A planta é a semeadura de pastinaga, ou prado, ou comum (lat.Pastinaca sativa), é uma herbácea perene, uma espécie do gênero Pastinaga, da família Guarda-chuva, ou Aipo. O nome da planta é derivado da palavra latina "pastus", que significa "alimento, ração, nutrição". Caso contrário, as pastinacas são chamadas de cenoura branca, raiz branca, borscht do campo. A pátria das pastinacas é o Mediterrâneo. A pastinaga é conhecida pela humanidade desde tempos imemoriais - menções a ela foram encontradas nas obras de Plínio e Dioscórides, que datam do primeiro século aC, e suas sementes foram encontradas nas escavações neolíticas na Suíça.
Os antigos gregos e romanos conheciam este vegetal sob o nome de "pastinaka", usavam-no como alimento e para fins medicinais e também davam para o gado. Em meados do século 16, as pastinacas se tornaram para os europeus o mesmo alimento familiar e acessível que as batatas, o que substituiu as pastinacas dos jardins europeus, e no século 17 as pastinacas também apareceram na Rússia com o nome de "borscht de campo". Hoje, o vegetal pastinaga cresce selvagem em locais com ervas daninhas entre arbustos no Cáucaso, Turquia, Europa e Sibéria Ocidental. A pastinaga é cultivada em todo o mundo.
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Plantar e cuidar das pastinacas
- Plantar: semear no solo - de meados ao final de abril ou antes do inverno, no final de outubro. Semear sementes para mudas - no meio ou no final de março, plantar mudas em um canteiro de jardim - em meados de maio.
- Iluminação: luz solar forte ou sombra parcial.
- Solo: úmido, argiloso, arenoso ou turfoso, reação neutra.
- Rega: quando cultivada em solo úmido, 4-5 rega abundante é suficiente na seca, mas a rega não é necessária em uma estação com chuvas normais.
- Cobertura: 3-4 vezes por temporada com solução de verbasco, infusão de cinzas e complexos minerais líquidos: uma semana após o plantio e novamente, três semanas depois - com fertilizante de nitrogênio, e a partir da segunda quinzena de julho - com fertilizantes de potássio e fósforo.
- Reprodução: semente.
- Pragas: mariposa cominho, percevejo listrado, percevejo e pulgões.
- Doenças: septoria, cercospora, podridão bacteriana úmida, podridão negra (ou Alternaria), podridão branca e cinza de tubérculos.
Pastinaga vegetal - descrição
O caule da pastinaga tem de 30 a 200 cm de altura, ereto, áspero, estriado, facetado, com nervuras agudas, pubescente e ramificado na parte superior. As folhas são ímpar-pinadas, consistindo de 2-7 pares de folhas ovais lobadas ou serrilhadas grandes, mais ou menos pubescentes, pecioladas curtas na parte inferior e sésseis na parte superior.
Vegetal de raiz de pastinaga, com maturação no primeiro ano, de cor branca, espessa, aromática e adocicada, ora redonda como um nabo, ora em forma de cone como uma cenoura, na secção de cor amarela suja. Flores com corola amarela - pequenas, regulares, bissexuais, coletadas em uma inflorescência umbelada complexa, composta por 5 a 15 raios - florescem no segundo ano. O fruto da pastinaga é um trevo amarelo redondo-ovalado, achatado e sujo.
As pastinaga são parentes próximas das plantas de jardim, como cenoura, salsa, erva-doce, endro, aipo, coentro e amêndoa. Com nosso artigo você aprenderá como é feito o plantio e o cuidado com pastinaga, quais variedades de pastinaga existem para campo aberto, como cultivar mudas de pastinaca, quais são as datas de plantio de pastinaga no solo, quando plantar pastinaga na via do meio, bem como o plantio e o cuidado com pastinaga são realizados em campo aberto.
Cultivo de pastinaga a partir de sementes
Semeando sementes de pastinaga
Cultivar e cuidar das pastinacas começa com o plantio de sementes. A pastinaga é a cultura de raiz mais resistente ao frio, então as sementes podem ser semeadas no solo assim que o solo aquecer. Mas como as pastinacas crescem muito mal devido ao alto teor de óleos essenciais nas sementes, é melhor, claro, cultivá-las em mudas.
Antes da semeadura, as sementes de pastinaca grandes devem passar por um tratamento especial: primeiro são embebidas por um dia em água morna, que é trocada assim que esfria, depois a semente é tratada com um estimulador de crescimento - Heteroauxina, Epin ou Zircão, e só depois são semeadas em vasos de turfa com mistura de solo à base de turfa. O substrato pode ser adquirido na loja ou feito de terra de jardim, turfa, areia e perlita - o principal é que é leve e poroso. Antes da semeadura, o substrato deve ser peneirado e levado ao forno a vapor ou derramado com água fervente para desinfecção.
