Coentro vegetal (lat.Coriandrum sativum), ou semente de coentro, é um herbáceo anual pertencente ao gênero Coriander da família Umbrella. Esta planta foi cultivada como medicamento e como condimento no Mundo Antigo - Egito, Grécia e Roma. O coentro tem um aroma agradável que é usado em cosméticos, perfumaria e sabonetes. Provavelmente, ele vem do Mediterrâneo Oriental e os romanos trouxeram o coentro para a Europa Ocidental e Central. Nos séculos 15 e 17, chegou à Nova Zelândia, Austrália e América.
Hoje esta planta é cultivada em todos os lugares.
Plantando e cuidando do coentro
- Plantar: semear em campo aberto - em abril, assim que a neve derreter, semear para mudas - em fevereiro, transplantar mudas para o solo - na segunda década de maio.
- Floração: de meados de junho a final de julho.
- Iluminação: luz solar forte, luz difusa e sombra parcial.
- Solo: solto, bem drenado, fértil e fertilizado.
- Rega: após o transplante de mudas para o canteiro - moderada, 2 vezes por semana. Durante o crescimento ativo, é abundante e, durante o amadurecimento da semente, é moderado a escasso.
- Cobertura superior: não necessária.
- Reprodução: semente.
- Doenças: ramularíase, oídio, ferrugem.
- Pragas: comedores de sementes (vespas de coentro), mariposas guarda-chuva (endro, cenoura, anis), pulgões, escaravelhos.
- Propriedades: a planta é cultivada como folhagem e como condimento. Possui coentro e propriedades cicatrizantes.
Planta de coentro - descrição
A raiz do coentro é fusiforme, o caule é glabro, ereto, ramificado na parte superior, atingindo uma altura de 40 a 70 cm. De lóbulo largo, tripartido, dissecado em partes grandes, incisado-serrilhado ao longo da borda das folhas basais do coentro estão localizadas nos pecíolos longos. Os pecíolos do caule inferior, folhas duplamente pinadas, são muito mais curtos do que os das folhas basais. As folhas do caule médio e superior são vaginais, sésseis e suas placas foliares são dissecadas em lóbulos lineares franjados. Os verdes aromáticos de coentro, comumente conhecidos como coentro, são um complemento popular para saladas, carnes e peixes.
Na foto: Cultivo de coentro a partir de sementesO coentro floresce em junho ou julho em complexos guarda-chuvas de 3 a 5 raios localizados nas extremidades dos pedúnculos e consistindo de pequenas flores rosas ou brancas que atraem as abelhas. A planta é uma excelente planta de mel. O fruto do coentro é um crochê duro, ovóide-esférico, com costelas retas e sinuosas.
Cultivo de coentro a partir de sementes
Se você plantar sementes de coentro no solo em abril, quando a neve derreter e o solo degelar, poderá colher as primeiras folhas de coentro no início do verão. Mas usando o método de semente de muda, você pode obter uma colheita verde mais cedo. Para isso, em fevereiro, semeie em xícaras (coentro não gosta de transplantes) com uma mistura de terra até 1,5 cm de profundidade, cubra as lavouras com papel-alumínio e coloque no parapeito da janela. Em casa, as sementes de coentro germinam em 1 a 2 semanas e, assim que isso acontece, a película é removida das lavouras. O cuidado com as mudas consiste no umedecimento raro, porém abundante, do substrato, sendo melhor usar o método de rega de fundo na panela. No estágio de desenvolvimento das mudas do primeiro par de folhas verdadeiras, as safras são desbastadas para que as mudas não interfiram no desenvolvimento umas das outras.
Quando as mudas crescem e ficam mais fortes, eles a beliscam e temperam por duas semanas: levam um curto espaço de tempo ao ar livre, protegendo-a de chuvas e correntes de ar. A cada dia, a duração da caminhada é aumentada até que as mudas se adaptem ao ambiente no qual crescerão no futuro.
