Geléia de cereja: sem caroço, com caroços, gelatina, limão, em panela elétrica

A geléia de cereja é uma sobremesa delicada que possui aroma e sabor únicos. Existem muitas receitas para esta iguaria. A adição de agentes gelificantes como gelatina, pectina ou ágar ágar irá acelerar bastante o processo de cozimento.

Geléia de cereja sem caroço para o inverno

As cerejas doces são ricas em pectina, por isso são ideais para fazer compotas espessas. A iguaria resfriada adquire uma delicada consistência gelatinosa. A compota tem um sabor delicado e moderado.

Ingredientes:

• 3 g de ácido cítrico;
• 1 Colher de Sopa. açúcar branco;
• 1/2 kg de cerejas doces.

Preparação:

1. Separe os frutos maduros, removendo os espécimes estragados e com vermes. Lave as cerejas. Rasgue os talos. Remova os ossos usando um grampo de cabelo ou uma ferramenta especial.
2. Coloque as frutas preparadas em uma panela. Leve ao fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.
3. Despeje o açúcar granulado, leve para ferver, mexendo ocasionalmente. Reduza o fogo e cozinhe por mais 10 minutos, retire do fogo. Adicione ácido cítrico. Purê com um liquidificador.
4. Volte a assar ao fogo e cozinhe a geléia até engrossar por cerca de 10 minutos, coloque a iguaria quente em potes esterilizados. Feche hermeticamente, vire e deixe esfriar lentamente, cobrindo com uma manta.

Geléia de cereja sem sementes para o inverno com hortelã

A receita original de geléia de cereja. A hortelã irá adicionar frescor à iguaria e os temperos irão adicionar um sabor picante.

Ingredientes:

• 10 g de amido;
• 1 kg de cerejas;
• 1 limão;
• 700 g de açúcar granulado;
• 3 grãos de pimenta rosa;
• 3 ramos de hortelã fresca;
• 200 ml de água filtrada.

Preparação:

1. Lave as cerejas, corte as pontas e seque com papel toalha. Remova as sementes das bagas de qualquer maneira conveniente.
2. Coloque o produto preparado em uma panela de esmalte, despeje a metade da quantidade de água indicada, acrescente o açúcar, mexa e leve ao fogo. Ligue o aquecimento a um nível médio e cozinhe a partir do momento da fervura por 10 minutos.
3. Coloque pimenta rosa e hortelã fresca em uma panela. Cozinhe por mais 5 minutos.
4. Dissolva o amido na água restante. Retire a hortelã da geléia. Apresente a mistura de amido em jato fino, mexendo continuamente. Ferva por 2 minutos. Disponha a geléia em recipientes de vidro esterilizados e feche imediatamente com tampas de estanho.

Geléia de cereja sem sementes para o inverno com groselha

Ingredientes:

• 1 kg de groselha;
• 1 kg de cerejas maduras;
• ½ colher de sopa. água filtrada;
• 1 kg 500 g de açúcar cristalino fino.

Preparação:

1. Retire as passas do cacho. Coloque em uma peneira e enxágue bem. Transfira para uma panela e deixe descansar por meia hora. Coloque no fogo e cozinhe em fogo baixo, mexendo regularmente, até ficar macio.
2. Dobre a gaze ao meio. Coe a massa de frutas resultante, sem pressioná-las, para obter um suco claro.
3. Separe a cereja doce dos talos. Enxágüe e seque em uma toalha de papel. Retire os ossos. Colete suco. Coloque as frutas descascadas em uma panela, despeje algumas colheres de água, acrescente 300 g de açúcar granulado. Coloque no fogão e cozinhe por um quarto de hora. Leve ao estado de purê com o liquidificador.
4. Despeje o açúcar restante na massa de baga e despeje o suco de groselha. Cozinhe a geléia, retirando com cuidado a espuma da superfície, até engrossar.
5. Esterilize recipientes de vidro lavados sobre o vapor ou no forno. Embale a geléia fervente em potes e aperte bem. Deixe esfriar completamente virando de cabeça para baixo.

