Existem muitas maneiras de armazenar batatas durante o inverno. O método de armazenamento depende muito da capacidade financeira e do conhecimento. Os vencedores, via de regra, são os proprietários de terrenos e casas particulares, desde que não tenham problemas com o local. Os moradores da cidade podem enfrentar vários problemas. Deve ser entendido que todos têm sua própria temperatura de armazenamento para batatas, mas +2 - +3 o C. é considerado favorável .
Preparando batatas para armazenamento
O preparo dos tubérculos deve ser feito na época da colheita.
Importante! Acredita-se que quanto mais batatas estiverem no solo, mais tempo permanecerão na adega. Não é recomendável deixar a cultura no solo por muito tempo.Depois que as batatas estão maduras, elas devem ser removidas imediatamente. Caso contrário, começará a ganhar uma grande quantidade de umidade e não poderá permanecer por muito tempo.
Os tubérculos são preparados em várias etapas:
- Limpeza. Você precisará remover cuidadosamente o solo de todos os tubérculos. Não é necessário lavá-los antes de mandá-los para a adega.
- Secagem. A colheita inteira é espalhada em uma sala seca e ventilada em uma camada e pode secar completamente. Os tubérculos não devem ser expostos à luz solar direta.
- Ordenação. Recomenda-se separar toda a colheita. A classificação é feita com base no tamanho e dano.
- Coleção. Os vegetais secos são recolhidos em sacos e enviados para armazenamento.
Você pode manter os tubérculos no porão e em casa - na varanda. A temperatura na adega para armazenar batatas não deve ser inferior a +2 o C e superior a +3 o C.
Adendo! Parte da colheita deve ser deixada e guardada para posterior plantio.Regras de limpeza
Apenas frutas maduras são adequadas para armazenamento. As atividades de limpeza são realizadas da seguinte forma:
- Os tubérculos começam a se formar a partir do momento em que as folhas inferiores começam a secar. Após 4 semanas, os frutos são considerados maduros.
- Poucas semanas antes da colheita, eles começam a cortar os topos secos.
- Recomenda-se cavar a colheita em um dia ensolarado.
- As variedades precoces são desenterradas de julho a agosto, as médias - de meados de agosto ao final do mês, as tardias - do final de agosto ao início de setembro.
Os tubérculos devem ser secos antes do armazenamento.
Como manusear batatas para armazenamento
As batatas podem ser processadas antes do armazenamento, o que evitará que a colheita apodreça. O processamento pode ser feito de forma independente, em casa.
Lavar. Se a plantação foi escavada em tempo chuvoso, ela pode ser lavada, o que impedirá que patógenos de várias doenças entrem no porão. Depois disso, as batatas também devem ser secas e selecionadas.
Escaldante. Este método de processamento só é adequado quando as batatas forem usadas para alimentos. Os tubérculos são colocados em água fervente por 3 segundos e depois secos. Este método pode matar bactérias.
Sulfato de cobre. Esta substância é usada para tratar batatas de semente. 4 g de sulfato de cobre são adicionados a 20 litros de água. A solução resultante deve ser pulverizada sobre os tubérculos ou lavados com vegetais.
Zircão. Este medicamento evita a germinação precoce. Adicione 2 ml da preparação a 20 litros de água, após o que a cultura é pulverizada.
Qual deve ser a temperatura para armazenar batatas
A coleta acontece no verão. Muitos agricultores experientes podem colher duas vezes por ano - no início da primavera e no meio do verão. Não importa quando a coleta ocorreu, a questão permanece - como proteger as batatas do frio no inverno e do calor no verão.
A temperatura de armazenamento das batatas na cave no inverno e no verão deve permanecer entre +2 - +3 o C. Isto deve-se ao facto de durante as geadas o tubérculo se tornar letárgico e ter um sabor adocicado. Se a temperatura subir, os tubérculos começam a respirar, consumindo quase todo o amido. Começa um rápido crescimento dos rebentos e o tubérculo perde os sucos, tornando-se seco.
Em -1 cerca de Desde que o amido é convertido em açúcar, então tubérculo podmerzshie adquire doçura que pode estragar o prato.
Qual é a temperatura na adega de armazenamento de batata
Antes de colocar a colheita na adega, deve-se limpar: retire as caixas velhas, o lixo, libere espaço. Não será supérfluo se o porão for pré-ventilado e seco. Para evitar o crescimento de mofo, muitos especialistas recomendam cobrir as paredes com cal.
Uma vez que a temperatura de armazenamento deve corresponder a um determinado grau, será necessário equipar a cave com um sistema de ventilação e eliminar as fissuras e buracos existentes nas paredes e no teto.
Comente! De vez em quando, você pode ventilar o porão onde os tubérculos estão localizados por meio de portas abertas.Antes de enviar a colheita para a adega, você precisa separá-la. É melhor deixar apenas frutas inteiras e danificadas - não é recomendável mandá-las para armazenamento, pois não ficarão por muito tempo. O melhor é manter os tubérculos em caixas gradeadas, a espessura da camada não deve ultrapassar 30 cm, isso permitirá que as correntes de ar cheguem aos vegetais inferiores. A temperatura de armazenamento das batatas no inverno na adega deve variar de +2 o C a +3 o C.
Temperatura de armazenamento para batatas em uma loja de vegetais
Esta opção é indicada para quem vende vegetais em grande quantidade. Devido ao facto de não ser possível colocar grandes volumes de vegetais em casa, utilizam-se depósitos de vegetais. O regime de temperatura ideal varia de +2 o C a +4 o C.
Temperatura de armazenamento para batatas na varanda
Os moradores da cidade são forçados a manter batatas em casa, e uma varanda é mais adequada para esse propósito. As donas de casa experientes aconselham fazer o seguinte algoritmo de trabalho:
- Verifique a embalagem do ano anterior e, se necessário, substitua o impermeabilizante.
- As caixas devem ser forradas com espuma.
- Os tubos de escape são limpos e instalados em caixas.
- Você precisa preparar lâmpadas azuis que são usadas no inverno.
- É melhor usar redes para armazenamento em vez de sacos.
A temperatura de armazenamento depende inteiramente da qualidade do recipiente preparado para armazenar vegetais.
Condições ideais de armazenamento
Para consumir batata fresca durante todo o ano, é necessário criar condições favoráveis ao seu armazenamento. A temperatura ideal de armazenamento para batatas é +2 o C.
O melhor lugar é a adega. Isso se deve ao fato de que o regime de temperatura é ótimo, o que aumenta significativamente a vida útil da cultura.
Conclusão
A temperatura de armazenamento das batatas no porão é considerada ótima, o que permite a preservação da cultura a longo prazo. Antes de mandar a batata para a adega, é necessário não só fazer a boa colheita da safra, mas também preparar o local onde ficará durante todo o inverno. É importante entender que os métodos de armazenamento podem diferir dependendo da região de residência, mas a temperatura permanece a mesma.
