Fala-se muito dos benefícios do suco de tomate, e tudo porque o tomate contém uma grande quantidade de antioxidantes, vitaminas, aminoácidos oxálico, cítrico e outros tipos de ácidos. É por isso que as donas de casa têm o prazer de colhê-lo em grandes quantidades para o inverno, usando uma ou várias receitas ao mesmo tempo, onde só há tomate ou com adição de especiarias e ervas. Fazer suco de tomate em casa é fácil. Você pode usar um espremedor, uma multicozinha, espremedor de frutas ou simplesmente moer os tomates em uma peneira.
Propriedades úteis do suco de tomate caseiro
O suco de tomate caseiro é uma bebida complicada. Contém todas as vitaminas e microelementos necessários ao bom desenvolvimento do organismo. E se os tomates também forem cultivados manualmente, os benefícios serão muito maiores. A bebida caseira contém vitaminas B e P, A, C, E e H, fibras, antioxidantes e minerais.
E o teor de vitamina C é várias vezes maior do que na cenoura e na toranja. Além disso, também é considerada uma bebida de baixa caloria - são apenas 36 kcal em 250 ml.
Seu principal benefício está no licopeno, um antioxidante natural encontrado no tomate. É essa substância que resiste ativamente ao crescimento das células cancerosas. Vai ajudar no tratamento de tais doenças:
- excesso de peso;
- escória;
- sobrecarga do sistema nervoso, depressão;
- patologia de vasos sanguíneos e coração;
- diabetes e outras doenças.
Alimentos embalados não trazem benefícios, apenas prejudicam, por isso é melhor não usá-los.
Como escolher os tomates certos para fazer suco de tomate
Tomates maduros, lindos e auto-crescidos, são uma pena para serem processados e desnecessários. Para preparar o suco de tomate, você pode pegar frutas amassadas e ligeiramente estragadas, mas primeiro corte todas as partes pretas e podres. Em branco em casa são feitos de tomates de qualquer tipo.
Na hora do preparo, não se deve levar tomates para enlatados: a polpa é densa e a casca dura. Portanto, é melhor parar a escolha de uma variedade carnuda e suculenta.
Tomates ligeiramente estragados servem, mas corte todos os lugares duvidosos. O número de frutas por 1 colher de sopa também é importante. o suco vai 2 tomates grandes com peso de até 200 G. Se você quiser conservar mais, as proporções aumentam, então com 10 kg de tomate você consegue um pouco mais de 8 litros de bebida.
Como fazer suco de tomate em casa
Acredita-se que fazer suco de tomate em casa exige tempo e esforço. Mas quem já tentou conservar esta bebida tão útil para o inverno sabe que tudo é diferente. É a partir dos tomates que é mais fácil conseguir uma bebida saudável em casa. Você não precisa de nenhuma habilidade e talento culinário, você pode escolher qualquer um dos métodos e receitas e iniciar o processo.
Receita de suco de tomate caseiro em um espremedor
Esta receita de bebida de tomate caseiro é considerada a mais fácil. Ingredientes para suco de tomate:
- 3,5 kg de tomates maduros e suculentos;
- sal a seu gosto;
- 1/2 colher de sopa. Sahara.
Tecnologia de preparação de bebidas em casa:
- Pegue qualquer variedade de tomate, o principal é remover com cuidado todos os lugares podres, cortando-os com uma faca. Frutos amassados que não são adequados para conservação são adequados.
- Coloque os tomates em uma tigela e cubra com água por alguns minutos. Enxágüe bem.
- Monte o espremedor, prepare a forma para a coleta.
- Leve ao lume, espere ferver, retire o lume e cozinhe ao lume por um quarto de hora.
- Mexa, recolhendo o resto dos tomates nas paredes para que não queimem.
- Após o tempo de cozimento, acrescente sal e açúcar, ferva por mais 15 minutos.
- Prepare potes esterilizados, despeje o suco caseiro quente, feche hermeticamente, embrulhe em um cobertor e deixe esfriar.
Suco de tomate caseiro sem espremedor
Esta receita de suco caseiro é rica em uma grande variedade de vitaminas. Para prepará-lo, você deve estocar:
- 1 kg de tomate, abóbora e cenoura;
- 2 guarda-chuvas de endro;
- uma pitada de sal.
Estágios de enlatamento para o inverno:
- Descasque todos os vegetais, corte em pedaços grandes, adicione água e cozinhe.
- Prontidão para determinar por cenouras - deve ser macio.
