Os oxicocos são frutos silvestres saudáveis, mas têm gosto azedo e um leve toque de amargor. Não é muito agradável comê-lo fresco, se fizer compota, compota ou qualquer outra sobremesa, o seu sabor muda. Uma receita simples de geléia de cranberry para o inverno o ajudará a estocar um produto saudável por muito tempo.
Recursos de culinária
Para tornar a geléia o mais saudável e saborosa possível, você deve levar em consideração algumas nuances ao prepará-la:
- Você precisa colher as frutas com cuidado, sem apertar. Depois de classificar com cuidado, limpeza de detritos florestais, folhas. Lave em água corrente, mas deve ser leve, caso contrário a integridade da fruta será quebrada. Seque retirando o excesso de umidade, só depois poderá começar a fazer a geléia escolhendo uma das receitas.
- Benefícios químicos da geléia de cranberry. Ele contém uma grande quantidade de vitamina C, que pode ser destruída durante um tratamento térmico prolongado. Portanto, é melhor cozinhar a geléia por um curto período de tempo. É preferível guardar o produto no frigorífico ou na cave e deitar em recipientes pequenos para que possa ser consumido imediatamente após a abertura.
- O recipiente para geléia deve ser esterilizado e as tampas fervidas.
- Você pode cozinhar o produto com frutas frescas ou congeladas.
- Cranberries são muito azedas, então você precisa de muito açúcar para fazer geléia. Às vezes, as receitas recomendam substituí-lo por mel. Se você quiser fazer isso sozinho, a proporção desses dois produtos é 1: 1.
Receitas de geléia de cranberry
Existem várias maneiras de preparar geléia de cranberry para o inverno. Qualquer que seja a receita escolhida, é preciso lembrar que o fruto colhido no outono é duro e possui um sabor amargo específico. Para eliminá-lo, despeje água fervente sobre os cranberries e deixe por 2 minutos ou escalde, mergulhando um coador com bagas em água fervente pelo mesmo período de tempo. Todas as receitas são deliciosas, mas aquelas que não requerem um longo cozimento são consideradas saudáveis.
Uma receita simples de geléia de cranberry para o inverno
Esta receita é usada se houver muitos frutos silvestres e não houver tempo para preservá-los. Uma porção de geléia exigirá tantos ingredientes:
- 1 kg de cranberries;
- 6 colheres de sopa. Sahara;
- 1 Colher de Sopa. água.
Estágios de colheita para o inverno de acordo com esta receita:
- Ferva a calda. Deixe esfriar e despeje sobre as frutas selecionadas e lavadas. Reserve por 4 horas. Adendo! O xarope é considerado pronto quando todos os grãos se dissolvem e não aparece espuma.
- Coloque no fogo e ferva por 5 minutos. Se aparecer espuma, remova-a.
- Reserve o recipiente por mais 6 horas.
- Repita a segunda etapa 3-4 vezes.
- Após a última etapa, despeje a geléia quente em frascos estéreis e feche bem.
É conveniente iniciar o primeiro procedimento pela manhã, o segundo à noite e no dia seguinte também repetir duas vezes e fechar.
Geléia de cranberry Pyatiminutka
Embora esta receita não seja preparada em 5 minutos (vai demorar até meia hora), mas mantém todas as propriedades úteis da baga selvagem. Produtos:
- 1 kg de bagas;
- 1 kg de açúcar granulado.
A geléia de cranberry "Pyatiminutka" para o inverno é preparada da seguinte forma:
- Separe as frutas, lave e seque. Moa no liquidificador para fazer um purê.
- Despeje o açúcar, mexa.
- Coloque em fogo baixo e cozinhe por 5 minutos.
- Despeje em potes, feche com as tampas.
Geléia de cranberry aromática para o inverno
As frutas cítricas ajudam a tornar a geléia de cranberry aromática. Um branco semelhante pode ser usado como molho para temperar mingau de leite ou sobremesa para amanhã. Produtos:
- 2,5 kg de cranberries;
- 3 kg de açúcar;
- 4 laranjas;
- 2 limões.
Estágios de colheita para o inverno de acordo com esta receita:
- Lave frutas cítricas e frutas vermelhas.
- Corte limões e laranjas em rodelas, mas junto com a casca, mas retire as sementes. Passe por um moedor de carne.
- Moa as frutas também. Pode ser amassado no liquidificador.
- Despeje o açúcar na mistura de frutas cítricas e misture bem.
- Espalhe a geléia em potes esterilizados, feche bem com as tampas.
- É melhor guardar essa mistura na geladeira, mas um porão vai funcionar.
Receita de geléia de maçã e nozes
Muitas pessoas vão gostar desta receita excepcionalmente saborosa. Para prepará-lo, você deve estocar os seguintes componentes:
- 300 ml de água;
- 800 g de cranberries;
- 1 Colher de Sopa. nozes sem casca;
- 8 Art. Sahara;
- 1 kg de maçãs.