Os vasos são preenchidos com um substrato úmido, compactado de forma que não fique menos de um centímetro abaixo da borda do recipiente, coloque 2-3 sementes de pastinaga em cada vaso sobre a superfície e polvilhe por cima com uma fina camada de substrato, após o que os vasos são colocados em um palete e cobertos filme.
Cultivo de mudas de pastinaga
Enquanto espera pelas mudas, eleve o filme cobrindo as plantações por 7 a 10 minutos diários para arejar. As sementes de pastinaga, como já mencionado, devido à presença de óleos essenciais nelas, diferem na estanqueidade, de modo que os primeiros brotos terão que esperar pelo menos duas semanas. Assim que aparecem, o filme pode ser removido e os potes podem ser movidos para mais perto da luz.
Como cuidar das pastinacas durante a época de mudas? O cultivo de pastinaga requer muitas horas de luz do dia - para o desenvolvimento normal das mudas, um dia de pastinaca deve durar pelo menos 14 horas, portanto, se necessário, esteja preparado para providenciar iluminação adicional para as mudas. A rega das mudas é feita à medida que a camada superficial do solo seca nos vasos. Tente não umedecer demais as plantas, caso contrário, elas podem adoecer e até morrer devido à estagnação da umidade nas raízes.
Picareta de pastinaga
As raízes não toleram bem a colheita, por isso não são semeadas em caixas comuns, mas em recipientes separados. Quando o primeiro par de folhas verdadeiras é formado nas mudas, você precisa escolher a mais forte delas em cada vaso para um maior crescimento e prender o resto acima da superfície do substrato, para não arrancar a raiz de uma muda forte.
10 dias antes do plantio das mudas em campo aberto, eles começam a colocá-las ao ar livre para endurecer todos os dias por algum tempo, aumentando gradativamente o tempo de permanência das mudas ao ar livre.
Plantando pastinagas ao ar livre
Quando plantar pastinaga ao ar livre
As pastinaga são plantadas em terreno aberto em meados de maio, quando as mudas têm 28-30 dias. Neste momento, via de regra, as geadas de retorno já estão para trás e o solo já está suficientemente aquecido. As pastinagas são plantadas na região de Moscou mais ou menos na mesma época, ajustadas para o clima da primavera.
Solo para pastinaga
Dê às suas pastinagas uma área bem iluminada, embora elas possam crescer em sombra parcial. Turfa úmida, solo franco-arenoso e argiloso com reação neutra são mais adequados para pastinaga. Solos ácidos são contra-indicados para pastinaga, por isso devem ser calcários.
Tente não cultivar pastinaga depois de plantas como cenoura, salsa, aipo, pastinaga e outras raízes vegetais, pois todos compartilham doenças e pragas comuns. Cebola, repolho, beterraba e batata são considerados os melhores predecessores de pastinaga, principalmente se fertilizantes foram aplicados para seu plantio - pastinaga cresce melhor em solos fertilizados com antecedência, portanto, o local para ela deve ser preparado no outono: o solo está livre de ervas daninhas e, se os predecessores não forem foi introduzida matéria orgânica, eles desenterram um talhão com esterco apodrecido na proporção de meio balde por m² do talhão.
Na primavera, antes do plantio das mudas no solo, o solo é novamente desenterrado, nivelado e formados canteiros altos.
Como plantar pastinaga ao ar livre
No canteiro são feitos furos a uma distância de 10-12 cm um do outro em uma fileira e os espaçamentos entre fileiras não são superiores a 40 cm. A profundidade dos furos deve ser tal que a muda possa caber nele junto com o vaso de turfa. Se você plantou pastinaga em vasos de plástico, regue as mudas antes de replantar e transfira-as cuidadosamente dos vasos para os buracos junto com uma bola de barro. Regue o canteiro após o plantio.
Plantando pastinaga antes do inverno
A semeadura Podzimny de pastinaga realiza-se até meados de outubro no solo preparado com antecedência (de preferência da primavera). Uma vez que as sementes de pastinaga são grandes, são semeadas três de cada vez a uma profundidade de 3-4 cm em covas localizadas a uma distância de 10-12 cm umas das outras com um espaçamento entre linhas de 40-45 cm. A semeadura de pastinaga no inverno é melhor porque na primavera os brotos aparecem de forma muito amigável ... As mudas emergentes são desbastadas da mesma forma que as mudas - o broto mais forte fica no buraco e o resto é arrancado. Vamos falar sobre como as pastinacas são tratadas na próxima seção.