- Moa todos os ingredientes por uma peneira.
- Despeje o suco preparado em uma panela, sal, deixe ferver por 15 minutos.
- Coloque guarda-chuvas de endro em cada frasco, despeje a bebida quente de abóbora-tomate-cenoura.
Cozinhar suco de tomate em uma centrífuga
Uma panela de sucos irá ajudá-lo a preparar delicioso suco de tomate e preservar as propriedades benéficas do tomate. Ela é uma assistente indispensável para muitas donas de casa durante a época da colheita. Produtos:
- 8 kg de tomates;
- 1/4 st. sal grosso e açúcar.
Estágios de enlatamento em casa:
- Pegue um espremedor, despeje água na parte inferior, coloque os tomates lavados cortados em fatias na parte superior, feche bem com uma tampa.
- Leve o aparelho ao lume, espere ferver e prepare os potes. Você pode esterilizá-los de qualquer maneira conveniente.
- Ferva por 40 minutos, antes do final do processo adicione sal e açúcar diretamente no tomate, misture. Adendo! Você deve ter muito cuidado, porque você pode se queimar no tubo de silicone por onde flui o suco caseiro quente.
- O primeiro lote de uma bebida saudável não é estéril, por isso é melhor escorrer para a tigela superior com tomates para reaquecê-lo.
- Para engrossar o suco de tomate em casa, passe por uma peneira e encha os potes com uma bebida quente. Sele com tampas.
Como fazer suco de tomate em uma panela elétrica
É fácil preparar uma bebida em uma multicooker em casa, você precisará dos seguintes produtos:
- 2 kg de tomates;
- pimenta doce grande;
- pimenta moída e sal a seu gosto.
Cozinhar passo a passo:
- Recolha os tomates no jardim ou compre no mercado, deixe-os repousar um dia ou mais um pouco para que fiquem o mais maduros e suculentos possível.
- Envie os tomates para uma tigela com água, corte as pontas, lave, corte as partes podres.
- Lave a pimenta búlgara, corte o talo com as sementes.
- Corte os vegetais em rodelas e triture no liquidificador.
- Coloque uma peneira na tigela multicooker, despeje o purê de vegetais. Todo o suco sem polpa é despejado em um recipiente, adicione sal e pimenta moída.
- Defina a função "extinção", ferva por 20 minutos.
- Lave as latas com refrigerante, esterilize e encha com uma bebida quente, sele.
Receitas de suco de tomate caseiro
É fácil preparar o sumo de tomate em casa através de um espremedor, espremedor de sumos ou multicooker, mas às vezes estes dispositivos não estão à mão. Não é difícil estocar suco para o inverno sem eles, é importante que haja uma panela e uma peneira. Você também pode usar o método antigo: moer em um moedor de carne.
Também é possível preparar a preparação de vegetais caseiros de diferentes maneiras, adicionando especiarias, ervas frescas ou especiarias. A escolha fica por conta da dona de casa, qual das receitas vai parar.
A receita clássica de suco de tomate caseiro
Se a casa não possui aparelho para a obtenção de suco ou se está quebrado, então uma bebida saudável em casa pode ser preparada de acordo com a receita clássica, sem usar moedor de carne ou outros aparelhos.
Tecnologia passo a passo:
- Selecione tomates doces e carnudos totalmente maduros.
- Você precisará de 1,2 kg de tomates para encher um frasco de litro com suco. O sal é calculado pela quantidade de suco: 1 colher de chá leva 1 colher de chá. mais 1 comprimido de ácido ascórbico.
- Após a lavagem, cozinhe os tomates em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Quando os frutos ficarem macios, use uma peneira fina para moer para que as sementes não entrem no suco. Adendo! Para tornar a bebida preparada em casa o mais espessa possível, todos os pedaços de tomate são bem moídos para que não fique nenhuma polpa.
- Jogue fora o bolo e as sementes.
- Leve a massa de tomate para ferver, adicione sal, jogue o comprimido ascórbico, misture.
- Encha um recipiente estéril com uma bebida, enrole, embrulhe e deixe esfriar.
Como fazer suco de tomate caseiro com manjericão
Uma receita interessante de suco de tomate caseiro com uma foto com a adição de manjericão aromático. Você precisará dos seguintes componentes:
- 5 kg de tomates;
- 50 g de sal e açúcar;
- 4 raminhos de manjericão.
