Doce de ameixa para o inverno: receitas simples sem caroço

A geléia de ameixa é uma ótima opção para torrar no café da manhã. Cada dona de casa tem suas próprias receitas para fazer uma deliciosa sobremesa de cor dourada ou chocolate amargo, dependendo do tipo de ameixa. As receitas simples propostas têm um sabor próprio que vai ajudar a preparar uma iguaria, mesmo para anfitriãs novatas.

Como fazer geléia de ameixa

Fazer geléia para o inverno é fácil. Mas existem algumas nuances às quais devemos prestar atenção especial.

Como escolher ameixas para compota

Para o preparo da geléia de ameixa, pode-se usar frutas de qualquer cor e variedade, mas melhor com um leve azedume. Aqui estão algumas regras para a escolha de frutas vermelhas:

1. Os frutos devem ser maduros ou ligeiramente verdes com polpa firme. Amostras maduras não são adequadas para preparo de acordo com qualquer receita, pois a sobremesa não solidifica devido à pequena quantidade de pectina.
2. A semente da fruta deve ser facilmente separada.
3. Ameixas amassadas também funcionam, desde que não haja sinais de podridão ou mofo.

Preparando potes de conservas

Para que o trabalho não desapareça, é necessário colocar o produto acabado apenas em potes esterilizados. Os recipientes e tampas são bem lavados com água quente e refrigerante, enxaguados em duas águas. Em seguida, eles precisam ser cozinhados. Existem várias opções:

1. Coloque os potes invertidos nas grades do vaporizador e aqueça por 15-20 minutos.
2. O microondas auxilia na esterilização. Um pouco de água é colocada nos frascos e colocados dentro. Ligue o micro-ondas em potência média e deixe por 15 minutos.
3. Muitas donas de casa praticam a esterilização de recipientes para colocar os espaços em branco no forno para o inverno. Os bancos são colocados dentro e incluem um regime de temperatura de 50 graus. Após 20 minutos, o forno é desligado e os potes são ligeiramente resfriados.

Importante! As tampas lavadas também são cozidas no vapor ou fervidas em uma panela por 10-15 minutos. Você pode preparar potes para geléia de ameixa de acordo com qualquer receita durante o cozimento.

Quanto cozinhar geléia para o inverno

Em média, a geléia para o inverno é preparada em 15-25 minutos, vale acrescentar tempo para esterilizar latas, tampas e costuras. Uma deliciosa sobremesa aromática é cozida em fogo médio para não queimar.

Adendo! Para verificar se a geléia está pronta de acordo com uma receita simples, basta colocar uma gota de calda em um pires. Se não se espalhar, a panela pode ser retirada do fogo.

Geleia de ameixa sem caroço para o inverno

A geléia de ameixa sem sementes é feita de acordo com a receita clássica, que é bem simples. Essa sobremesa será do agrado não só dos membros da família, mas também dos convidados.

Para preparar uma sobremesa deliciosa para um quilo de ameixa madura, você precisará dos seguintes ingredientes:

• 0,5 água;
• meio pacote de vanilina;
• 500-800 g de açúcar granulado.

Uma receita passo a passo para geléia de ameixa sem caroço:

1. Enxágüe as frutas em várias águas, seque sobre uma toalha. Remova os ossos com uma faca afiada.
2. Dobre as metades em uma tigela de esmalte, acrescente água e cozinhe em fogo baixo. Mexa o conteúdo durante o cozimento, caso contrário, ele vai queimar.
3. A ameixa fervida para geléia de acordo com uma receita simples é esfregada em uma peneira para remover a casca.
4. Coloque o purê de batata novamente em uma panela, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo por mais meia hora.
5. A vanilina é adicionada antes do final do cozimento.
6. A massa de ameixa resultante é transferida para potes preparados e enrolados para o inverno.

Você pode armazenar a peça de trabalho em qualquer lugar, até mesmo no armário da cozinha. Outra receita simples de geléia de ameixa é mostrada no vídeo abaixo.

Doce de ameixa sem caroço 5 minutos

A peça de trabalho foi chamada de cinco minutos porque é cozida em corridas de 5 minutos, entre os quais fazem longos intervalos. Para fazer geléia de ameixa de acordo com uma receita simples, você precisará dos seguintes produtos:

• ameixas - 2 kg;
• açúcar - 2,4 kg;
• água - 1 l.

