Cultivo de cogumelos ostra em tocos em casa

O cultivo de cogumelos ostra em tocos é um método extensivo de cultivo de cogumelos. É praticado em semi-subsolos e ao ar livre. Os cogumelos ostra obtidos artificialmente começaram na década de 40 do século passado. Os primeiros testes foram bem-sucedidos. Após 20 anos, os cogumelos começaram a ser cultivados em escala industrial. Agora, até 4.000 toneladas de cogumelos ostra são fornecidas ao mercado, e esses números estão crescendo continuamente. Isso significa que a produção de cogumelos ostra é um negócio lucrativo.

Métodos de cultivo em tocos

Existem várias maneiras de cultivar cogumelos ostra em tocos em casa.

1. Assume a aparência de cogumelos na trincheira. Cave uma trincheira com 15 cm de profundidade e o fundo é coberto com trigo ou cevada cozidos. Quando cultivada, essa camada servirá de travesseiro para cogumelos ostra. O micélio do grão, previamente triturado à mão, é baixado, aproximadamente 350-400 g para cada coto. A madeira é instalada diretamente nos esporos do cogumelo e polvilhada com terra.
2. Longos logs são preparados. A casca é removida de lados opostos, uma superfície relativamente plana e lisa é feita. Ao crescer, essas toras são empilhadas horizontalmente umas sobre as outras, para que sejam os locais limpos que se tocam. O micélio do cogumelo da ostra é colocado nas camadas. Outras ações são semelhantes ao método acima.
3. Os seguintes métodos de cultivo envolvem a introdução de esporos de cogumelo ostra dentro de um cânhamo, tronco ou espalhando-os na superfície das fatias. A tecnologia depende do método de semeadura do micélio dos cogumelos e é descrita a seguir.

Como os cogumelos ostra são cultivados em tocos

Para obter cogumelos ostra em tocos em casa, você precisa de: madeira forte e saudável e micélio de cogumelos. Se não houver problemas especiais com o primeiro componente para cultivo, será mais difícil comprar esporos de cogumelo.

Inicialmente, as variedades de cogumelos ostra que crescem na natureza eram populares. No entanto, graças aos esforços dos cientistas, variedades híbridas foram criadas para o cultivo, caracterizadas por altos rendimentos e mais adaptadas ao ambiente de cultivo artificial. Os híbridos crescem em um substrato especial e em tocos. Para pequenos volumes, será mais fácil comprar micélio pronto para cultivo dos produtores.

No entanto, ao comprar sementes de cogumelo ostra, você precisa prestar atenção ao seguinte:

• a cor do micélio é bege claro. Uma exceção são os cogumelos com gorros brilhantes, eles podem ter um micélio de um tom diferente;
• falta de manchas germinadas;
• filtro de troca gasosa incluído.

Melhora a qualidade do produto e permite o controle de odores. Quando cultivado, o aroma deve ser rico em cogumelo, sem tons desnecessários.

Atenção! Não deve haver brotos verdes na superfície ou dentro da bolsa. Sua presença indica um micélio fraco e, conseqüentemente, um baixo rendimento de cogumelos ostra.

Datas de desembarque

As operações de cultivo de tocos com cogumelos ostra no país começam a ser realizadas em meados da primavera. Então, em julho, o micélio terá tempo para criar raízes bem. Madeira serrada de fresco requer a semeadura do material de plantio no início da primavera, o que, consequentemente, implica em mais armazenamento em condições com temperatura do ar positiva, caso contrário, os cogumelos ostra congelarão.

Os tocos para o cultivo são envoltos em serapilheira ou agrofibra, deixando pequenos espaços para a circulação do ar. Armazenado em ambiente com temperatura de +15 ° C e na ausência de correntes de ar. A árvore é regularmente pulverizada com água para manter a umidade necessária. Assim, os tocos ficam armazenados até o início de maio e, após o aquecimento final, são levados para o local. Sinaliza a necessidade de plantar uma flor branca na madeira.