Plantando coentro ao ar livre
Solo para coentro
A cama de coentros é colocada ao sol ou à sombra parcial. O solo para esta planta precisa ser o mais solto possível para que a água não fique estagnada nas raízes.
Para aumentar a frouxidão e a permeabilidade do solo, é adicionada areia para a escavação.
Você pode melhorar a fertilidade do local adicionando meio balde de húmus ou composto ao solo e alguns punhados de cinzas de madeira para cada m². Os fertilizantes minerais complexos também podem ser aplicados na proporção de 20-30 g / m².
Como e quando plantar coentro
As mudas são plantadas em terreno aberto quando o tempo quente começa e a ameaça de geadas de retorno passa. Normalmente, essas condições se desenvolvem na segunda década de maio. Em uma área preparada e fertilizada, a uma distância de 15-20 cm entre si, são cavados buracos tão profundos que o sistema radicular das mudas junto com um torrão de terra neles se encaixam. Se o solo estiver seco, os buracos devem ser abertos. As mudas também são regadas antes do transplante para facilitar a remoção dos copos. O transplante é feito pelo método de transbordo, procurando não danificar as raízes das plantas. Depois de preencher os buracos com terra, a superfície dos canteiros é ligeiramente compactada e regada novamente.
Cuidando do coentro no jardim
Como cultivar coentro
Plantar e cuidar do coentro no jardim não é nada pesado: você precisará regar a planta, soltar o solo nos corredores e remover ervas daninhas. Para tornar mais fácil para eles, muitos jardineiros usam cobertura morta dos canteiros com materiais orgânicos.
Na foto: Coentro em florOs coentros (coentro) podem ser cortados quando as mudas tiverem 20 cm de altura.
O que é coentro e como cultivá-lo em casa e no jardimRegar e alimentar coentro
No início do crescimento, imediatamente após o transplante das mudas para o jardim, a rega é realizada no mínimo duas vezes por semana, consumindo 3 a 5 litros de água por 1 m² da parcela, e durante o período de crescimento ativo da massa verde o consumo é aumentado para 5 a 8 litros por mesma unidade área. Na fase de amadurecimento das sementes, ou seja, desde o início da formação dos guarda-chuvas, a quantidade de água na irrigação de 1 m² da parcela é reduzida para 2-3 litros. A água para umedecer o solo é usada assentada e aquecida ao sol.
Não há necessidade de alimentar o coentro durante o período de crescimento: a planta já tem bastante desses fertilizantes que você aplicou no solo, preparando o local para o plantio.
Pragas e doenças do coentro
Doenças fúngicas como o oídio, ferrugem e ramularia são perigosas para o coentro.
A infecção por ramularíase torna-se especialmente ativa em clima úmido e frio com abundantes orvalhos. A doença pode ser diagnosticada por manchas marrons nos órgãos básicos da planta. Posteriormente, essas manchas ficam cobertas por uma flor cinza-esbranquiçada, a planta parece queimada e morre rapidamente. As amostras doentes devem ser imediatamente removidas do jardim e queimadas. É possível combater a ramularíase em coentros apenas por métodos agrotécnicos: observando a rotação de culturas, destruindo resíduos de plantas no outono e preparando as sementes antes da semeadura.
O oídio é reconhecido pela cobertura esbranquiçada e desalinhada que cobre as folhas e caules do coentro. Com o desenvolvimento da doença, a placa escurece, fica marrom e seus verdes impróprios para alimentação. Nos primeiros sintomas, as plantas doentes devem ser removidas e as plantas saudáveis podem ser tratadas com fungicidas vegetais: infusão de cinza de madeira, verbasco, suco diluído de grama fermentada ou uma solução de soro de leite fermentado.
A ferrugem pode ser reconhecida por estrias em relevo ou pústulas castanhas concentradas que aparecem na parte inferior das folhas. Essas formações explodem com o tempo e os esporos do fungo se espalham, infectando plantas saudáveis. Visto que as folhas de coentro são usadas para alimentação, é altamente indesejável destruir a infecção com produtos químicos. No combate ao fungo da ferrugem, assim como no combate à ramularíase, são utilizados métodos agrotécnicos.
