Cranberries para pancreatite

Durante o período de exacerbação da pancreatite, uma doença grave do pâncreas, é demonstrada a adesão a uma dieta restrita. O uso de frutas e frutas frescas é limitado. Durante o período de remissão, a dieta pode ser diversificada com frutas vermelhas. Na pancreatite, os cranberries servem como fonte adicional de vitaminas e podem diversificar a dieta terapêutica.

Propriedades de cranberries na doença

Substâncias úteis na composição de cranberries: ácidos orgânicos, óleos essenciais, fibras com pancreatite em fase de exacerbação adquirem propriedades negativas. Eles são muito agressivos em seus efeitos sobre o órgão inflamado. Os ácidos irritam a glândula e as fibras provocam diarreia, um dos principais sintomas da pancreatite.

Ao mesmo tempo, as bebidas à base de fruta saciam bem a sede, baixam a temperatura corporal, são utilizadas como coleréticos e diuréticos. Os cranberries têm um efeito desinfetante e desinfetante. As bagas vermelhas são uma excelente fonte de vitaminas e hidratos de carbono. Essas propriedades positivas são necessárias para o paciente para uma recuperação rápida. Portanto, é necessário aprender como usar cranberries para pancreatite corretamente.

Cranberries durante uma exacerbação de pancreatite

Na fase aguda da doença, o uso de quaisquer produtos vegetais sem tratamento térmico é excluído. O ácido que contêm contribui para o aumento da secreção dos sucos gástrico e pancreático. Isso pode provocar inflamação do pâncreas e piorar o estado do paciente. A proibição do uso de frutas frescas se aplica a sucos de frutas, compotas e geleias deles.

A fibra provoca um mau funcionamento dos órgãos digestivos na pancreatite e doenças intestinais. Esta condição é acompanhada por aumento da formação de gases e dor, deterioração do estado geral do paciente.

Cranberries em remissão

Durante o período de recuperação da pancreatite, os cranberries são recomendados como fonte natural de vitamina C, que está contida em grandes quantidades - 16,7% em 100 g de bagas. A vitamina C aumenta a resistência do organismo a várias doenças, ajuda a eliminar os processos inflamatórios. Uma dieta restrita para esta doença limita a ingestão de vitaminas e minerais no corpo.

Os cranberries contêm as seguintes substâncias:

• vitamina E - 6,7%;
• B 5 - 5,9%;
• B 6 - 4%;
• manganês - 18%;
• cobre - 6,1%;
• potássio - 4,8%.

Se a condição do paciente for acompanhada de dificuldade na produção de suco pancreático, o cranberry durante o período de remissão contribui para sua formação. Os antioxidantes em sua composição neutralizam a inflamação e promovem a recuperação.

Importante! No estágio de remissão com pancreatite, os cranberries são consumidos após consulta com o médico responsável.

A forma e a quantidade que os bagos devem ser consumidos são determinados com base na tolerância individual.

Limitações e contra-indicações

Apesar de uma série de propriedades benéficas para o corpo, os cranberries, se usados ​​incorretamente, podem exacerbar a pancreatite.

Existem também várias contra-indicações para outras doenças:

1. Devido à sua alta acidez, o uso de cranberries frescas é proibido para pancreatite. Você pode fazer suco de frutas com eles, que funciona como um agente antipirético e antibacteriano.
2. Se houver um processo inflamatório nos órgãos do trato digestivo, os cranberries coletados na primavera não podem ser consumidos. Eles são ricos em açúcar, mas pobres em vitaminas. É melhor escolher os frutos da colheita do outono.
3. Quem sofre de alergia deve ter cuidado ao consumir frutas vermelhas. Uma reação de intolerância pode se manifestar não apenas com erupções na pele, mas também com inchaço. É perigoso para a pancreatite na fase crônica, pois pode provocar um processo inflamatório repetido no pâncreas.
4. Em caso de doenças do aparelho digestivo, não é recomendável usar frutas frescas. Isso pode levar a uma exacerbação da gastrite, úlceras e, como resultado, a um ataque de pancreatite.