Geléia de cereja com pedra para o inverno

A receita vai agradar a quem prefere geléia de frutas vermelhas inteiras em uma calda espessa e viscosa. Recheados de calda, os frutos são lindos e suculentos. Prepare a compota em 3 doses com intervalo de 12 horas.

Ingredientes:

• 1 kg de açúcar cristalino fino;
• 1 kg de cerejas maduras;
• 100 ml de água purificada.

Preparação:

1. Separe as cerejas, corte os talos e enxágue bem.
2. Ferva a água em uma panela, acrescente quase todo o açúcar, despejando um copo. Ferva a calda em fogo moderado por 2 minutos a partir do momento da fervura.
3. Coloque as bagas em calda quente, mexa e deixe por 12 horas. Após o tempo previsto, coloque outro copo de açúcar na panela e ferva por cinco minutos.
4. Retire o recipiente com a guloseima do fogo e deixe durante a noite. Repita o procedimento mais 2 vezes. Da última vez que a geléia for fervida, o dobro. Arrume a geléia fervente em potes secos e pré-esterilizados. Enrole as tampas hermeticamente. Vire. Cubra com um cobertor e deixe por um dia.

Como fazer geléia de cereja para o inverno

Uma receita original para uma compota incrivelmente perfumada com pétalas de rosa e pêssegos cereja amarela. A iguaria acaba por ser não só saborosa, mas também tem um belo tom âmbar.

Ingredientes:

• 150 ml de suco de limão espremido na hora;
• 300 g de cerejas amarelas;
• 80 ml de vermute Campari;
• 300 g de polpa de pêssego;
• 700 g de açúcar refinado;
• 15 pétalas de rosa.

Preparação:

1. Retire os caules e as folhas das cerejas. Os ossos são removidos usando um grampo de cabelo ou um dispositivo especial. Os pêssegos lavados são descascados. Corte a fruta ao meio e retire as sementes.
2. Metades de pêssego são finamente cortadas. Tudo é colocado em uma bacia de esmalte ou cobre. Suportar uma hora e colocar o recipiente no fogão, ligando o fogo forte. O conteúdo é levado para ferver. Despeje o suco de limão espremido na hora. Mexa e cozinhe por 10 minutos.
3. Pétalas de rosa são adicionadas à fruta e massa de baga e vermute é derramado. Agitado e incubado por meia hora.
4. Os recipientes de vidro são lavados com uma solução de refrigerante, bem enxaguados e esterilizados. A geléia é colocada em potes e hermeticamente fechada. Vire os recipientes, verificando a estanqueidade ao rolamento. Esfrie lentamente, embrulhado em uma jaqueta velha.

Como fazer geléia de cereja para o inverno com zhelfix e morangos

Ingredientes:

• 10 ml de suco de limão espremido na hora;
• 1 kg de morangos;
• 1 kg de açúcar cristalino fino;
• 1 kg de cerejas;
• 2 sacos de "zhelfix".

Preparação:

1. Os ossos são removidos das cerejas lavadas. Coloque as frutas vermelhas em uma panela. Os morangos são lavados, as caudas cortadas e enviadas para a cereja. Leve o recipiente ao lume e deixe ferver até ficar macio, mexendo sempre. Certifique-se de que a massa não queime. Esfriar.
2. As bagas são esmagadas no liquidificador, adicionando-se suco de limão espremido na hora e "zhelfix". Mexa e leve para ferver. Ferva por um minuto.
3. Despeje o açúcar na geléia e continue cozinhando até que os cristais estejam completamente dissolvidos. A geléia é acondicionada em embalagens de vidro, após esterilização. Selado hermeticamente.

Como fazer geléia de cereja de inverno com laranjas

Ingredientes:

• 1 laranja;
• 1 kg de cerejas maduras;
• 5 g de ácido cítrico;
• 850 g de açúcar granulado.

Preparação:

1. Os caroços são removidos da cereja lavada. Coloque o produto preparado em uma panela de esmalte, despeje algumas colheres de água. Tampe e cozinhe em fogo baixo até ficar macio. Moa no liquidificador ou passe na peneira.
2. A laranja é regada com água a ferver, enxugada e as raspas são retiradas com um ralador de orifícios finos. A casca branca é cortada, a polpa é retirada dos filmes, sementes e enviada para a cereja. O açúcar também é adicionado aqui, as raspas são adicionadas.
3. A massa resultante é transferida para uma panela de fundo grosso e colocada no fogo. Deixe ferver e cozinhe por 45 minutos. O tempo de cozimento depende da suculência dos frutos. A geléia finalizada é colocada em recipientes de vidro esterilizados e hermeticamente fechados.