A geléia para o inverno é preparada de acordo com esta receita da seguinte maneira:
- Corte as maçãs em rodelas, retirando o caroço.
- Bagas selecionadas despeje 1/2 colher de sopa. água, ferva por um quarto de hora. Moa com um liquidificador. Esfregue por uma peneira, removendo as cascas.
- Ferva a calda.
- Quebre as nozes em pedaços, mas não pequenos.
- Misture todos os ingredientes, cozinhe em fogo baixo por cerca de uma hora, arrume em potes e feche bem.
Geléia de cranberry sem cozinhar
Bagas frescas contêm 26 kcal por 100 g, por isso são recomendadas para uso em muitas dietas. O conteúdo calórico da geléia de cranberry pode chegar a até 200 kcal, dependendo da quantidade de açúcar.
Se você preparar uma sobremesa para o inverno sem cozinhar, poderá preservar todas as propriedades benéficas da baga. Ingredientes:
- 1 kg de cranberries;
- 1 kg de açúcar.
O preparo não é difícil: basta misturar bem os ingredientes, colocar a mistura acabada em potes esterilizados, mas deixar um local para polvilhar a geléia com açúcar a seguir. Feche bem.
Geléia de cranberry congelada
Esta receita vai agradar a muitas donas de casa porque a geléia é grossa e pode ser usada como recheio para assar. Produtos:
- 800 g de frutas congeladas;
- 200 g de morangos;
- 4 colheres de sopa. Sahara.
Enlatar passo a passo para o inverno de acordo com esta receita:
- Cubra as frutas congeladas com açúcar e deixe durante a noite.
- De manhã, coloque o recipiente no fogo, acrescente os morangos frescos e ferva o conteúdo por meia hora.
- Prove a doçura, adicione se necessário. Ferva até que a consistência seja adequada para a anfitriã. Após engrossar, retire do fogo.
- Arrume a geléia em potes, feche bem as tampas.
Como fazer geléia de laranja cranberry
Esta receita ajudará a fortalecer o sistema imunológico no inverno frio, quando o corpo precisa especialmente de vitaminas. Para cozinhar você precisará de:
- 1 kg de cranberries;
- 6 colheres de sopa. Sahara;
- 2 laranjas.
Uma sobremesa está sendo preparada para o inverno de acordo com esta receita da seguinte maneira:
- Lave e seque as frutas em uma toalha. Purê usando um liquidificador ou moedor de carne.
- Descasque os cítricos, retire as sementes, triture.
- Combine dois tipos de purê, acrescente o açúcar e leve ao fogo.
- Basta levar a geléia para ferver e retirar do fogão
- Pegue um recipiente estéril, encha-o com a sobremesa pronta e feche-o bem.
Geléia de Cranberry com Peras
Uma variedade doce de peras pode suavizar a acidez das cranberries e tornar a geléia mais aromática. Ingredientes:
- 500 g de frutas frescas da floresta;
- 1 kg de peras doces;
- 6 colheres de sopa. Sahara;
- 500 ml de água.
A geléia é preparada assim:
- Lave frutas e frutas. Moa os cranberries no liquidificador, corte as peras em rodelas finas.
- Combine o purê de frutas vermelhas com o açúcar, coloque a água e ferva.
- Despeje as peras.
- Mantenha no fogo até ficar cozido.
- Disponha a geléia rosa-pêssego em potes de cortiça.
Geléia de cranberry com mirtilo
Para preparar um produto vitamínico para o inverno de acordo com esta receita, você precisará dos seguintes ingredientes:
- 500 g de cranberries e lingonberries;
- 6 colheres de sopa. Sahara;
- 500 ml de água.
Ferva a calda, acrescente frutas lavadas, cozinhe por meia hora. Divida em bancos.
Geléia sem açúcar
Para trazer o máximo benefício da geléia de cranberry, é melhor prepará-la para o inverno com a adição de mel. Produtos:
- 1 kg de cranberries;
- 1,5 colher de sopa. querida;
- pitada de canela ou cravo.
A geléia é preparada para o inverno de acordo com esta receita da seguinte maneira:
- Enxágüe e seque as frutas vermelhas.
- Despeje a água em uma panela, adicione cranberries e cozinhe até que as frutas parcialmente se desfaçam.
- Transfira as bagas em calda para uma tigela e misture com o mel.
- Coloque novamente em uma panela e cozinhe por um quarto de hora.
- A geléia está pronta. Conservar para o inverno em potes esterilizados.
Geléia de Cranberry com Marmelo
O marmelo contém uma grande quantidade de pectina, devido à qual se forma uma massa gelatinosa durante o cozimento, e a adição de cranberries torna-o útil. Produtos:
- 0,5 kg de cranberries;
- 0,5 kg de marmelo;
- 2 fatias de raiz de gengibre;
- 2 colheres de sopa. querida;
- 1 Colher de Sopa. água.