Das pragas, o coentro pode ser afetado pelo comedor de sementes, pela régua, pelos pulgões e pela mariposa-guarda-chuva.
A semente de coentro, ou vespa de coentro, prejudica não apenas o coentro, mas também outras culturas pertencentes à família Umbrella: erva-doce, cominho, endro e anis. O comedor de sementes é um pequeno inseto preto com asas transparentes que se assemelha a uma vespa. Ele corrói o interior das sementes, deixando apenas uma casca delas. A praga pode chegar ao canteiro junto com a semente infectada, portanto, antes da semeadura, é aconselhável aquecer as sementes por uma hora em água a uma temperatura de 70-75 ˚С. Para que a água não esfrie em uma hora, as sementes são colocadas em uma garrafa térmica. Antes de semear no solo, destrua as ervas daninhas no local e, após transplantar as mudas para o canteiro ou germinar, retire as ervas daninhas assim que elas aparecerem. No outono, destrua todos os resíduos de plantas no local e cave o solo até a profundidade de uma pá de baioneta.Não plante coentro em uma área onde antes havia culturas relacionadas, pois todos os representantes do guarda-chuva têm as mesmas pragas.
Na foto: Como o coentro floresceO grafossoma é listrado, ou o inseto governado, ou o inseto italiano é um inseto vermelho com listras pretas, atingindo um comprimento de 1 cm. O shtitnik é uma praga de plantações de guarda-chuva e se alimenta de leite de sementes verdes, sugando-o dos furos. Por ser altamente indesejável o uso de inseticidas na segunda metade do verão, os insetos deverão ser coletados manualmente. Os guarda-chuvas que não são habitados por uma praga podem ser protegidos da ocupação por pragas amarrando-os com gaze. Essa medida também pode ajudar na coleta de sementes: quando estão maduras, não caem ao solo, mas ficam em uma bolsa de gaze.
How to Grow Fennel Spice - O Guia CompletoA mariposa guarda-chuva, também conhecida como mariposa, endro e cenoura, danifica não apenas as plantações do guarda-chuva, mas também espécimes de sementes de aipo, cenoura e outras plantas. A mariposa aparece em maio ou junho e põe ovos nas pontas dos brotos e, após 4-5 dias, surgem larvas. As lagartas da mariposa comem flores, pedicelos, ovários e os enredam com teias de aranha. Quando destroem a inflorescência, passam para as folhas de coentro, transformam-se em pupas e, em agosto, os anos da borboleta recomeçam. Para evitar o aparecimento de mariposas na área com coentro, não deixe crescer ervas daninhas. A hogweed é especialmente atraente para essas pragas. Você pode destruir as mariposas durante o primeiro verão com drogas Aktara, Iskra, Mospilan e similares.
Pulgões são uma praga que afeta literalmente todas as plantações e plantas selvagens. Existem muitas maneiras de matar pulgões com remédios químicos e populares. Se você encontrar uma praga na primavera ou no início do verão, trate o coentro com um inseticida, mas se o pulgão aparecer na segunda metade da estação de cultivo, os produtos químicos não podem mais ser usados. Pulverize as plantas com uma infusão de alho por dia e meio e sabão.
Limpeza e armazenamento de coentro
As folhas jovens do coentro são colhidas quando a planta atinge uma altura de 15-20 cm e os espécimes individuais começam a formar botões. Cada segunda planta é cortada ou arrancada pelas raízes. Se você cortar coentro para comida, é aconselhável comê-lo no mesmo dia, e se você está colhendo verduras para o inverno, limpe-o do solo e seque-o sob um dossel na sombra ou em uma sala ventilada, espalhando-o sobre papel ou pano em uma camada fina. Durante a secagem, as folhas são agitadas para que sequem uniformemente. O coentro cortado não volta mais a crescer.