Cuidando das pastinacas
Como cultivar pastinagas
O cultivo de pastinaga em campo aberto envolve a implementação de procedimentos que são bem conhecidos de todo jardineiro - regar, soltar a terra nos corredores, capinar e curar. No geral, as pastinacas são surpreendentemente despretensiosas. O primeiro afrouxamento é realizado quando as mudas aparecem ou quando você está convencido de que as mudas já começaram. Então o solo é solto após cada rega ou chuva.
Regar pastinagas
A pastinaga adora umidade e precisa especialmente de água na fase de formação da raiz. Por falta de água, as folhas da planta tornam-se pálidas, o seu crescimento desacelera, e as pastinacas podem até soltar uma flecha, enquanto as raízes racham, ficam ásperas, secas e fibrosas. E devido ao excesso de umidade, as pastinacas podem adoecer com doenças fúngicas.
Então, como regar uma pastinaga? Se crescer em solo úmido, 4 a 5 regas abundantes em tempo seco serão suficientes, mas se chover regularmente no verão, é provável que você não precise regar as pastinacas. Após a rega, é conveniente soltar o solo da área e remover as ervas daninhas. Mas lembre-se de que em climas quentes e secos, as folhas de pastinaga emitem um óleo essencial cáustico que causa queimaduras, então tente trabalhar na área após o pôr do sol ou de manhã cedo.
Alimentando pastinagas
Durante a estação de crescimento, as pastinacas são alimentadas 3-4 vezes. Como fertilizar pastinagas? Os fertilizantes devem ser aplicados somente na forma líquida - verbasco diluído em água na proporção de 1:10, infusão de cinzas ou solução de fertilizantes minerais. Uma ou duas semanas após o plantio das mudas, é alimentado com fertilizantes nitrogenados, depois de mais três semanas, repete-se a fertilização nitrogenada e, a partir da segunda quinzena de julho, passam a fertilizar pastinacas com fertilizantes potássicos e fosfatados.
No entanto, se você cultivar a planta em solo fértil, poderá dispensar o revestimento de cobertura, especialmente se forem aplicados fertilizantes durante a preparação do local.
Pragas e doenças de pastinaga
Doença da pastinaga
A pastinaga sofre das mesmas doenças que o resto da família umbellifera: septoria, cercospora, podridão bacteriana úmida, podridão negra (ou Alternaria), bem como podridão branca e cinza das raízes.
A septoriose se manifesta pela formação de numerosas manchas de tamanho médio nas folhas da planta, sem contornos bem definidos, que gradualmente escurecem e se tornam marrom-acastanhadas. As plantas afetadas ficam amarelas e secas. A septoria progride em clima frio contra um fundo de alta umidade. A penetração da infecção ocorre através dos estômatos.
A cerosporose pode ser reconhecida por manchas amareladas ou marrons sujas de formato irregular de até 6 mm de diâmetro que aparecem nas folhas e caules da planta. Com o desenvolvimento da doença, as manchas do meio desbotam e a borda ao redor delas fica mais escura. As bordas das folhas afetadas são elevadas e ligeiramente enroladas. Nos caules, manchas marrom-avermelhadas alongadas aparecem marcadas. As plantas doentes ficam para trás no desenvolvimento, suas folhas ficam amarelas e secas.
A podridão bacteriana úmida é uma doença generalizada, especialmente em condições de temperaturas instáveis e alta umidade. Ele infecta as raízes tanto durante o armazenamento quanto no campo. A doença começa com a cárie na cauda - primeiro, manchas escuras oleosas aquosas aparecem na planta, depois depressões com uma massa fétida em decomposição que flui da fruta na forma de muco em seu lugar, devido à qual a disseminação da infecção para outras plantas ocorre muito rapidamente.
Alternaria, ou podridão negra, desenvolve-se principalmente já em armazenamento: manchas escuras ligeiramente deprimidas aparecem nas raízes, nas quais se forma uma flor de oliveira escura com tempo húmido. Na seção, o tecido afetado é negro como o carvão.
A podridão branca (botrytis) e a podridão cinzenta (sclerotinia) são diferenciadas pela cor da placa que se forma nas raízes. No caso da podridão branca, a placa é branca, em forma de flocos com escleródios pretos do fungo, e a podridão cinza cobre as raízes com uma flor cinza fofa. Essas doenças são mais prejudiciais em climas quentes e com alta umidade.
Processamento de pastinaga
Para evitar que doenças fúngicas infectem as pastinacas, recomendamos um conjunto de medidas, incluindo:
- observância da rotação de culturas - as pastinacas podem ser devolvidas ao local novamente, não antes de 3-4 anos;
- o estrito cumprimento das medidas de cuidado com as regras da agricultura agrícola;
- preparação minuciosa do local antes do plantio, incluindo a remoção dos restos da cultura anterior;
- tratamento pré-semeadura de meia hora das sementes em água a 50 ºC com posterior resfriamento rápido e secagem;
- armazenamento adequado de raízes.
Se, apesar do estrito cumprimento de todas essas condições, um fungo aparecer no local ou no armazenamento, remova imediatamente os espécimes doentes e trate os saudáveis com um por cento de Bordeaux líquido, Fundazol ou Topsin-M.
Pragas da pastinaga
Dos insetos, os mais perigosos para as pastinacas são a mariposa cominho, o percevejo-do-escudo, o percevejo e os pulgões.
A mariposa cominho destrói os testículos da pastinaga. Suas lagartas penetram nas raízes, caules e folhas e se alimentam de seus tecidos. Quando a floração começa, eles enredam as inflorescências de pastinaga com teias de aranha, alimentando-se de pedicelos, flores e sementes, após o que rastejam de volta para o caule. Para destruir as lagartas, as plantas são borrifadas com uma decocção de topos de tomate: 3,5 kg de topos são esmagados, 10 litros de água fervente são despejados, mantidos por dois dias, filtrados e 40 g de sabão em pó ralado são adicionados à infusão.
O inseto listrado vive do suco de ovários e botões jovens, dos quais morrem.
O percevejo é um besouro cinza-esverdeado que atinge 4 mm de comprimento. As fêmeas colocam ovos no tecido da planta e as larvas que emergem deles se alimentam do suco das folhas e do topo dos brotos de pastinaga. Nos locais de punção, o tecido morre, fica amarelo e seca, e a saliva tóxica dessas pragas leva à infertilidade das sementes. Em uma área quente, 3-4 gerações de insetos podem se formar durante a estação de crescimento. Você pode destruir o bug de campo e o bug de escudo listrado por Karbofos ou Aktellik.
Os pulgões são uma das pragas mais perigosas e, ao mesmo tempo, mais prolíficas. Ela, como insetos, se alimenta de seiva de planta, da qual murcham, deformam e param de se desenvolver. Além disso, ela é portadora de doenças virais incuráveis. Você pode combatê-lo com métodos populares, ou você pode usar Antitlin, Biotlin ou os mesmos meios que na luta contra o besouro da batata do Colorado - Confidor, para destruí-lo.
Como medida preventiva, é necessário lidar com as ervas daninhas e, após a colheita, retirar os resíduos vegetais do local e cavar fundo no solo.
Limpeza e armazenamento de pastinacas
A colheita começa no outono, quando as folhas da pastinaga começam a morrer. Como colher pastinaga? As raízes são desenterradas com um forcado, tentando não danificá-las, conforme necessário, deixando-as no solo até o inverno - a baixa temperatura torna a pastinaca ainda mais saborosa. Já que os topos da pastinaca podem queimar suas mãos, trabalhe com luvas. As raízes são armazenadas da mesma forma que a cenoura - em caixas com areia a uma temperatura de 0-2 ºC e uma umidade do ar de 80-85%, mas amolecem com o armazenamento em uma adega, portanto, em regiões quentes onde não há invernos gelados, é melhor não escavam - eles passam o inverno bem no solo.
Tipos e variedades de pastinaga
Não existem tantos tipos e variedades de pastinaga na cultura. Os tipos de pastinaga são divididos em redondos e longos pela forma das raízes. As variedades redondas são fáceis de cuidar e as pastinacas com raízes longas requerem um solo bem desenvolvido. De acordo com o período de maturação, as variedades de pastinaga são divididas em precoces, amadurecimento em 110-120 dias da germinação, amadurecimento intermediário, que levará de 120 a 140 dias, e tardias, amadurecimento em 140 dias ou mais.
Oferecemos as melhores variedades de pastinaga:
- Redondo - variedade de maturação precoce com uma raiz de raiz branca acinzentada em formato de cone arredondado, pesando até 170 g, com uma polpa branca de cheiro forte com um núcleo branco acinzentado;
- O especialista culinário também é uma variedade de maturação precoce, atingindo a maturação em 95-105 dias com uma pequena mas extensa roseta de folhas e um vegetal de raiz cremosa de nó cônico pesando até 140 g, arredondado e achatado na base. A polpa é branca com núcleo acinzentado;
- A cegonha-branca é uma variedade primitiva com um vegetal de raiz lisa branca pesando 90-110 g com uma polpa branca e suculenta de bom gosto. A variedade tem boa qualidade de conservação;
- Boris é uma variedade precoce de alta produtividade com raízes em forma de cone de cor creme e polpa branca aromática de excelente sabor;
- O hormônio é uma variedade de maturação precoce com raízes brancas em forma de cone de até 22 cm de comprimento e 5 cm de diâmetro, completamente submerso no solo. A massa de frutas é de 100-130 g, são utilizadas como acompanhamento na forma frita e fervida ou como tempero;
- Delicadeza é uma variedade intermediária, bem armazenada, com raízes arredondadas que pesam de 200 a 350 ge até 8 cm de comprimento e polpa branca aromática com manchas amareladas;
- O melhor de tudo é uma variedade mid-early com um vegetal de raiz branca pontiaguda cônica pesando até 200 g com polpa aromática saborosa branca;
- Petrik é uma variedade alimentar de propósito universal de meia estação e alto rendimento, resistente a doenças, com uma raiz vegetal cônica branca de até 35 cm de comprimento e 8 cm de diâmetro com uma polpa cinza-branca suculenta, densa e aromática;
- Gladiator é um híbrido frutífero de meia-estação com raízes brancas em forma de cone liso e polpa branca, perfumada e açucarada;
- Guernsey - variedade tardia de alto rendimento com raízes bem armazenadas pesando até 200 ge até 25 cm de comprimento com polpa branca, aromática e doce de excelente sabor;
- Student é uma variedade resistente à seca de maturação tardia com alto rendimento, com raízes brancas em forma de cone de até 30 cm de comprimento e pesando até 160 g com polpa branca, muito aromática de excelente sabor.
Além das descritas, a variedade Serdechko e as variedades estrangeiras Hollow Crown, Contess, Javelin e Tender e Tru mostraram-se bem na cultura.
Propriedades da pastinaga - danos e benefícios
Propriedades medicinais de pastinaga
Parsnip contém caroteno, ácido ascórbico, carboidratos, óleo essencial, sais minerais e vitaminas B (B1, B2, B3). Os carboidratos contidos nas raízes das plantas são facilmente digeridos, também contêm uma quantidade significativa de potássio, que favorece a circulação sanguínea, tem um efeito benéfico no sistema nervoso e melhora a digestão. O complexo de vitaminas, micro e macroelementos encontrados nas pastinacas é semelhante em composição ao encontrado no espinafre.
As folhas da pastinaga são ricas em óleos essenciais, e em sua raiz há três vezes mais sacarose e frutose inofensiva para diabéticos do que na cenoura. A singularidade da pastinaga é que ela contém substâncias que aliviam os espasmos. Se você usar raiz de pastinaga ralada corretamente e na hora certa, pode aliviar as cólicas hepáticas e renais.
Pastinaga tem efeito expectorante, tônico e analgésico, na antiguidade era usada como diurético para edema, e também como meio de fortalecer as paredes dos vasos capilares, aumentando o apetite e estimulando a atividade sexual.
Atualmente, as pastinacas são utilizadas para a prevenção e tratamento de doenças cardiovasculares. Foi demonstrado empiricamente que as furocumarinas nas pastinacas aumentam a sensibilidade da pele aos raios ultravioleta, e essa propriedade tem sido usada para repigmentar áreas descoloridas da pele em pacientes com vitiligo.
Frutos de pastinaca são usados para preparar as preparações Eupiglin e Beroxan, que são usadas para tratar o vitiligo e a alopecia areata; são a matéria-prima para a produção de furocumarina pastinacina, que é um vasodilatador usado para prevenir ataques de angina na neurose cardíaca e na insuficiência coronariana, bem como em outros fenômenos espásticos.
Nossos ancestrais usavam uma tintura de raiz de pastinaga na aguardente para abrir o apetite e melhorar o humor. Uma infusão de água de raiz de pastinaga foi usada para restaurar a força em pacientes gravemente enfermos. As infusões de pastinaga têm efeito sedativo, portanto, são utilizadas para insônia e neuroses.
Pastinaga - contra-indicações
Não se deve usar pastinacas e preparações à base de pastinaga com intolerância individual ao produto e fotodermatose - inflamação da pele devido ao aumento da sensibilidade ao sol, pois pastinacas contêm substâncias que tornam essa sensibilidade ainda mais forte.
A pastinaga não é recomendada para idosos e crianças pequenas.