Como fazer geléia de cereja de inverno com pectina e canela

Ingredientes:

• 200 ml de água potável;
• 1 kg de cerejas;
• ter gosto de canela em pó;
• 800 g de açúcar fino;
• 4 g de pectina;
• ¼ Art. suco de limão.

Preparação:

1. Descasque as cerejas lavadas. Coloque as bagas em uma tigela de esmalte e cubra com açúcar. Mexer.
2. Despeje o suco de limão, água. Adicione a pectina e a canela em pó. Leve ao fogo e cozinhe, mexendo regularmente, por cerca de 20 minutos.
3. Embale a geléia fervente em recipientes esterilizados, enrole e deixe esfriar.

Geléia de cereja com gelatina

A preparação da geléia pode ser bastante acelerada com a adição de gelatina.

Ingredientes:

• 800 g de açúcar refinado;
• 2 g de ácido cítrico;
• 4 g de gelatina;
• 1000 g de cerejas maduras.

Preparação:

1. Rasgue as cerejas dos talos, coloque em uma peneira e enxágue. Escorra as bagas. Remova os ossos com um grampo de cabelo.
2. Transfira as cerejas preparadas para um liquidificador e bata até obter um purê. Transfira a massa de frutas para uma tigela funda de esmalte e adicione o açúcar. Mexa e deixe por 2 horas.
3. Coloque a tigela em fogo alto e leve para ferver. Despeje a gelatina com água quente e mexa até que os grânulos estejam completamente dissolvidos. Assim que a massa da baga começar a ferver, torça o fogo e despeje a solução de gelatina em um jato fino, mexendo continuamente. Ferva a geléia em fogo baixo por mais 40 minutos.
4. Adicione ácido cítrico no final. Distribua a geléia em recipientes de vidro estéreis e secos. Feche bem com tampas. Vire-se e parta por um dia, enrolado em uma jaqueta velha.

Geléia de cereja com limão

Graças ao limão, a compota vai adquirir um agradável sabor agridoce. Pode ser usado como recheio de produtos assados ​​ou derramado sobre uma caçarola de coalhada.

Ingredientes:

• 40 ml de suco de limão;
• 600 g de cerejas sem caroço;
• 350 g de açúcar refinado;
• 70 ml de água purificada.

Preparação:

1. Arranque os caules das bagas. Lavar. Remova os poços. Coloque em uma vasilha de esmalte e polvilhe com açúcar. Despeje na água.
2. Despeje água fervente sobre o limão, corte ao meio e esprema o suco. Meça a quantidade necessária e despeje em uma panela. Mate o conteúdo com um misturador de imersão até obter uma espuma homogênea.
3. Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe a partir do momento da fervura, mexendo com uma colher, por 20 minutos, coloque a geléia quente em potes de vidro, após lavá-los com soda cáustica e esterilizar. Enrole hermeticamente, vire e deixe esfriar, cobrindo com um cobertor.

Geléia de cereja amarela

Ingredientes:

• 10 g de agar agar;
• 1,5 kg de cerejas amarelas;
• 150 ml de água filtrada;
• 1 kg de açúcar mascavo;
• 150 ml de vinho branco;
• 1 limão.

Preparação:

1. O ágar-ágar é colocado em uma tigela pequena, regado com um pouco de água e deixado durante a noite.
2. O xarope é feito de água e açúcar granulado, e é adicionado vinho.
3. As cerejas são separadas, as caudas e os ossos são removidos. A polpa dos bagos é espalhada em xarope a ferver.
4. Retira-se as raspas do limão, depois de lavado e regado com água a ferver. A pele branca é cortada. A polpa da fruta cítrica é cortada em rodelas e enviada para geléia fervente. Zest e ágar-ágar também são colocados aqui. Mexa e atormente a iguaria por mais 10 minutos.
5. A geléia quente é embalada em recipientes de vidro esterilizados. Enrole as tampas fervidas e deixe esfriar lentamente, cobrindo com uma jaqueta quente.

