg de cinzas são adicionados a eles. Um suporte é colocado no centro da cova, ao qual uma muda jovem Rkatsiteli é necessariamente amarrada.
Regras de pouso
Um dia nublado é escolhido para o plantio. Isso aumenta as chances de sobrevivência bem-sucedida das mudas de Rkatsiteli. Se isso for negligenciado, as folhas podem sofrer com o sol e murchar. As mudas de uva com raízes em uma lama líquida de argila e água são colocadas no centro do caroço de forma que o ponto de crescimento fique sempre acima do solo.
As raízes são endireitadas e polvilhadas com solo fértil. A haste é amarrada a um suporte. Depois de tapar um pouco o orifício enchido, deve regá-lo imediatamente. Na primeira semana após o plantio, a rega deve ser realizada diariamente, a menos que haja clima chuvoso.
Regar e alimentar
Despeje 2-3 baldes de água sob cada arbusto da variedade Rkatsiteli. A rega mais abundante deve ser feita duas vezes durante os meses de verão e novamente no outono, antes das geadas. Uma semana após o plantio, eles são regados quando a camada superficial do solo seca. Mas tudo isso se aplica a mudas jovens de uvas Rkatsiteli de 1-3 anos de idade. Os arbustos mais velhos não precisam ser regados com mais freqüência do que uma vez por semana e ainda menos durante o verão chuvoso. Seu sistema radicular se aprofunda o suficiente para atender às necessidades das uvas das águas subterrâneas.
Para alimentação na primavera, uma infusão é preparada com base em excrementos de pássaros. Todo o vinhedo é regado com ele. Na última década de agosto, a alimentação é feita com tagarela de excrementos de pássaros apodrecidos e cinzas de madeira. Os arbustos com mais de 3 anos na primavera requerem alimentação com nitrato de amônio para o crescimento ativo da massa verde. Produzido 1 colher de sopa. eu. salitre por 10 litros de água. Antes de despejar fertilizante no arbusto da uva, 3 baldes de água limpa são despejados embaixo dele.
Corte e modelagem
Deve-se prestar muita atenção à formação de flechas na variedade Rkatsiteli. Os tiros principais são direcionados para cima. Portanto, os ramos das uvas dos anos anteriores são colocados horizontalmente. Normalmente, não mais que 30 brotos do primeiro ano são deixados para 1 arbusto. Além disso, não há mais do que 2 olhos para cada broto de frutificação. Esta é a regra geral para a poda. Se a bucha for formada por uma coroa em leque, restam 70 cm de comprimento em cada uma das mangas. Os brotos do ano anterior são encurtados pela metade e, se necessário, totalmente removidos.
Se preparando para o inverno
Com a queda da folhagem, as raízes superficiais da variedade Rkatsiteli são cortadas. São cortados com pá de cerca de 25 cm de profundidade (com baioneta). No final do verão, belisque as pontas dos brotos frutíferos para que a planta não desperdice sua energia no crescimento.
Se esta região é caracterizada por um inverno rigoroso, então no outono os brotos são retirados dos suportes, dispostos no solo, cobertos com agrofibras. Nesse caso, você deve definitivamente esperar que os brotos sequem completamente e a folhagem caia. Na primavera, o abrigo das uvas é retirado e as vinhas secas são cortadas, deixando 2 olhos em cada rebento.
Produção
O rendimento mínimo da variedade de uva Rkatsiteli é de 15 kg por arbusto. No entanto, é mais seriamente afetado pelo número de dias de sol durante o verão, a abundância de chuva. As oscilações de ano para ano podem chegar a 70%. Segundo os jardineiros, o rendimento mínimo é de 9 kg por arbusto.
Doenças e pragas
Entre as doenças em Rkatsiteli, oídio e oídio são mais frequentemente encontrados. E, entre as pragas, a variedade é mais frequentemente afetada pelo ácaro-aranha e a curuquerê da uva. As uvas Rkatsiteli são notáveis por sua baixa resistência à podridão cinzenta e à filoxera.
Se muita folhagem amarela aparece nas uvas no verão, esta é a primeira evidência de reprodução ativa do ácaro. Bom contra a ajuda de pragas "Kleschevit", "Akarin". Use-os de acordo com as instruções do fabricante.
"Inta-Vir", "Aliot" são usados contra rolos de folhas. O processamento deve ser realizado antes da floração e, em seguida, repetido novamente - após a floração. Para não efectuar tratamentos desnecessários, deve inspeccionar regularmente a vinha, especialmente as plantações jovens, que são as mais vulneráveis.
As seguintes técnicas agronômicas ajudam a evitar a maioria dos problemas típicos dos vinhedos:
- No outono, remova dos arbustos não apenas todas as folhas caídas, mas também a casca velha e descascada.
- Queime todos os resíduos de plantas fora da vinha.
- Não desista da pulverização preventiva.
A variedade Rkatsiteli é afetada pelo oídio. Esta casta não tem imunidade própria à doença. Para a profilaxia, pulverizar com "Topaz", "Strobi" é recomendado. O processamento é realizado três vezes por semana antes da floração. Pulverizar com "Fitosporin" e "Alirin" ajuda a combater a podridão cinzenta.
Comentários de uvas Rkatsiteli
Anna Egorova, 37 anos, Voronezh Rkatsiteli selecionada a conselho do vendedor. Na verdade, ela cresce bem em nosso clima, as mudas começaram amigavelmente. Tolera bem o verão chuvoso, não reguei de jeito nenhum, que é uma saída para o meu chalé de verão. Há 10 anos, os arbustos têm sido agradáveis, com certeza não os removerei. As bagas não são muito doces, mas vão perfeitamente para o processamento - para vinho, para suco, como um todo. Kirill Pashenin, 44 anos, uvas Rostov-on-Don Rkatsiteli foram plantadas em minha propriedade por meu pai. Nas últimas décadas, seu rendimento não diminuiu. O principal é cortá-la a tempo no outono ou na primavera, até que os botões comecem a crescer. Não amadurece muito doce, mas este é Rkatsiteli - seu sabor e cheiro são tão característicos, não devem ser confundidos com nada, mesmo sem açúcar é muito bom. Das variedades brancas da minha dacha, esta está entre as favoritas, não para a mesa, mas para o vinho caseiro.Conclusão
A variedade de uva Rkatsiteli é a pérola dos vinhedos georgianos, onde é cultivada para a produção de vinho. Despretensioso, mas extremamente frutífero, possui sabor e aroma delicados, merecendo uma alta avaliação dos jardineiros.
