A couve-flor instantânea pode ser picante ou macia. Existem muitas opções para criar um prato. O principal é que o resultado é um repolho crocante picante que vai se tornar o orgulho de qualquer mesa.
Como fazer picles de couve-flor rápido e delicioso
A única desvantagem desse vegetal é que os insetos o amam muito. Mas eles são muito fáceis de se livrar. Basta dividir a cabeça em inflorescências e mergulhar em água com uma pequena quantidade de sal (20 g / litro) por 30-40 minutos. Em seguida, todos os pequenos insetos irão aparecer. Agora, cada inflorescência deve ser enxaguada em água corrente para dissolver o excesso de sal.
Importante! O escaldamento ajudará a acelerar o processo de marinação. Este é um processamento rápido de vegetais em água fervente. Às vezes, as inflorescências cruas são conservadas. Mas o processo demorará mais.Para a decapagem rápida da couve-flor, é melhor não usar pratos de alumínio. Reagindo com ácidos, o metal libera substâncias perigosas para a saúde. Os vegetais têm um cheiro e um sabor desagradáveis em contato com quaisquer utensílios de metal. É preferível levar recipientes de vidro ou cerâmica. Em casos extremos, plástico.
Repolho em conserva: uma receita rápida
Ingredientes necessários:
- duas cabeças de couve-flor + duas cenouras;
- 6 dentes de alho;
- 1,6 litros de água;
- 140 g de azeite;
- 200 g de açúcar;
- 300 ml de vinagre;
- 8 botões de cravo;
- louro;
- coentro seco;
- pimenta preta (2 colher de chá);
- 4 colheres de sopa. eu. sal.
Cozinhar passo a passo:
- Ferva a água com todos os ingredientes.
- Adicione o vinagre.
- Coloque o repolho dividido em inflorescências, cenouras picadas e dentes de alho na mistura para marinar aquecida.
- Após o resfriamento, leve o recipiente para a geladeira - a couve-flor em conserva cozinha rapidamente.
Repolho em conserva delicioso e crocante para o inverno
Ingredientes necessários para a receita:
- 1 repolho médio;
- 1 cenoura;
- Pimenta preta;
- 1/3 de pimentão pequeno;
- 1 litro de água limpa;
- sal (1,5 colheres de sopa);
- vinagre (60 ml);
- 4 dentes de alho;
- açúcar (2 colheres de sopa. l.)
Cozinhar passo a passo:
- Lave a couve-flor e escalde.
- Para esta receita, o recipiente deve ser preparado com antecedência.
- Coloque a couve-flor no fundo.
- Em seguida, alterne com cenoura e pimenta com alho.
- Encha o pescoço com pedaços de repolho.
- Depois de escaldar, acrescente aromatizantes à água.
- Leve para ferver, mexendo ocasionalmente.
- Encha todos os frascos com a marinada.
- Fechar rapidamente com uma chave com tampa de estanho.
- Armazene a peça de trabalho resfriada no frio.
Couve-flor em conserva estilo coreano
Ingredientes para a receita:
- uma cabeça de couve-flor (de 700 ga um quilograma);
- uma cenoura;
- alho (alguns dentes, mas pode colocar mais);
- açúcar granulado (meia xícara);
- óleo vegetal refinado (3 colheres de sopa);
- sal (30 g);
- ácido acético 9% (4 colheres de sopa. 1);
- água (2,5 xícaras);
- pimenta e coentro (uma colher de chá cada).
Processo de cozimento:
- Para esta receita, as inflorescências devem primeiro ser mantidas em água. Para eliminar o odor específico, cozinhe um pouco. Esfriar.
- Rale as cenouras.
- Misture bem os vegetais.
- Misture o óleo vegetal na água com a adição de vinagre, sal e açúcar.
- Deixe ferver por cerca de 3 minutos.
- Cubra os vegetais com especiarias, cubra com verter, coloque o alho picado.
- Quando a couve-flor em conserva esfriar completamente, coloque-a na geladeira por várias horas.