Geléia de cereja branca

A cereja branca é uma baga caprichosa, então você precisa fazer geleia com ela imediatamente após a colheita, caso contrário, ela se deteriora rapidamente e escurece por dentro.

Ingredientes:

• 20 ml de suco de limão espremido na hora;
• 200 g de açúcar granulado;
• ½ kg de cerejas brancas.

Preparação:

1. As cerejas brancas separadas são bem lavadas, os cortes são cortados e as sementes removidas. Bagas preparadas são colocadas em uma bandeja antiaderente.
2. Durma com açúcar e despeje o suco de limão espremido na hora. Mexa e leve ao lume. Leve o conteúdo para ferver. Cozinhe por 10 minutos em fogo médio. Desligue o aquecimento e retire o recipiente do fogão.
3. A massa resultante é puré com um liquidificador de imersão até ficar homogêneo. Colocar de volta no fogo, tampar com uma tampa e ferver em fogo baixo até a densidade desejada por 10 minutos.
4. Tampas e recipientes de vidro são esterilizados em banho-maria. Eles colocam geléia quente em potes, imediatamente enrolam as tampas. Vire, verificando o aperto do fecho, cubra com uma manta e deixe esfriar.

Geléia de cereja doce em panela elétrica

Os aparelhos de cozinha modernos tornam a vida muito mais fácil para as donas de casa. Em uma panela elétrica, você pode fazer uma geleia espessa e saborosa sem medo de que queime.

Ingredientes:

• 1 kg de cerejas maduras;
• ½ kg de açúcar granulado;
• 80 ml de suco de limão espremido na hora.

Preparação:

1. Cereja diretamente com talos é despejada com água levemente salgada e deixada por meia hora. Isso eliminará os vermes. Em seguida, a água é drenada, as bagas são enxaguadas e os caules cortados. Seque levemente e remova os ossos usando um alfinete ou dispositivo especial.
2. Os bagos são colocados numa panela multicooker, cobertos com açúcar e deixados durante a noite em local fresco.
3. A panela é colocada no aparelho. O programa de atolamento é ativado. A hora está definida para uma hora. A tampa não está fechada. A temperatura deve estar dentro de 100 ° C. Assim que a massa começar a ferver, retire a espuma e cozinhe por mais um quarto de hora.
4. Após o tempo previsto, a massa de frutos silvestres é transferida para uma tigela e amassada com um liquidificador de imersão. Volte o purê de batatas para a panela do aparelho e ferva até ouvir um sinal sonoro, mexendo ocasionalmente com uma espátula de madeira. O sumo de limão é servido 5 minutos antes do final do programa.
5. A geléia acabada é distribuída em um recipiente de vidro estéril, hermeticamente fechado com tampas e resfriado, envolto em uma manta.

Doce de cereja em panela elétrica com amêndoas

Ingredientes:

• 100 ml de água purificada;
• ½ kg de cerejas;
• 10 ml de rum;
• 150 g de açúcar granulado fino;
• 3 g de baunilha;
• 100 g de amêndoas.

Preparação:

1. Frite levemente as amêndoas em uma frigideira seca, pique no liquidificador até obter uma migalha fina.
2. Separe os bagos, lave, seque e retire as sementes. Combine migalhas de amêndoa com frutas vermelhas, adicione a baunilha e o açúcar. Mexa e transfira para um recipiente multicooker.
3. Inicie o programa de extinção. Defina o tempo para 1,5 horas. Não feche a tampa. Quando a guloseima começar a ferver, remova a espuma com cuidado. Cozinhe, mexendo ocasionalmente, até ouvir um bipe.
4. Embale a geléia fervente em potes secos esterilizados. Enrole as tampas, tendo-as previamente fervido. Deixe esfriar sem embrulhar.

Conclusão

A geléia de cereja é uma sobremesa deliciosa e aromática que será um ótimo complemento para panquecas, panquecas ou sorvetes. A delicadeza ajuda a fortalecer o sistema imunológico, o que é muito importante na estação fria.