Cozinhar passo a passo:
- Moa os tomates em um moedor de carne, que são pré-lavados, corte os lugares estragados. Rale o purê de batata por uma peneira, removendo as sementes e grandes pedaços de casca. Adendo! Se a casca dos tomates estiver muito dura, você pode removê-la jogando água fervente sobre as frutas.
- Leve a panela ao fogo, ferva por 15 minutos, acrescente sal e açúcar. Adicione o manjericão, ferva por um quarto de hora, retire os ramos verdes.
- Encha um recipiente estéril com uma massa grossa de cortiça.
Como fazer suco de tomate caseiro com aipo
Suco de tomate caseiro com ervas e temperos agradará a muitos. Portanto, se você adicionar aipo, poderá obter uma bebida com uma nota picante especial e rica em nutrientes.
Ingredientes:
- 3 kg de tomates;
- 1/4 Art. sal;
- 8 penas de aipo
- uma pitada de mistura de pimenta.
Tecnologia passo a passo:
- Lave os tomates, corte as partes verdes, apodreça. Esprema o suco com um espremedor.
- Envie ao fogão por 20 minutos.
- Lave os talos de aipo, corte em pequenos pedaços e coloque-os numa massa a ferver, deixe por um quarto de hora.
- Passe a composição acabada por um crivo, deite em potes esterilizados de cortiça, guarde numa divisão até arrefecer completamente, guarde numa cave ou despensa.
Como fazer suco de tomate a partir de tomate e pimentão
É possível fazer suco de tomate em casa com a adição de outros vegetais - pimentão. A bebida é espessa e aromática. Produtos para cozinhar:
- um balde de tomates;
- pimentão 4 pcs .;
- lâmpada;
- sal a seu gosto;
- 50 g
Enlatar passo a passo de uma bebida caseira:
- Esprema o suco de tomate usando qualquer um dos métodos disponíveis.
- Pimenta para retirar as sementes, moa.
- Combine os vegetais, o sal, acrescente o açúcar, deixe no fogo por mais 20 minutos.
- Encha um recipiente estéril com uma bebida, feche bem com tampas.
O suco caseiro pode ser ainda mais útil se você adicionar outros vegetais a ele: cenoura, beterraba.
Como fazer suco de tomate com endro
Componentes para fazer suco em casa com aroma de ervas frescas:
- 5-6 pimentões carnudos;
- 10 kg de tomates;
- 10 raminhos de endro fresco;
- sal a gosto;
- açúcar 50 g
Processo de aquisição passo a passo:
- Lave os legumes, corte os cravos e apodreça, passe por um espremedor, coloque uma panela com o suco no fogão para cozinhar.
- Depois de ferver, adicione sal e açúcar, endro, deixe ferver por 40 minutos.
- Despeje o suco caseiro quente com ervas em potes esterilizados, enrole, deixe fermentar por um dia, envie para armazenar em uma adega.
Como fazer suco de tomate caseiro com maçã e beterraba de tomate
Para o inverno em casa, pode-se conservar o suco de tomate com a adição de beterraba e maçã. Esse produto vitamínico será útil para adultos e crianças. Ingredientes:
- 5-6 pcs. beterraba e maçãs;
- 2 kg de tomates;
- 50 g de açúcar;
- sal a gosto.
Estágios de enlatar uma peça de trabalho útil:
- Passe todos os vegetais por um espremedor, pré-lave e descasque. Se não houver nenhum, você pode pular um moedor de carne, ferver por 10 minutos e depois moer usando uma peneira fina.
- Depois de misturar todos os ingredientes, adicionar açúcar e sal, cozinhe em fogo baixo por cerca de 40 minutos.
- Despeje o produto vitamínico em frascos esterilizados e feche bem.
Como preparar o suco adequadamente é mostrado no vídeo:
Termos e condições de armazenamento
Fazer suco de tomate caseiro não requer nenhuma habilidade especial. Mas esta é apenas metade da batalha: é importante saber como armazená-lo corretamente e em que condições para que ele não perca suas propriedades úteis.
A vida útil de uma bebida de tomate em lata é de 3 anos, desde que tenha sido submetida a tratamento térmico, colocada em um recipiente estéril e hermeticamente fechada.
O melhor lugar é uma despensa ou adega. O principal é que não haja mudanças bruscas de temperatura na sala.
Conclusão
O suco de tomate enlatado em casa trará benefícios inestimáveis para o corpo humano no inverno. São muitas as receitas, você pode escolher a que mais gosta, cozinhar e saborear uma bebida delicada e aromática.