Seleção de assento

Ao colocar uma plantação de cogumelos para o cultivo de cogumelos ostra, qualquer espaço livre no jardim ou no jardim é adequado. É importante que atenda a certos parâmetros:

• o local era sombreado, sem acesso à luz solar direta, portanto, a umidade da madeira é mais bem preservada;
• bem ventilado;
• é indesejável escolher locais próximos a um monte de composto ou húmus, um excesso de dióxido de carbono afeta negativamente o desenvolvimento dos fungos, seu crescimento fica mais lento.

Na área de cultivo selecionada, cave buracos com dimensões ligeiramente maiores que o diâmetro do toco, com uma profundidade de 20 cm. A distância entre as depressões é de 30-40 cm. Uma camada de material natural (vila, palha, serragem) com uma espessura de 1 cm é colocada no fundo de cada buraco. Em seguida, uma camada de micélio de plantio é colocada a mesma espessura. Após o procedimento realizado, os cotos são fixados nas ranhuras com entalhes para cima. Isso mesmo, pois a madeira é capaz de absorver a umidade da raiz até a copa, e não vice-versa. Se o toco para cultivo não for colocado corretamente, ele não absorverá a água adequadamente e resultará em uma colheita insignificante de cogumelos. Apenas 1 coleta é possível e, na ausência total de chuva, nem isso acontecerá.

Atenção! O aumento da umidade no país estimula a produtividade dos cogumelos ostra e reduz os custos de mão-de-obra para o cultivo de cogumelos - você precisará regar a madeira com menos frequência. Portanto, um local nas baixadas, em solos alagados, é ideal para o cultivo.

Preparação de coto

Se eles já tiverem tocos no terreno, eles podem ser usados. Recomenda-se escolher tocos de árvores de folha caduca para o cultivo: bordo, choupo, álamo, bétula, castanheiro, árvores frutíferas também são adequados. Não use madeira de pinho. A resina cáustica neles em grandes quantidades destrói o micélio do cogumelo ostra.

Você vai precisar de uma árvore com um diâmetro de pelo menos 18 cm. É aconselhável usar material fresco de alta qualidade para crescer, velho - não vai funcionar Serre-o em pedaços de 30-40 cm de altura. Em cada um, pequenos entalhes são feitos, marcas no corte para indicar de que lado a coroa está localizada. Descascar a casca não vale a pena.

Os buracos são feitos na superfície lateral do toco em crescimento. Diâmetro 1-1,5 cm, profundidade 8-10 cm. Deixe a distância entre os furos feitos pelo menos 10-15 cm.

Os tocos devem ser mantidos em recipientes com água por vários dias para atingir o nível de umidade necessário para o cultivo de cogumelos ostra. Isso não é necessário se for usada madeira recém-serrada.

Método de semeadura com micélio

A semeadura do micélio do cogumelo da ostra em tocos estacionários já existentes no local é realizada em abril-maio, após o estabelecimento definitivo do clima quente. Quanto à madeira fresca, não atrasam o tempo, começam a semear com a chegada da primavera.

Existem vários métodos de semear micélio fúngico.

1. Semear cogumelos ostra para o corte. Com o toco retirado, a parte superior, com 2 cm de espessura, polvilhe a ponta com esporos de cogumelo, e cubra com um círculo cortado, fixando a árvore com pregos ou parafusos auto-roscantes.
2. Semeando cogumelos ostra em buracos. Serre os orifícios na superfície lateral em um padrão xadrez. Sua profundidade é de cerca de 5 a 6 cm. Um punhado de micélio de grãos é colocado dentro, e os próprios buracos são selados com fita adesiva ou cobertos com musgo. O micélio alongado para cultivo é inserido no orifício e selado com plasticina.
3. Semeando micélio de cogumelo em barras. As depressões são feitas na madeira, como no caso anterior. Pequenos pedaços de madeira com material de plantio pré-aplicado são colocados no interior. Cubra os buracos com serragem ou musgo.
4. Método de coluna. Funciona bem quando cresce com falta de espaço livre na cabana de verão. Um toco é retirado e seu bumbum é polvilhado com uma camada de micélio de cogumelo. Um segundo registro é colocado no topo, depois um terceiro. Sementes de cogumelos são derramadas nas camadas entre os troncos. A altura das estruturas não deve ultrapassar 2 m, sendo preferível tomar calços com espessura inferior a 20 cm de diâmetro, caso contrário não haverá instabilidade. Esse tronco é preso com pregos.

Atenção! Quando cultivado em casa em tocos, a camada de micélio do cogumelo ostra deve ser de pelo menos 2 cm.

Colocando tocos

Antes de instalar os tocos nos buracos, deve verificar cuidadosamente os buracos com o micélio de plantação dos cogumelos. Se houver um espaço de cultivo aberto, sele-o hermeticamente para que a umidade não evapore. Assim, o corte superior é selado com serragem crua ou cera.

Perto dos tocos colocados nos buracos, o solo é calcado. São recobertos de polietileno por cima, os orifícios de ventilação são pré-perfurados com cachos. Deixe por 15-20 dias neste estado. Sacos plásticos também são usados ​​para esse fim. Eles são colocados e apertados para que não voem. Este abrigo durante o cultivo protege os esporos do cogumelo ostra de secarem e promove uma sobrevivência rápida.

Tratamento da colheita e colheita

O cuidado consiste em manter o solo úmido ao redor dos tocos. No primeiro ano, rega regularmente até ao fim da frutificação. Os tocos não precisam de abrigo adicional para o inverno. Porém, em climas frios, quando crescem, são cobertos por palha ou ramos de abeto.

Em casa, a primeira coleta de cogumelos ostra de tocos ocorre em agosto ou início de setembro. Se as condições climáticas forem favoráveis, a colheita continua até novembro. A prontidão do cogumelo é determinada com base no tamanho, quando o pedúnculo atinge 4 cm e o gorro tem 8 cm de diâmetro. Os cogumelos maduros são colhidos com uma faca afiada, cortando pela raiz. Não é recomendado extrair os cogumelos ostra seletivamente do cacho, o que pode afetar adversamente a colheita restante.

Ao usar micélio de alta qualidade e uma variedade de cogumelo ostra devidamente selecionada, os cogumelos são colhidos duas vezes por temporada - na primavera e no outono. Dependendo da variedade, densidade e diâmetro da madeira, a frutificação dos cogumelos ostra dura de 5 a 6 anos. As características climáticas da região afetam diretamente a produtividade durante o cultivo.

Atenção! No primeiro ano, a colheita é de 0,7-0,8 kg de cogumelos ostra selecionados. No ano seguinte, a frutificação aumenta para 2,5 kg.

Como cultivar cogumelos ostra no país durante todo o ano

Os amantes de cogumelos querem cultivar cogumelos ostra em tocos durante todo o ano, mas no campo, no jardim, sem abrigo - isso é impossível. Eles não crescerão sem calor. É possível obter colheitas de cogumelos apenas em condições de estufa, como fazem os agricultores.

Para uma frutificação completa durante o cultivo, em primeiro lugar, é necessária uma estufa ou estufa aquecida e, em segundo lugar, a preparação do micélio de cogumelos ostra e madeira e, em terceiro lugar, o cumprimento das seguintes regras:

• enterrar os tocos no solo da estufa até uma profundidade de 15 cm;
• na estufa, a temperatura é mantida em + 15-16 ° C e a umidade do ar é de 90%, este modo é mantido por 30-45 dias até que apareça uma flor branca;
• diminuir a temperatura do ar para uma marca de 0 a +2 ° C por 72 horas, o que ajuda a ativar a frutificação precoce dos cogumelos ostra;
• após o aparecimento dos cogumelos, restaure os parâmetros de temperatura para +14 ° C e mantenha todo o período até a colheita dos cogumelos ostra.

Esses ciclos podem ser repetidos várias vezes, obtendo-se cogumelos várias vezes ao ano. Mesmo em geadas severas, a safra crescerá e amadurecerá com calma. É importante apenas observar as condições de temperatura e umidade exigidas. É fácil descobrir todas as nuances do cultivo de cogumelos ostra em tocos assistindo a este vídeo: https://youtu.be/qV0beACVtug.

Conclusão

O cultivo de cogumelos ostra em tocos não dará grandes rendimentos e tanta frequência como o método industrial. O cultivo de cogumelos é um negócio fascinante, mas para iniciantes é melhor começar com o cultivo de cogumelos ostra, porque os cogumelos são despretensiosos e crescem rapidamente. Se o tempo estiver quente, até o final do outono você pode colher os frutos.