Quando colher alho-poró

É importante para os horticultores não apenas cultivar a safra, mas também colhê-la corretamente. O artigo o ajudará a decidir quando colher alho-poró e como armazenar adequadamente a colheita após a colheita.

Esta incrível planta é consumida não apenas fresca, mas também em conserva, salgada e seca. O vegetal confere um sabor picante aos pratos, é bom adicioná-lo na hora de preparar pratos, fatiar saladas ou preparar petiscos. Uma característica do alho-poró é sua capacidade de aumentar a concentração de vitamina C durante o armazenamento a longo prazo, o que aumenta o valor do vegetal no inverno.

Todo o processo de cultivo final pode ser condicionalmente dividido em 3 etapas equivalentes, cuja implementação correta permitirá que você preserve por muito tempo a composição vitamínica do alho-poró:

• cavar alho-poró no cume;
• limpeza mecânica, aparagem;
• armazenamento.

Com o cumprimento cuidadoso das regras, o alho-poró é bem armazenado até a próxima primavera e ajuda a saturar a dieta com componentes úteis.

Época de colheita do alho-poró

O tempo varia dependendo dos seguintes fatores:

1. Método de uso da planta. Para consumir alho-poró fresco no verão, eles começam a desenterrá-lo em agosto. Nesse caso, por 2-3 semanas, a cama é coberta com uma película opaca para branquear o bulbo. Um vegetal destinado ao armazenamento no inverno é desenterrado depois de setembro.
2. Região em crescimento. As datas recomendadas podem ser alteradas por vários motivos - as características climáticas da região e as condições meteorológicas do ano corrente.
3. Variedade de alho-poró. A planta é dividida em variedades com diferentes períodos de maturação. A época da colheita depende da variedade que foi plantada. As espécies de maturação tardia são desenterradas mais tarde, de maturação precoce - a primeira.

Importante! Ao escolher uma variedade de alho-poró, você precisa se concentrar no clima da região para que a colheita amadureça a tempo.

Para as regiões norte, o período de colheita coincide com o início de outubro, para a parte central - com início de novembro, e no sul, os horticultores começam a cavar o alho-poró no início de dezembro. Outro critério que indica a necessidade de colheita é que as pontas do alho-poró caiam no chão.

Como coletar corretamente

Para entender corretamente todo o processo de colheita do alho-poró, as etapas de maturação devem ser divididas. Até que o vegetal seja totalmente escavado, uma pena verde é colhida regularmente durante a estação de cultivo. O processo continua até o início do tempo frio. As penas são cortadas dos bulbos, que não são adequados para armazenamento. Isso deve ser levado em consideração para não preparar raízes para o marcador que não são adequadas para armazenamento por longo prazo.

Desenterre o vegetal com uma pá com muito cuidado.

Cuidado é necessário aqui. O objetivo principal do jardineiro é não danificar os caules. Eles também garantem que nenhuma terra fique entre as folhas.

Importante! Se a haste ainda estiver danificada, este alho-poró é limpo e guardado na geladeira.

Ao escavar, as partes danificadas e contaminadas da planta são imediatamente peneiradas. Eles também não podem ser deixados para o inverno.

As amostras selecionadas são aparadas. As folhas precisam ser encurtadas em 2/3 do comprimento e as raízes pela metade.

Os talos de alho-poró assim preparados são armazenados. Neste caso, as folhas e raízes devem ser dispostas em caixas diferentes. Os métodos de armazenamento dessas partes do vegetal são diferentes.

Ao separar, os alho-poró lanceta também são reservados. Não será armazenado, pois sua finalidade é formar sementes.

Condições de armazenamento

Existem várias maneiras de preservar o alho-poró no inverno. Os principais tipos são o armazenamento de penas e raízes. Ao mesmo tempo, é importante observar a condição principal - os vegetais devem ser colocados para o inverno imediatamente após a colheita. Não o deixe por vários dias, caso contrário não vai mentir por muito tempo.

A pena é colhida durante todo o amadurecimento do vegetal.

Para manter a pena por mais tempo, você precisará remover todas as partes danificadas ou secas da planta. Em seguida, enxágue bem as ervas e seque em local escuro. Para armazenamento, use um dos métodos apropriados:

1. Coloque as penas picadas em sacos, feche os fechos e coloque no congelador da geladeira.
2. Moa a pena, seque à temperatura de 50 ° C no forno, coloque em vasilhas, use depois como tempero.
3. Guarde toda a pena seca em um saco de papel bem fechado.

Os vegetais de raiz também são preservados de várias maneiras. A escolha da opção depende das condições em questão.

Idealmente, coloque a cebola na adega. No entanto, nem todo mundo tem um quarto tão legal em casa. Portanto, vamos considerar possíveis maneiras de armazenar um vegetal após a colheita do jardim:

1. Na areia. Esta opção é utilizada pelos proprietários das caves. Encha caixas baixas de plástico ou madeira com areia. A espessura da camada é de 5 cm. Em seguida, coloque as raízes na vertical e cubra-as com uma camada mais espessa de areia - cerca de 20 cm. Esta opção exige o cumprimento estrito dos parâmetros de umidade e temperatura, caso contrário os bulbos começarão a crescer. É importante manter a umidade em 80% e a temperatura de -1 ° С a + 1 ° С.
2. Nas prateleiras. Na adega, instale prateleiras umas sobre as outras, que são feitas de ripas com espaços entre elas para ventilação. A distância entre as prateleiras é de 15-20 cm. Coloque as raízes em uma camada. Com um grande número de vegetais, um arranjo de duas camadas é permitido.
3. Na varanda. Esta opção é adequada para regiões onde as geadas não são muito longas e severas. O valor máximo permitido é de -8 ° C. Mova as lâmpadas para a varanda e cubra com material isolante que permita a passagem de ar. Periodicamente, separe e descasque as partes contaminadas da cebola. Importante! Para o método, o armazenamento de alho-poró em sacos plásticos que não permitem a passagem de ar não é adequado.
4. Na geladeira. Lave, seque, descasque os caules. Coloque em sacos, desloque o ar, amarre suado. Coloque na geladeira em compartimento zero ou recipiente de vegetais.

O uso de qualquer método envolve o armazenamento da colheita da raiz sem acesso à luz.

Conclusão

Determinar o momento de colheita do alho-poró ajudará a preservar a colheita até a primavera. As plantas fornecem vitaminas durante o inverno.