A receita é simples:

1. As ameixas lavadas são cortadas, as sementes são retiradas.
2. Despeje 0,7 litro de água em uma panela, adicione 1,6 kg de açúcar granulado e ferva a calda.
3. As ameixas são colocadas em calda quente e mantidas por 5 horas para embeber os frutos.
4. Coloca-se a bacia ao lume e, após a fervura, fervura o conteúdo durante 5 minutos em lume brando. Retire do fogão novamente por 6-8 horas.
5. Leve a massa para ferver novamente e cozinhe por mais 5 minutos. Se frutas com casca fina foram confeccionadas com geleia, não é necessário ferver.
6. Uma segunda porção de xarope é preparada com o açúcar restante e água e misturada com ameixas fervidas. Ferva novamente por 5 minutos.
7. Após o resfriamento, a massa de ameixa é disposta em potes e enrolada com tampas de lata ou rosca.

Geléia de ameixa com chocolate

Você pode adicionar chocolate à geléia de ameixa. Esta é uma verdadeira iguaria gourmet. O sabor da sobremesa é extraordinário e é bastante simples de preparar. A receita precisa de produtos:

• 1 kg de ameixas;
• 500 g de açúcar granulado;
• embalagem de gelatina;
• 100 g de chocolate preto.

Cozinhar passo a passo:

1. Retire a casca da fruta, retire as sementes e amasse.
2. Coloque a massa em uma tigela de esmalte sem lascas, acrescente o açúcar granulado e leve ao fogo.
3. Quando a mistura começar a ferver, reduza o fogo e cozinhe por 15 minutos.
4. Despeje a gelatina com água para que inche na hora de adicionar à geléia.
5. Rale o chocolate para que se dissolva mais rápido.
6. Adicione o chocolate, a gelatina à massa de ameixa e continue cozinhando.
7. Depois de dissolvido o chocolate, a sobremesa pode ser considerada pronta.
8. Despeje a massa em potes e feche hermeticamente.

Geléia de ameixa e maçã

Ameixa vai bem com uma variedade de frutas, incluindo maçãs. O doce de ameixa e maçã do inverno acaba sendo fragrante e excepcionalmente saboroso. A receita é simples, os ingredientes podem ser comprados em qualquer loja. Para um quilo de ameixas de qualquer cor, você precisará de:

• 0,5 kg de maçãs;
• 1 kg de açúcar;
• 1 colher de chá canela.

Adendo! As raspas de limão podem ser adicionadas se maçãs doces forem selecionadas

Regras para fazer geléia de ameixa de acordo com uma receita simples:

1. As maçãs são cortadas em duas, descascadas e as sementes removidas. Em seguida, corte em fatias. Os ossos são removidos das ameixas.
2. As frutas preparadas são colocadas em um recipiente, o açúcar e a canela são despejados. A geléia deve ser doce e azeda. Se não houver ácido suficiente nas ameixas, você pode adicionar limão.
3. Após 60 minutos, quando o suco sair, leve a panela ao fogo. Com agitação constante, leve para ferver, reduza a temperatura e cozinhe o preparo de ameixa-maçã por meia hora.
4. É melhor usar um liquidificador para moer a massa. Nesse caso, o purê é macio. Se não houver tal dispositivo, basta passar a massa da fruta por uma peneira.
5. Leve novamente ao lume e deixe ferver. Arrume os frascos quentes e enrole imediatamente as tampas.

Nota! Quando armazenado em local fresco, o conteúdo se parecerá com geleia de maçã e ameixa.

Compota de ameixa e pera

A combinação de ameixas com peras confere à compota um sabor e aroma invulgares. Essa sobremesa não é servida apenas com chá, mas também cura tosses e dores de garganta no inverno. Ingredientes para fazer geléia de pêra e ameixa:

• ameixas amarelas - 500 g;
• açúcar granulado - 1 kg;
• peras - 1,5 kg.

Instruções passo a passo:

1. Corte as peras lavadas ao meio, retire o caroço e as sementes e corte em rodelas. O oxigênio pode fazer com que as peras escureçam. Para evitar que isso aconteça, a fruta é embebida em uma solução fraca de ácido cítrico.
2. O açúcar é despejado em meio litro de água e aquecido até se dissolver. Pedaços de peras são colocados na calda e cozidos por 15 minutos, até ficarem translúcidos.
3. As ameixas amarelas são cortadas longitudinalmente em duas partes e as sementes são retiradas. 15 minutos após a fervura das peras, as metades das ameixas são colocadas no recipiente e misturadas. Cozinhe por mais 15 minutos.

