Doce de marmelo: a receita mais deliciosa

O marmelo fresco é duro e azedo, e muitas pessoas não gostam disso. Mas após a fervura, adquire um aroma incrível, maciez e doçura. Além disso, essa fruta é extremamente importante para o corpo humano. As substâncias benéficas armazenadas em sua composição melhoram a digestão e o metabolismo. No arsenal de cada dona de casa está a mais deliciosa receita de geléia de marmelo.

Geléia de marmelo: todos os segredos da culinária

A bela cor transparente da calda e a maciez da fruta são o que se deve obter com a fervura do marmelo. Para acertar, existem algumas regras simples a seguir.

Tecnologias para preparar uma deliciosa guloseima:

1. Você precisa usar apenas frutas maduras e suculentas. Eles vão dar mais suco para a calda. Se o marmelo estiver seco, acrescente um pouco mais de água.
2. O meio é limpo e a polpa, junto com a casca, é cortada em fatias ou cubos. A crosta de cada fruta contém óleos essenciais, são eles que dão sabor à compota.
3. A fruta é coberta com penugem, que deve ser limpa antes de cozinhar com uma esponja limpa.
4. Adicionar canela ou baunilha à receita melhora o sabor.
5. Os frutos do marmelo são muito duros e dificilmente podem ser cortados, por isso, primeiro é necessário regar com água a ferver.
6. Se frutas adicionais são indicadas nos ingredientes, o processo de cozimento deve ser iniciado com o produto principal para que tenha tempo de amolecer.
7. Para o preparo da geléia de marmelo, utiliza-se recipiente com paredes grossas. A fruta deve ser sempre mexida durante a cozedura, caso contrário pode queimar e a cor transparente e bonita da calda não vai sair.

Importante! Se a doçura for preparada para conserva no inverno, deve-se ter em mente que 1 kg de fatias descascadas dará cerca de 1 frasco de meio litro de geléia.

Diretrizes simples se aplicam a todas as receitas. Se você ficar com eles, a geléia ficará saborosa e macia.

A receita mais deliciosa de geléia de marmelo

A geléia mais gostosa é aquela que combina limão e marmelo. Como resultado, a iguaria é doce e azeda com um aroma cítrico sutil. Este método de cozedura irá surpreendê-lo agradavelmente pela sua consistência, sabor e cor rica.

Ingredientes:

• marmelo (tamanho médio) - 5 unid .;
• limão - 1 pc .;
• água - 1 colher de sopa;
• açúcar - 1,2 kg.

Jam passo a passo:

1. Enxágue e retire o núcleo do ingrediente principal. Corte em fatias grandes de 1 cm de largura.
2. Cubra com água e ponha fogo. Enquanto ferve, acrescente metade do açúcar e mexa bem. Cozinhe por 20 minutos.
3. Pique o limão em cubos e adicione à massa de frutas quente. Adicione o açúcar restante e leve para ferver novamente. Deixe cozinhar por 30 minutos.
4. No final do cozimento, a calda começará a engrossar e as fatias de marmelo ficarão transparentes.

Atenção! Em vez de limão, você pode adicionar suco cítrico espremido na hora.

Esta receita da mais deliciosa compota de marmelo vai agradar a todos. A iguaria acaba sendo doce e azeda. Pode ser servido com chá ou para preparar sobremesas diversas.

Vídeo com a receita da mais deliciosa receita de geléia de marmelo:

Uma receita simples com calda

Esta receita requer apenas alguns ingredientes e um pouco de tempo para fazer esta deliciosa fruta amarela aromática. Apenas frutas maduras podem ser usadas para compotas. Amadurecido demais e verde não funcionam.

Ingredientes:

• marmelo - 2 kg;
• água fervente - 200 ml;
• açúcar - 2,5 kg.

Preparação passo a passo de deliciosas geléias:

1. Em água corrente, lave as frutas, descasque. Não descarte a casca.
2. Divida em quartos e núcleo (não descarte).
3. Corte em fatias finas (1-2 mm).
4. Despeje água fervente sobre as cascas e os ossos, leve ao fogo e cozinhe por meia hora. O resultado é uma base de xarope.
5. Após o tempo estipulado, coar e adicionar metade do açúcar ao caldo.
6. Despeje as fatias de marmelo com xarope aromático quente e cozinhe por 15 minutos. Em seguida, deixe esfriar e leve ao fogo baixo novamente por um quarto de hora.
7. Despeje o açúcar restante e cozinhe por mais 15-20 minutos.

A receita de uma deliciosa geléia de marmelo é simples e fácil de preparar. A doçura pode ser servida imediatamente após o resfriamento ou pode ser enrolada ainda quente em potes.

Deliciosa geléia de marmelo com nozes

Uma receita original que vai agradar aos amantes de nozes. A doçura é espessa, com uma rica cor âmbar e um aroma agradável.