Uma receita rápida com beterraba para o inverno
Ingredientes:
- algumas cabeças de couve-flor;
- beterraba grande;
- 4 dentes de alho;
- louro;
- aneto;
- para um litro de caneca de água: 2 colheres de sopa de açúcar granulado e sal + 3 colher de chá. vinagre.
Cozinhar passo a passo:
- Lave o repolho, divida em inflorescências.
- Corte a beterraba em rodelas.
- Espalhe alho, louro e algumas sementes de endro no fundo de potes esterilizados.
- Em seguida, alterne os vegetais em camadas.
- Despeje água fervente, cubra rapidamente. Deixe evaporar (20 minutos são suficientes).
- Coe o líquido das latas para uma panela, dissolvendo o vinagre, o açúcar e o sal.
- Quando a marinada ferver, despeje rapidamente nos potes e feche com tampas de ferro.
- Pelas próximas 12 horas, mantenha a peça marinada embrulhada.
- É mais seguro manter a preservação fria.
Como conservar couve-flor instantânea sem esterilizar
Ingredientes necessários:
- 2 quilos de couve-flor - um par de pimentões;
- sal (120 g);
- açúcar (100 g);
- pimenta malagueta (vagem inteira);
- vinagre (3,5 colheres de sopa. l);
- louro seco (3 folhas).
Processo de cozimento:
- O ingrediente principal da receita deve ser bem enxaguado e escaldado.
- Extraia os caules com sementes da pimenta. Enxágüe.
- O melhor corte é feito assim: cenouras - em círculos, pimentões - em meias argolas e pimenta - em três partes aproximadamente iguais.
- Leve um litro de água para ferver.
- Adicione sal e açúcar.
- Mexa continuamente até que todos os cristais estejam dissolvidos (5 minutos são suficientes).
- Deite o vinagre e reserve rapidamente.
- Coloque pimenta, louro e outros vegetais em potes limpos e esterilizados.
- Cubra tudo com solução de decapagem.
- Enrole, coloque de cabeça para baixo, cubra com um cobertor velho.
A opção mais fácil para o inverno nos bancos
Produtos para a receita:
- cabeça de couve-flor;
- água (2 litros);
- vinagre (vidro incompleto);
- sal (60 g);
- açúcar (4 colheres de sopa. l);
- sementes de mostarda (2 colheres de chá incompletas);
- ervilhas pretas e pimenta da Jamaica (3 unid.);
- o curry (10 g) pode ser substituído por uma colher de chá de açafrão;
- 1 folha de louro e um raminho de ervas por frasco.
Processo de cozimento:
- Desmonte a cabeça em pequenas fatias para que caibam livremente no frasco.
- Trate com água fervente.
- Temperos, ramos de ervas (qualquer um de sua escolha) irão para o fundo do recipiente.
- Cubra com fatias de couve-flor quentes.
- Adicione todos os temperos à água (deixe apenas o curry). Espere a mistura ferver.
- É necessário que o sal e o açúcar derretam completamente.
- Ferva por três minutos, despeje o vinagre e reserve.
- Encha os potes com a marinada enquanto ainda está quente, até o pescoço.
- Gire rapidamente, vire e esfrie.
- Melhor guardado em local fresco e escuro.
Couve-flor em uma marinada picante
Ingredientes necessários para a receita:
- cabeça de couve-flor de tamanho médio;
- cenouras de tamanho médio;
- alho (vários dentes);
- água (6 copos);
- açúcar granulado (225 g);
- um copo de óleo vegetal;
- ácido acético 9% (vidro incompleto);
- folhas de louro (9);
- cravo (4 botões).
Processo de cozimento:
- Esta receita torna a decapagem da couve-flor muito rápida e fácil. Primeiro você precisa levar uma panela de esmalte funda.
- Dobre as inflorescências processadas, os círculos de cenoura e as rodelas de alho pequenas. Envie especiarias aqui.
- Ao mesmo tempo, misture o óleo de girassol com vinagre e cristais de sal e açúcar na água. Espere até ferver.