A geléia de ameixa amarela pronta é colocada em potes esterilizados, quentes e imediatamente selados. Você pode armazenar a geléia dentro de casa.

Geleia de ameixa apimentada para o inverno

Fazer geléia de ameixa usando esta receita é simples. Ao contrário de outras opções, os ingredientes cozidos não precisam ser esfregados na peneira. Basta selecionar as sementes e passar as ameixas por um moedor de carne. Para geléia de ameixa sem caroço, você precisará de:

• ameixa branca - 1 kg;
• açúcar - 1 kg;
• limão - ½ fruta;
• canela, cravo, vanilina a gosto.

Como cozinhar:

1. Lave as frutas, retire as sementes e passe por um picador de carne.
2. Junte o purê de batata com o açúcar e transfira para uma tigela de esmalte, mexendo.
3. Após 30 minutos, leve o recipiente ao fogo, espere ferver o conteúdo e reduza o fogo.
4. A massa deve ser cozida por meia hora com agitação constante. A espuma resultante é removida.
5. Em seguida, adicione o suco de limão, o pau de canela, o cravo e a baunilha à geléia de ameixa branca.
6. Após 30 minutos, remova a canela e embale a geleia em recipientes ao vapor. É melhor usar tampas de metal para enrolar.

Adendo! Especiarias, se você não gosta delas, você não pode adicionar.

Esse tipo de ameixa para o inverno não se deteriora à temperatura ambiente, o que é especialmente importante para os moradores da cidade. A compota de ameixa é doce com um leve aroma picante. Por ser fino, costuma ser servido com panquecas e panquecas.

Doce de ameixa com mel para o inverno

O mel natural é um produto incrível para adicionar à geléia de ameixa. Acontece uma sobremesa excepcionalmente saborosa e aromática para o inverno. Além disso, uma receita para cozinhar para donas de casa novatas.

Importante! Para esta sobremesa, aconselha-se levar ameixas azuis.

Ingredientes para geléia de ameixa de mel:

• 1,5 kg de ameixas azuis;
• 100 g de passas;
• 300 g de mel;
• 300 g de açúcar;
• um limão;
• 100 ml de rum, conhaque ou uísque.

Etapas do trabalho:

1. As passas são separadas, lavadas em água quente e secas num pano. Em seguida, colocado em qualquer bebida selecionada.
2. O limão lavado é descascado, esfregado nas raspas, espremido o suco.
3. Prepare um xarope de açúcar e mel, despeje as ameixas sem caroço e acrescente as passas.
4. Coloque o recipiente no fogão e cozinhe por uma hora em fogo baixo.
5. Transfira a sobremesa preparada para o inverno segundo uma receita simples para os potes e feche hermeticamente.

Geléia de ameixa na panela elétrica

Tendo em estoque um eletrodoméstico do tipo multicooker, você pode facilitar o processo de preparação de uma iguaria de ameixa para o inverno. Simples e sem complicações. Ingredientes para fazer sobremesa:

• ameixas descascadas - 800 g;
• açúcar - 2,5 xícaras de medição de um multicooker;
• suco de limão - 1 colher de chá.
• gelatina 3 g

Instruções passo a passo:

1. Moa frutas sem sementes em um moedor de carne.
2. Adicione o açúcar granulado e o suco de limão.
3. Transfira os alimentos para a moita da multicozinha e coloque no modo "cozido no vapor" até o purê de batatas ferver.
4. Mude o modo para "stewing" e cozinhe o purê de ameixa por 60 minutos.
5. Despeje a gelatina na água para inchar e depois de 5 minutos adicione à geléia.
6. Deixe ferver novamente a massa e transfira a geléia, preparada segundo uma receita simples para o inverno, em potes esterilizados, enrole.

Importante! Esta sobremesa é armazenada em qualquer condição.

Conclusão

Fazer geléia de ameixa para o inverno é muito fácil. É importante seguir as recomendações das receitas. Os ingredientes são fornecidos como base. Podem ser variados com aditivos que se combinam com ameixas, de acordo com as preferências pessoais de gosto.