É necessário introduzir cranberries na dieta gradualmente, começando com sucos de frutas, cerca de 50 ml por dia. Se nenhuma deterioração for observada, ele pode ser usado na nutrição.

Importante! Os cranberries frescos podem ser usados ​​para pancreatite apenas em remissão.

No início, 2-3 bagas são introduzidas na dieta por dia e a reação do corpo é monitorada.

Como cozinhar cranberries para pancreatite

Para doenças do pâncreas em fase crônica, é permitido o uso de suco de cranberry. É bastante simples de preparar, pode ser um delicioso substituto do chá banal.

Para ele, você precisa preparar os seguintes ingredientes:

• 1 litro de água limpa;
• um copo (250 g) de cranberries;
• 1 Colher de Sopa. eu. açúcar ou mel.

Frutos maduros de outono, escarlate, sem folhagem e podridão, são adequados. Eles devem ser separados e bem lavados em água corrente. Em seguida, são triturados em uma peneira ou triturados no liquidificador.

Depois é preciso ferver a água, esfriar um pouco, até cerca de 90 ° C, e despejar purê de frutas vermelhas sobre ela. Adicione açúcar ou mel à bebida, misture bem e deixe fermentar por cerca de 30 minutos.

Antes do uso, a bebida de frutas é filtrada e resfriada a uma temperatura confortável.

Importante! Bebidas e alimentos quentes são contra-indicados para pancreatite.

Morse pode ser bebido 3 ou 4 vezes ao dia em um copo. Certifique-se de usá-lo após as refeições para não agravar doenças do trato gastrointestinal.

Cranberry Kissel

Você pode substituir a bebida de frutas por outra bebida que é permitida para doenças do sistema digestivo e para pancreatite - geleia de cranberry. Ajuda a aliviar o processo inflamatório. Devido às suas propriedades envolventes, a geléia reduz a acidez do suco gástrico, reduz a dor. Além disso, a bebida não estimula a produção de suco pancreático, o que contribui para a transição da doença da fase aguda para a crônica.

Na fase de remissão, a geleia pode ser consumida, desde que preparada em casa e a partir de produtos naturais.

Como usar corretamente:

1. Pela primeira vez, a geleia não é bebida mais do que 100 g por dia. É importante monitorar seu bem-estar. Se a condição não piorar, você pode beber um copo da bebida duas vezes ao dia. Importante! Eles usam gelatina em uma temperatura confortável e quente - bebidas frias e quentes para pancreatite são proibidas.
2. Kissel é usado como um prato independente no café da manhã ou no chá da tarde. Você pode beber com uma caçarola de requeijão ou suflê.
3. É inaceitável o uso de geléia seca comprada para pancreatite. Para sua fabricação, são utilizados produtos químicos nocivos que podem provocar o agravamento da doença.

Uma bebida viscosa caseira, se bem preparada e consumida, só terá benefícios.

Como cozinhar geléia de cranberry

Para preparar geléia de cranberry, você precisa levar 2 litros de água, 500 g de frutas vermelhas, 75 g de amido.

Primeiro, os frutos são separados, lavados em água corrente, triturados e enchidos com água. Ponha a panela com a mistura no fogo e leve para ferver. Depois que a compota deve ser filtrada. Em seguida, o amido é dissolvido em um copo de água fria. A bebida de cranberry coada é colocada de volta no fogão e introduzida, mexendo constantemente a mistura de amido. Assim, a geleia é levada à fervura e retirada do fogão.

A bebida resfriada a uma temperatura confortável está pronta para beber.

Conclusão

As amoras com pancreatite em remissão são uma fonte insubstituível de vitaminas. Morse e geléia de frutas vermelhas do norte são uma ótima maneira de diversificar uma dieta médica escassa. Se o médico assistente aprovar o uso de bebidas de cranberry para pancreatite no estágio crônico, você pode usá-las com segurança.