- Cubra os vegetais rapidamente com líquido quente, feche bem e deixe esfriar.
- Deixe o aperitivo marinado na prateleira inferior da geladeira por pelo menos 24 horas.
Couve-flor com pimentão e cebola
Ingredientes necessários para a receita:
- garfos cerca de dois quilos;
- cenouras e pimentões (2 cada);
- cabeça de cebola;
- alho (100 g);
- amargo (em vagens) e pimenta da Jamaica;
- cravo;
- endro (guarda-chuvas);
- louro;
- essência de vinagre;
- folhas de groselha;
- para salmoura, uma colher de açúcar e 2 colheres de sopa. eu. sal.
Processo de cozimento:
- Pique os vegetais grosseiramente.
- Cubra o fundo de cada jarra com folhas de groselha, coloque dentes de alho, um par de pimentas e um pouco de pimenta da Jamaica, também cravo e louro.
- Espalhe a couve-flor por cima, condensando ligeiramente.
- Despeje água fervente e cozinhe no vapor os vegetais sob as tampas por no máximo 3 minutos.
- Escorra a água e misture o sal e o açúcar. Esses padrões são fornecidos para potes de 1 litro. Despeje a mistura de decapagem e meia colher de chá da essência em cada um, enrole rapidamente. Deixe esfriar.
Couve-flor com vinagre de maçã
Produtos necessários para a receita:
- cabeça de couve-flor + 1 cenoura;
- açúcar (1/2 xícara);
- sal (2 colheres de sopa. L.);
- óleo vegetal (100 gramas);
- um copo de vinagre de maçã (5%);
- alho (4 dentes grandes);
- 1 litro de água;
- pimenta preta (7 ervilhas);
- algumas folhas de louro;
- diferentes misturas de temperos farão.
Processo de cozimento:
- Em uma panela adequada com alça, aqueça a água com especiarias até ferver.
- Separe os guarda-chuvas do garfo e enxágue-os.
- Rale o vegetal de raiz em pedaços grandes e longos.
- Misture tudo.
- Quando o líquido ferver, adicione rapidamente o vinagre de maçã e o alho.
- Coe o recheio acabado.
- Despeje os vegetais em um recipiente largo, regue com óleo de girassol, misture rapidamente e despeje o recheio.
- Saia sob opressão (um dia é suficiente). O aperitivo em conserva tem uma acidez agradável e os temperos o tornam invulgarmente perfumado.
Couve-flor diária
Para 1 kg de couve-flor vai:
- cenouras (1 unid.);
- pimenta doce (alguns pedaços).
Para a marinada:
- 3 colheres de sopa. eu. Sahara;
- 4 copos de água limpa;
- 2,5 colheres de sopa. eu. sal;
- 4 dentes de alho;
- algumas folhas de louro;
- cravo (vários botões);
- pimenta (6 ervilhas);
- 5º eu. vinagre e óleo vegetal.
Cozinhar passo a passo:
- Faça cortes e desmonte os garfos em segmentos.
- Rale o vegetal de raiz para as cenouras.
- Corte a pimenta em tiras de tamanho médio e misture com os vegetais.
- Leve a água para ferver, adicionando sal, açúcar, especiarias e óleo.
- Despeje em vinagre.
- Mergulhe todos os vegetais na salmoura fervente e ferva por alguns minutos.
- Deixe esfriar sem remover a tampa.
- Em seguida, reorganize para frio.
- Em um dia ou até antes, o prato estará totalmente cozido. Essa receita de couve-flor em conserva instantânea com a foto que você pode ver acima ficou não só bonita, mas também muito saborosa.
Receita de couve-flor picante em 6 horas
Produtos necessários:
- 700 g de inflorescências;
- um par de cenouras médias;
- alguns dentes de alho;
- 3 copos cheios de água
- 1,5 colheres de sopa de sal;
- 150 g de açúcar;
- 8 Art. eu. vinagre;
- 3 colheres de sopa. eu. óleo de girassol;
- 0,5 colher de chá ervilhas quentes e pimenta da Jamaica;
- ½ colher de chá cada. sementes de mostarda, pimentão seco e coentro;
- um par de folhas de louro e botões de cravo.
Processo de preparação da receita:
- Prepare inflorescências.
- Corte a cenoura e o alho em tiras oblongas.
- Misture todos os vegetais em uma tigela.
- Prepare uma mistura picante de água, gordura vegetal, vinagre e temperos.
- Cubra os vegetais rapidamente. Enrole a tigela com filme plástico e deixe esfriar.
- Em seguida, reorganize o aperitivo marinado na geladeira por 6 horas.
Couve-flor em conserva em 2 horas
Ingredientes necessários para a receita:
- garfos com 0,5 kg;
- alho (quem ama quanto);
- sal - 10 g;
- vinagre - 80 ml;
- açúcar - 50 g;
- louro (4 folhas);
- pimenta preta (10 ervilhas).
Processo de cozimento:
- Coloque as inflorescências e todos os temperos da lista em um recipiente adequado e cubra com água.
- Ferva sob a tampa por cerca de 10 minutos.
- Distribuir rapidamente em porções de acordo com o volume das latas, cobrir com tampas de plástico.
- Mantenha o prato resfriado em conserva na geladeira por algumas horas.
Uma receita simples de couve-flor em conserva com pimentão
Produtos necessários:
- 2 pequenas inflorescências de repolho e pimentão;
- 120 g de sal;
- copo de vinagre incompleto;
- 230 g de açúcar;
- 1,5 litros de água;
- 8 - 9 Art. eu. óleo vegetal (azeitona ou milho);
- 10 folhas de louro e pimenta preta.
Processo de preparação da receita:
- Coloque as rodelas de pimentão doce e amargo, bem como o alho picado em uma panela com o repolho.
- Quando a água começar a ferver, adicione o que for necessário para preencher.
- Mexa e despeje rapidamente sobre os vegetais.
- Deixe esfriar apenas sob a tampa. Assim, a couve-flor em conserva passará por algum tratamento térmico e absorverá os deliciosos aromas dos temperos.
- Insista na geladeira por cerca de um dia.
Couve-flor em conserva instantânea com cenouras
Ingredientes necessários para a receita:
- para 2 kg de couve-flor - 4 cenouras;
- 1,5 litros de água;
- 4º eu. açúcar e sal;
- 5,5 colheres de sopa. eu. vinagre;
- louro, alho, pimenta em grão e cravo a gosto.
Processo de cozimento:
- Ferva um pouco o repolho (dois minutos são suficientes).
- Mergulhe rapidamente em água fria e seque em uma toalha de papel.
- Despeje os temperos no fundo de todos os potes.
- Coloque bem a couve-flor e preencha os espaços vazios com rodelas de cenoura.
- Faça salmoura com sal, açúcar e água.
- Quando estiver quase cozido, acrescente o vinagre.
- Despeje em potes e enrole rapidamente.
Pyatiminutka de couve-flor em conserva
Por quilograma de couve-flor:
- 10 g de sal;
- 1 º. eu. vinagre e óleo vegetal
- pimenta moída.
Processo de cozimento:
- Cozinhe o vegetal processado por no máximo 5 minutos.
- Retire com uma escumadeira em um recipiente adequado e adicione os temperos.
- Misturar. Assim que o prato esfriar, você poderá prová-lo.
Truques para cozinhar couve-flor
Para algumas donas de casa, o cheiro de vinagre comum parece muito forte. Você pode usar vinagre de uva ou maçã.
Nunca use suco de limão para fazer couve-flor em conserva. Caso contrário, o prato ficará estragado.
Couve-flor cozida demais ficará mole e turva.
Importante! O vegetal terá uma bela cor se for adicionado ácido cítrico na ponta de uma faca durante o branqueamento.Conclusão
Couve-flor em conserva instantânea não é uma receita muito difícil. É fácil encontrar o método certo em uma ampla variedade de receitas comprovadas. Bom apetite.