Na foto: Sementes de coentroSe você está cultivando coentro para colher sementes, lembre-se de que elas podem cair quando maduras. Para evitar que isso aconteça, a coleta das sementes é realizada na fase de maturação da cera.
As plantas são cortadas pela raiz, tricotadas em pequenos cachos e secas de cabeça para baixo numa sala, com um pano ou oleado espalhado por baixo das plantas. Amadurecendo e secando, as sementes derramarão na cama, e aquelas que não caem sozinhas são sacudidas para fora dos guarda-chuvas.
As sementes coletadas são passadas por uma peneira com células grandes e armazenadas em potes de vidro bem fechados. O coentro seco também é armazenado.
Tipos e variedades de coentro
Além da semente de coentro, outra espécie pode ser encontrada na natureza: Coriandrum tordylium, que não é cultivada em cultura.
Das variedades de sementes de coentro, as mais difundidas são:
- Cedo - variedade de maturação precoce com ervas delicadas e picantes;
- O âmbar é uma variedade com abundante vegetação delicada, caracterizada por um forte aroma e alto teor de óleos essenciais;
- Debut é uma variedade frutífera de meia estação, cujas sementes amadurecem em 35-50 dias. Densamente frondoso, semi-espalhando arbusto de debut cresce até 30 cm de altura;
- Borodinsky também é um coentro picante de meia temporada, usado fresco e enlatado;
- Stimulus é uma variedade tardia, cujas sementes amadurecem em 100-120 dias. Possui uma roseta compacta de folhas verde-escuras, atingindo 30 cm de altura;
- Taiga é uma erva de maturação tardia com folhas brilhantes e um aroma forte;
- Vanguard é uma variedade de meia temporada de baixo crescimento com alto teor de óleos essenciais em folhas de tamanho médio;
- Vênus é uma variedade tardia com uma roseta semi-elevada de folhas perfumadas.
Propriedades do coentro - danos e benefícios
Propriedades úteis do coentro (aplicação)
O coentro contém vitaminas (A, C, P, B1, B2), alcalóides, óleos gordurosos e essenciais, taninos, açúcar e amido. O coentro é um agente colerético, anti-séptico, tônico e expectorante eficaz, e o óleo essencial nele contido alivia dores neurológicas e reumáticas. Infusões e decocções de coentro são usadas para distúrbios metabólicos, doenças estomacais, cólicas, neuroses, cistite, flatulência, hemorróidas e outras doenças e condições dolorosas.
Na foto: inflorescência de coentroAs sementes de coentro não são apenas matérias-primas para a produção culinária, cervejaria, confeitaria e licoroso: são utilizadas como aditivo para melhorar o aroma e o sabor de vários medicamentos, bem como para estabilizar a atividade cardíaca e cerebral, revigorar, mas ao mesmo tempo acalmar em condições estressantes e histeria, aumenta o apetite, promove a digestibilidade dos alimentos, tem efeito positivo no desempenho das gônadas, tem propriedades bactericidas, carminativas e diaforéticas. O coentro alivia as cólicas, por isso sua recepção é indicada para epilépticos.
Como cultivar açafrão em nosso climaNa medicina popular, o óleo de coentro é usado para melhorar a memória e com o esgotamento nervoso. É adicionado a unguentos para dores reumáticas. O óleo de coentro também tem efeito hemostático, por isso é usado para parar o sangramento pós-parto.
Coentro - contra-indicações
O coentro é inofensivo na dosagem prescrita. Recusar o uso de coentro só deve ser em pacientes com diabetes mellitus, tromboflebite, doença coronariana, gastrite com alta acidez e aqueles que sofreram enfarte do miocárdio. Para patologias renais, o coentro deve ser usado com cautela. Exceder a dosagem e usar o produto por muito tempo pode levar a distúrbios do sono, memória e distúrbios menstruais.