Etapas de cozinhar geléia para o inverno de acordo com esta receita:
- Inicialmente, você precisa cozinhar a calda.
- Lave o marmelo, corte em cubos grandes. Transfira para a calda e cozinhe por 20 minutos. Você pode determinar a prontidão da fruta por sua cor transparente.
- Despeje cranberries na massa e coloque raiz de gengibre, cozinhe por mais meia hora.
- Quando a geléia estiver bem espessa, retire os pedaços de gengibre.
- Despeje o produto em potes. Feche hermeticamente.
Geléia de amora e ameixa amarela
A sobremesa feita de cranberries amarelas tem uma bela cor âmbar. Esta receita é preparada para o inverno com os seguintes ingredientes:
- 0,6 kg de cranberries amarelas;
- 1,2 kg de ameixas;
- 1 kg de açúcar.
Estágios:
- Para cozinhar uma deliciosa geléia, é necessário remover as sementes das ameixas.
- Amasse as bagas e frutas, adicione o açúcar.
- Ferva por um quarto de hora.
- Despeje em potes e feche hermeticamente com as tampas.
Geléia de mel de cranberry
O mel, que pode substituir completamente o açúcar, ajudará a tornar a geléia ainda mais útil. Para prepará-lo para o inverno, você precisará de:
- 1 kg de cranberries;
- 500 mg de água;
- 6 colheres de sopa. querida.
Estágios de enlatamento para o inverno de acordo com esta receita:
- Separe as frutas, lave e retire o excesso de umidade.
- Ferva o xarope de água e mel e despeje sobre a baga.
- Cozinhe a sobremesa até engrossar. Importante! Mexa delicadamente para que os frutos não percam a integridade.
- Quando a massa esfriar, coloque em potes, feche bem.
Geléia de Cranberry com Raspas de Limão
Esta receita de geléia gourmet vai agradar a muitas donas de casa. Após o cozimento, obtém-se um produto espesso, que pode ser utilizado para fazer sobremesas ou simplesmente servir com chá. Uma sobremesa é preparada para o inverno de acordo com esta receita da seguinte maneira:
- Pegue 1 kg de cranberries, lave e seque.
- Maçãs (1 kg), caixas de casca e sementes, cortadas em cubos.
- Limões (2 unid.) Despeje água fervente.
- Misture as maçãs e as frutas vermelhas, acrescente açúcar, acrescente água, cozinhe por um quarto de hora, até que os ingredientes estejam macios.
- Usando um ralador, retire as raspas dos limões, esprema o suco e acrescente à massa total.
- Cozinhe até engrossar, coloque em potes, esterilize por 10 minutos, enrole.
Cozinhando geléia em uma panela elétrica
Recentemente, graças ao advento dos modernos utensílios de cozinha, é possível preparar de forma rápida e saborosa vários tipos de conservas para o inverno. A vantagem da geléia na panela elétrica é que a comida esquenta por igual, dispensando a presença da dona de casa. Você vai precisar de:
- 4 colheres de sopa. cranberries;
- 6 colheres de sopa. Sahara;
- canela na ponta de uma faca.
Para preparar geleia de acordo com esta receita para o inverno, você precisa fazer o seguinte:
- Após a lavagem, coloque as frutas em uma tigela multicooker, cubra com açúcar e adicione a canela.
- Deixe por 2 horas para que o suco se destaque.
- Defina a função "Assar" e espere que termine.
- Organize em bancos, cortiça.
Geléia de cranberry no microondas
Mesmo no microondas, que foi originalmente criado para aquecer pratos, você pode preparar uma deliciosa sobremesa de cranberry para o inverno. Produtos:
- 1 kg de maçãs;
- 2 colheres de sopa. cranberries;
- 6 colheres de sopa. querida;
- 1 Colher de Sopa. eu. pectina;
- 1 colher de chá especiarias (raspas de limão, canela, cardamomo).
A preparação para o inverno está sendo preparada de acordo com esta receita da seguinte forma:
- Descasque as maçãs, corte caixas de sementes, triture.
- Lave os cranberries, misture com as maçãs e cubra com mel. Deixe por 5 horas.
- Defina a potência do microondas para 800 W e ferva a massa por 7 minutos.
- Adicione especiarias e pectina à massa e misture.
- Coloque novamente no microondas por 7 minutos, reduzindo a potência para 500 W. Depois disso, a sobremesa deve engrossar.
- Esfrie, coloque em potes secos, feche bem.
Conclusão
Uma receita simples de geléia de cranberry para o inverno é uma preparação útil que, na estação fria, ajuda a fortalecer e proteger o corpo de vírus e infecções. Apesar de o tratamento térmico reduzir a quantidade de vitaminas do produto, também não se pode prescindir dele, pois ajuda a eliminar o sabor amargo. Para estocar um produto útil, você precisa escolher a receita certa.
Vídeo sobre como fazer geléia de cranberry:
