A planta alcachofra de Jerusalém (latim Helianthus tuberosus) , ou girassol tuberoso , é uma espécie de planta herbácea do gênero Girassol da família Astrovye. Alcachofra de Jerusalém, bulba, pêra de barro ou tambores também são conhecidos no mundo da alcachofra de Jerusalém. A palavra "alcachofra de Jerusalém" vem do nome de uma tribo de índios que viviam no território do Brasil moderno - os tupinamoas. A alcachofra de Jerusalém foi naturalizada no Chile. A pêra de barro veio para a Europa através da Inglaterra e França no século 16 e a partir da segunda metade do século 19 começou a ser amplamente cultivada como forragem e cultura alimentar.
Na natureza, a alcachofra de Jerusalém ainda pode ser encontrada na América do Norte ao longo de estradas e terrenos baldios, e na cultura ela cresce em todo o mundo, e em muitos países, por exemplo, no Japão, Suíça e Austrália, é considerada uma erva daninha, por ser despretensiosa e resistente à geada , produtividade e adaptabilidade a quaisquer condições.
Plantando e cuidando da alcachofra de Jerusalém
- Plantio: plantio de tubérculos no solo - antes do inverno, 2-3 semanas antes da geada.
- Iluminação: luz solar intensa.
- Solo: qualquer neutro ou levemente alcalino (pH 6,0-7,5), exceto pântanos salgados e solos muito pesados.
- Rega: apenas durante a seca prolongada. Consumo de água - 10-15 litros para cada planta.
- Cobertura superior: fertilizantes minerais - anualmente na primavera, orgânicos - uma vez a cada 2-3 anos no outono.
- Reprodução: geralmente tubérculos ou suas partes com olhos, muito menos frequentemente o método de semente é usado.
- Pragas: lesmas, ursos, vermes.
- Doenças: podridão branca, alternaria ou oídio.
Planta de alcachofra de Jerusalém - descrição
Pêra alcachofra de Jerusalém moída tem um sistema de raízes poderoso, nos estolões subterrâneos dos quais tubérculos comestíveis de cor amarela, vermelha, roxa ou branca são formados, lembrando raiz de gengibre na aparência e talo de repolho ou nabo a gosto. O caule da alcachofra de Jerusalém é pubescente com vilosidades curtas, fortes e retas, atingindo uma altura de 40 a 300 cm, no topo os ramos do caule. As folhas de alcachofra de Jerusalém são pecioladas, pubescentes, com dentes serrilhados. As folhas inferiores são opostas, ovais cordadas, as superiores são alternadas, lanceoladas ou ovais oblongas. Os cestos de flores de até 10 cm de diâmetro consistem em flores tubulares médias bissexuais de cor amarela e de 10-15 flores marginais amarelo-ouro falsas linguais estéreis. Semente de alcachofra de Jerusalém, com maturação de agosto a setembro.
A pêra de barro é cultivada em escala industrial principalmente na América, Rússia e Ásia, mas a alcachofra de Jerusalém é cultivada no país há muitas décadas como um produto alimentício com propriedades medicinais. Em termos de composição química, a planta se assemelha a uma batata, mas em valor nutricional supera um vegetal tão valioso como a beterraba. Seus tubérculos podem ser comidos crus, bem como fritos, cozidos e cozidos. Até compotas e chás são preparados com eles.
Plantando alcachofra de Jerusalém em campo aberto
Quando plantar alcachofra de Jerusalém no solo
A alcachofra de Jerusalém é cultivada em campo aberto e em recipientes. Em campo aberto, a alcachofra de Jerusalém é plantada antes do inverno, 2-3 semanas antes do início do clima frio estável, ou na primavera, quando o solo aquece o suficiente. No outono, os tubérculos inteiros são plantados no solo e, na primavera, podem ser divididos em várias partes durante o plantio. Escolha uma área bem iluminada para a alcachofra de Jerusalém, onde ela não sombreie outras plantas, pois seus caules atingem uma altura de 3 m. É melhor plantar alcachofra de Jerusalém em torno do perímetro do jardim ou ao longo da cerca.
Solo de alcachofra de Jerusalém
O solo para a alcachofra de Jerusalém deve ser ligeiramente alcalino ou neutro - pH na faixa de 6,0-7,5 unidades. A cultura não é exigente quanto à composição do solo, ela cresce bem em qualquer tipo de solo, exceto em solos muito pesados e salinos. Para o plantio de inverno, o local é preparado em duas a três semanas, mas mesmo que você decida plantar alcachofra de Jerusalém na primavera, ainda será necessário preparar o local para isso no outono.
O solo é cavado até a profundidade da pá baioneta com a adição de composto. Se você plantar alcachofra de Jerusalém na primavera, não quebre grandes torrões de terra para o inverno. Faça isso antes da primavera. Os fertilizantes com fosfato de potássio devem ser aplicados no plantio.
Então você pode plantar alcachofra de Jerusalém
Os melhores precursores da alcachofra de Jerusalém são batatas, repolho e pepino.
Como plantar alcachofra de Jerusalém
No final de abril ou início de maio, selecione pequenos tubérculos de alcachofra de Jerusalém para plantar o tamanho de um ovo de galinha, mergulhe-os em uma solução de zircão a uma taxa de 1 ml da droga por 1 litro de água e, em seguida, plante-os a uma distância de 40 cm um do outro em uma vala de 12-15 de profundidade cm. O espaçamento entre linhas deve ser de 60-70 cm. Misture o solo retirado do sulco com farinha de ossos e, em seguida, preencha a vala com esta mistura.
Cultivo de alcachofra de Jerusalém
Como cultivar alcachofra de Jerusalém
Cuidar da alcachofra de Jerusalém é muito simples. No início, após o plantio, os cuidados necessários são soltar o solo e remover as ervas daninhas da área. Quando as mudas crescem até 30 cm de altura, elas são pulverizadas com composto de jardim e continuam a fazer isso durante todo o período conforme necessário, e quando crescem até 1 m, postes são instalados em ambas as extremidades da fileira, um fio em plástico é puxado horizontalmente entre eles e amarrado suas plantas para que não quebrem com o vento.
Quando a alcachofra de Jerusalém começa a formar os botões, é melhor removê-los para que a planta não gaste energia na floração e na frutificação. Para os mesmos fins, plantas muito alongadas são reduzidas para 1,5-2 m.
Regando alcachofra de Jerusalém
realizado apenas durante uma estiagem prolongada - de 10 a 15 litros para cada arbusto. Se for verão com chuvas, você não precisa se preocupar em regar alcachofra de Jerusalém - a precipitação natural será o suficiente.
Alimentação Topinambur
O cultivo da alcachofra de Jerusalém envolve a introdução de curativos no solo. Na primavera, durante o afrouxamento do local, grânulos de fertilizante contendo nitrogênio e potássio são adicionados ao solo. Durante o período de brotação, é melhor usar fertilizantes líquidos. Em pleno verão, por exemplo, é bom fertilizar a alcachofra de Jerusalém com uma solução de infusão de algas ou adubo verde. Os fertilizantes minerais são aplicados ao solo anualmente e os fertilizantes orgânicos - uma vez a cada 2-3 anos.
Propagação de alcachofra de Jerusalém
Na maioria das vezes, a alcachofra de Jerusalém é propagada de forma vegetativa - tubérculos, suas partes ou olhos, e já falamos sobre esse método. Mas a alcachofra de Jerusalém pode ser cultivada a partir de sementes, mas a reprodução generativa da alcachofra de Jerusalém é um trabalho árduo e ingrato que requer conhecimento especial, e deixe os criadores fazerem isso. Além disso, a alcachofra de Jerusalém das sementes leva muito mais tempo do que a alcachofra de tubérculos.
Alcachofra de Jerusalém em casa
Os leitores perguntam se a alcachofra de Jerusalém pode ser cultivada em casa. Pode ser plantado em grandes recipientes ou caixas com drenagem. Cuidar da alcachofra de Jerusalém em um recipiente não é diferente de cuidar dela em campo aberto, a única diferença é regar regularmente o solo.
Pragas e doenças da alcachofra de Jerusalém
Doenças da alcachofra de Jerusalém
Com resistência quase absoluta a doenças, a alcachofra às vezes ainda pode ser afetada por podridão branca, alternária ou oídio.
A podridão branca, ou esclerotinose, forma um tomento mofado no caule da planta, que o deixa doente e, como resultado, fica coberto por manchas pretas por dentro. A infecção ocorre através do solo. A diferença de temperatura em alta umidade do ar contribui para o desenvolvimento da doença. As plantas doentes devem ser imediatamente removidas do local e queimadas.
Alternaria é uma doença generalizada que afeta todas as partes terrestres da planta. Pode ser diagnosticada por manchas marrom-escuras ou mais claras com borda amarelada nas folhas. Com o desenvolvimento da doença, as manchas crescem entre as nervuras da lâmina foliar e os pecíolos secam junto com as folhas. A forma mais eficaz de controlar a doença é tratar as plantas com fungicidas a temperaturas superiores a 18 ºC. Às vezes, uma sessão é suficiente, mas é melhor realizar duas pulverizações com um intervalo de 10-12 dias.
O oídio aparece na alcachofra de Jerusalém na segunda metade da estação de cultivo como uma flor branca solta na parte superior das folhas. Com o tempo, a placa torna-se rosada ou marrom, as folhas afetadas tornam-se quebradiças e quebradiças. O clima quente com fortes oscilações de umidade e temperatura do ar, além do excesso de nitrogênio, contribui para o desenvolvimento da doença. Um bom resultado é obtido tratando a alcachofra de Jerusalém nas folhas com fungicidas - preparações como Topaz, Bayleton, Quadris, Skor, Tilt, But, Topsin e semelhantes.
Pragas de alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém é danificada por lesmas que vivem no solo do urso, bem como pelas larvas de alguns insetos. Para proteger as plantas de lesmas, grânulos especiais anti-lesmas são colocados no local. Se você sabe que existem pragas no local, como conchas, besouros de maio ou besouros, Diazonon ou Foxim são selados antes de plantar alcachofra de Jerusalém no solo para cavar.
Limpeza e armazenamento de alcachofra de Jerusalém
Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém amadurecem por pelo menos 120 dias. Colhê-los antes do tempo é inútil, pois os tubérculos retirados muito cedo não amadurecem com a qualidade desejada. Desenterrou a alcachofra de Jerusalém na primavera, antes do aquecimento da terra, ou no outono, assim que o solo começou a congelar. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém podem tolerar facilmente geadas de até -40 ºC no solo, se você jogar terra seca ou neve no terreno para o inverno. É melhor desenterrar tantos tubérculos no outono quantos você puder comer no inverno, e o resto pode ser desenterrado na primavera - durante o período de deficiência de vitaminas, eles serão muito úteis.
O principal é não se esquecer de retirá-los antes do início do fogo, caso contrário os tubérculos brotarão e a alcachofra de Jerusalém deixará de ser um vegetal saudável e saboroso em uma erva daninha.
O armazenamento de alcachofra de Jerusalém é o mesmo que o armazenamento de raízes - em uma caixa de areia. Antes de guardar a alcachofra de Jerusalém na adega, os tubérculos escavados são primeiro lavados e bem secos. Se você não tiver uma adega, coloque uma caixa em uma loggia ou varanda isolada. Pequenas quantidades de tubérculos podem ser guardadas na gaveta de legumes da geladeira.
Variedades de alcachofra de Jerusalém
A principal tarefa dos criadores hoje é desenvolver variedades de alcachofra de Jerusalém com o arranjo mais compacto de tubérculos do solo, uma vez que o sistema radicular com os nódulos formados nele cresce em largura e profundidade. E, neste assunto, os cientistas têm sucesso indubitável. Outra prioridade no trabalho de melhoramento é aumentar a espessura do caule para variedades de plantas forrageiras. Bem, e a terceira tarefa importante é a criação de variedades zoneadas de alcachofra de Jerusalém.
As variedades de alcachofra de Jerusalém que existem hoje são divididas em forrageiras e tuberosas. As variedades forrageiras produzem massa verde, mas formam pequenos tubérculos. São essas variedades que são cultivadas em escala industrial. Por sua vez, as variedades tuberosas e forrageiras são divididas em maturação precoce e tardia de acordo com os períodos de maturação. Oferecemos-lhe a oportunidade de conhecer algumas variedades de alcachofra de Jerusalém, entre as quais pode escolher uma para si.
- O interesse é frutífero, de crescimento intenso, exigente em termos de umidade, variedade de maturação tardia resistente ao calor e resistente ao inverno, com poderosos caules eretos de ramificação média, folhas grandes e ásperas verdes escuras e tubérculos brancos lisos com olhos profundos. Recomendado para cultivo industrial em áreas quentes.
- Leningradsky é uma variedade em forma de arbusto de alta produtividade, de maturação tardia, com caules verde-escuros, folhas verdes ovais e tubérculos brancos alongados de tamanho médio que são perfeitamente armazenados no solo até a primavera. Esta variedade é adequada para cultivo na região noroeste.
- Volzhsky 2 é uma planta alta resistente à seca e resistente ao inverno, com um sistema radicular compacto, uma haste arredondada, folhas verdes ligeiramente pubescentes e tubérculos brancos em forma de pêra com fragmentos roxos claros.
- O amadurecimento precoce é uma variedade de amadurecimento precoce pouco exigente e resistente à geada, com um sistema radicular compacto, folhas em forma de coração, dentes grandes cortados ao longo das bordas, um caule bem ramificado e tubérculos brancos arredondados e lisos.
- Pasko é uma variedade tuberosa, alta e de alta produtividade, de maturação tardia, com caules fracamente ramificados, folhas grandes e tubérculos brancos redondos que pesam até 80 g.
- Sunny é uma variedade de tubérculos de maturação tardia de alto rendimento, adequada para cultivo em qualquer área. As plantas desta variedade têm arbusto moderado, caules fortemente ramificados, folhas grandes e tubérculos brancos elípticos alongados de tamanho médio que pesam até 60 g.
- O achado é uma variedade frutífera de maturação tardia com um caule fracamente ramificado, folhas grandes, assimetricamente dispostas, um sistema radicular compacto e tubérculos brancos em forma de pêra com veias rosadas ao redor dos olhos. Projetado para o cultivo nas regiões do sul.
Além das descritas, as seguintes variedades de alcachofra de Jerusalém são populares: Branco, Patat, Fusiforme, Vadim, Vermelho, Branco Omsk e Cáucaso do Norte.
Propriedades da alcachofra de Jerusalém - danos e benefícios
As propriedades curativas da alcachofra de Jerusalém
Ao estudar a composição da alcachofra de Jerusalém, os cientistas ficaram surpresos com a variedade de minerais e vitaminas nela incluídos. Pela quantidade de ferro nos tubérculos, por exemplo, a planta supera significativamente plantas úteis como cenouras, nabos e beterrabas, e 1 kg de alcachofra de Jerusalém contém 60-70 mg de caroteno. O que está incluído na alcachofra de Jerusalém? Potássio e cálcio, cromo e flúor, magnésio e manganês, silício e sódio, vitaminas B1, B2, B6, B7, C, PP, bem como fibra, pectina, gorduras, proteínas, ácidos orgânicos, o análogo natural da insulina inulina e os aminoácidos arginina, valina, leicina e lisina.
A alcachofra de Jerusalém ajuda na urolitíase, gota, depósito de sal, obesidade e anemia. Uma decocção dele reduz os níveis de açúcar e normaliza o trabalho do pâncreas. O consumo de tubérculos de alcachofra de Jerusalém é simplesmente necessário para moradores de grandes cidades com situação ambiental desfavorável, pois, devido à sua fibra e inulina, retira do organismo sais de metais pesados, radionuclídeos, toxinas e excesso de colesterol.
A alcachofra de Jerusalém é recomendada para comer:
- para a prevenção do diabetes mellitus;
- com doenças do trato gastrointestinal;
- para baixar a pressão arterial;
- para remover toxinas do corpo;
- para aumentar o nível de hemoglobina no sangue;
- para proteger contra infecções virais.
A alcachofra de Jerusalém supera a cana-de-açúcar e a beterraba em carboidratos. Os tubérculos de alcachofra de Jerusalém são mais úteis imediatamente após a colheita, pois durante o armazenamento, como resultado da hidrólise, parte da inulina é convertida em frutose. No entanto, não há nada de prejudicial nisso, principalmente para diabéticos, para quem a frutose substitui o açúcar.
A alcachofra de Jerusalém é capaz de aliviar náuseas, parar de vomitar, neutralizar alta acidez, eliminar o gosto amargo da boca. É usado durante a gravidez para enriquecer a mãe e o feto com nutrientes. O consumo de tubérculos de alcachofra de Jerusalém em paralelo com o tratamento medicamentoso de doenças contribui para uma recuperação mais rápida, inclusive aumentando a imunidade e eliminando toxinas do corpo.
O uso do suco de alcachofra de Jerusalém reduz a acidez do suco gástrico, elimina dores de cabeça por hipertensão, promove a cicatrização de feridas e úlceras, alivia o quadro com poliartrite, doenças do estômago e duodeno. Eles bebem 50 g três vezes ao dia, 15 minutos antes das refeições.
A alcachofra de Jerusalém também é procurada em cosmetologia: pode ser usada para aliviar a inflamação ou irritação da pele, suavizar rugas e limpar os poros. Para eliminar a flacidez da pele, limpe o rosto e o pescoço durante a noite com suco de alcachofra de Jerusalém. A pele oleosa é tratada com uma máscara de alcachofra de Jerusalém ralada com a adição de meia colher de chá de mel. A pele seca pode ser embebida adicionando meia colher de chá de azeite de oliva à composição descrita da máscara facial. A máscara é lavada após 20 minutos com chá verde morno e, após outros 10 minutos, limpe a pele com um pedaço de gelo. Curso de cosmética - 20 procedimentos.
Alcachofra de Jerusalém - contra-indicações
Alcachofra de Jerusalém não tem contra-indicações, a menos que você tenha uma intolerância individual a este produto. Comer alcachofra de Jerusalém em sua forma crua pode causar flatulência, mas depois de um tempo os intestinos se acostumarão e você não se sentirá mais desconfortável. Se o vício não acontecer, você pode comer alcachofra cozida ou cozida. E, claro, não tente comer todos os tubérculos de uma vez - qualquer produto quando comer em excesso pode causar desconforto.