Ingredientes para esta receita:

• miolo de noz - 2 xícaras;
• marmelo - 2 kg;
• água - 300-400 ml;
• baunilha - 10 g;
• açúcar - 2 kg.

Jam passo a passo:

1. Descasque e retire o caroço da fruta. Corte em fatias e coloque em uma panela de parede grossa.
2. Despeje os caroços limpos e cortados com água, cozinhe por 30 minutos. Tensão. O resultado é um xarope de geléia rico.
3. Despeje sobre as frutas picadas, leve ao fogo e ferva por 10 minutos. Escorra o líquido, adicione açúcar e deixe ferver. Adicione à massa de frutas e deixe descansar por 6-8 horas.
4. Passado o tempo, leve ao fogo a panela, acrescente as nozes, a baunilha picada em pedaços grandes e leve ao fogo por 45 minutos. Mexa ocasionalmente.

A deliciosa geléia para esta receita está pronta. Você pode enrolar em potes esterilizados ou deixar esfriar e começar a degustar.

Mistura de marmelo com abóbora e maçãs

O marmelo é chamado de "maçã dourada", pois na aparência e na cor, esses frutos são muito semelhantes. Sua combinação em geléia será útil. Mas um vegetal doce - a abóbora adicionará um sabor picante especial.

Ingredientes para esta receita:

• marmelo - 2,5 kg;
• maçãs (variedades de inverno) - 400 g;
• abóbora - 400 g;
• açúcar (mascavo) - 2 kg;
• água - 400 ml.

Preparação passo a passo de deliciosas geléias:

1. O primeiro passo é começar a preparar vegetais e frutas. Para isso, descasque-os e retire as sementes. Se desejar, pode-se deixar a casca das maçãs e do marmelo.
2. Moa em fatias ou pequenos cubos (opcional). A consistência será diferente. No segundo caso, será uma massa quase homogênea.
3. Coloque o marmelo em um recipiente, acrescente água e ferva por 20 minutos. Adicione as maçãs, a abóbora e o açúcar. Cozinhe por 5-6 minutos em 3 doses divididas com intervalos de resfriamento de 5 horas.

Só assim é possível obter uma saborosa e aromática compota de marmelo. As fatias de fruta ficarão claras e a calda ficará vermelha. Além disso, com essa tecnologia, todas as substâncias e vitaminas úteis serão preservadas na geléia.

A receita original de marmelo e geléia de laranja

A adição de frutas cítricas dará um aroma agradável e cor âmbar à geléia.

Ingredientes:

• fatias de marmelo - 2 kg;
• laranja médio - 1 peça;
• açúcar - 2 kg;
• água - 400 ml.

Preparação passo a passo de deliciosas geléias:

1. Ferva o ingrediente principal por 20 minutos. Escorra a calda, adicione metade do açúcar e leve para ferver.
2. Despeje o marmelo fervido com a calda resultante. Deixe por 6-8 horas.
3. Passado o tempo, combine a massa da fruta com a laranja em cubos.
4. Coloque no fogão e cozinhe por cerca de 30-35 minutos.

A geléia para esta receita está pronta. Pode ser servido após esfriar completamente. Em baixas temperaturas (na geladeira), a doçura engrossa bem e pode ser facilmente espalhada em biscoitos ou pão.

Uma receita simples para um multicooker

Você pode usar sua receita favorita para fazer geleia de marmelo se tiver uma multicozinha em seu arsenal. A doce preparação não será menos saborosa e aromática. Ingredientes:

• frutos de marmelo - 2,5 kg;
• água (quente) - 200 ml;
• açúcar - 2 kg;
• ácido cítrico - uma pitada.

Jam passo a passo:

1. Lave a fruta, retire a placa com uma esponja e corte em cubinhos.
2. Coloque na tigela multicooker, acrescente a água e o açúcar. Adicione ácido cítrico.
3. Feche a tampa e ligue o modo "Extinção" por 60 minutos. Para evitar que a geleia queime, ainda é recomendável abrir a multicooker uma vez a cada 15 minutos e mexer com uma colher de silicone.
4. No final do cozimento, o aparelho sinalizará com um sinal de que a iguaria está pronta. Uma preparação tão doce e saborosa pode ser imediatamente colocada em pequenos potes esterilizados e fechada para o inverno, ou você pode deixar esfriar e servir com chá.

Quanto você pode armazenar

Recomenda-se guardar a geléia preparada na geladeira por 3-4 meses. Para evitar que ele absorva odores estranhos de outros produtos, cubra o recipiente com uma tampa.

Importante! Se falamos de armazenamento de inverno, neste caso, a geléia de marmelo pode ficar no porão por mais de 2 a 3 anos.

Conclusão

A receita de geléia de marmelo mais deliciosa é selecionada individualmente. Alguns gostarão da mistura de frutas e vegetais, enquanto outros ficarão satisfeitos com a combinação com nozes.