Amendoim cultivado (lat.Arachis hypogaea), ou amendoim subterrâneo, ou amendoim- uma cultura popular da terra, que pertence ao gênero Peanuts da família das leguminosas. Do ponto de vista botânico, o amendoim não é uma noz, mas sim uma leguminosa. A pátria da planta é a América do Sul, onde já tinha valor naqueles dias em que o continente ainda não fora descoberto por Colombo. O amendoim veio para a Europa graças aos conquistadores espanhóis e, mais tarde, os portugueses trouxeram essa safra para a África, onde as propriedades nutricionais do amendoim e sua capacidade de crescer em solos escassos eram muito apreciadas. E depois de um tempo, os comerciantes de escravos trouxeram amendoins para a América do Norte. Na década de 1830, os marinheiros portugueses trouxeram amendoins para Macau e a Índia e os marinheiros espanhóis para as Filipinas. Então a cultura veio para a China e foi uma salvação para a população local da fome. No início do século 19, o cultivo industrial de amendoim começou na Carolina do Sul,e esta cultura alimentou ambos os exércitos durante a guerra entre o Norte e o Sul.
Como o amendoim era considerado o alimento dos pobres, os fazendeiros não buscavam cultivar essa safra, mas em 1903, o agroquímico americano George Washington Carver inventou mais de 300 produtos a partir do amendoim - bebidas, cosméticos, remédios, tinturas, tinta de impressão, sabão em pó e até inseticida ... Como o gorgulho estava destruindo massivamente as plantações de algodão naqueles anos, Carver conseguiu persuadir os fazendeiros a alternar o cultivo do algodão, que destrói o solo, com o cultivo de amendoim. Como resultado, o amendoim se tornou a principal safra comercial dos estados do sul e, na cidade de Dotan, Alabama, americanos gratos ergueram um monumento a Carver.
Hoje o amendoim é cultivado em escala industrial na Ucrânia, na Transcaucásia e em outras regiões da ex-URSS com clima quente.
Ouça o artigo
Plantando e cuidando do amendoim
- Plantio: semear em campo aberto - em meados de maio.
- Iluminação: luz brilhante.
- Solo: úmido, leve, contendo húmus, cálcio e magnésio, argila arenosa ou reação neutra de terra preta.
- Rega: após a secagem da camada superficial do solo. Durante a floração - 1-2 vezes por semana pela manhã, após a floração a rega é moderada, mas a pulverização noturna de amendoim com água morna é necessária. Na seca, a irrigação por aspersão ou sulco entre as fileiras é desejável. Em uma estação com chuvas normais, 4 a 5 regas serão necessárias.
- Cobertura: adubo mineral integral: 1º - quando as mudas atingirem 10 cm de altura; 2º - no início da frutificação.
- Reprodução: semente.
- Pragas: tripes, pulgões, lagartas e vermes.
- Doenças: afetadas por oídio, filostictose, alternária, murcha de fusarium e mofo cinzento.
Planta de amendoim - descrição
O amendoim cultivado é uma planta anual de até 70 cm de altura com brotações altamente ramificadas. Sua raiz também é ramificada, em forma de tapa, os caules são eretos, pubescentes ou glabros, levemente facetados, com ramos laterais reclinados ou direcionados para cima. As folhas do amendoim são pubescentes, alternadas, de 3 a 11 cm de comprimento, pareadas, com pecíolo estriado e dois pares de folhas pontiagudas elípticas. O amendoim desabrocha com flores esbranquiçadas ou vermelho-amareladas, coletadas em 4-7 pedaços em inflorescências axilares curtas. Apesar do fato de que cada flor de amendoim floresce por apenas um dia e murcha à noite, a floração de toda a planta dura do final de junho ou início de julho até o final do outono.
Os frutos do amendoim são ovais, inchados de dois a quatro grãos com sementes com um comprimento de um e meio a seis centímetros com um padrão de teia de aranha. Amadurecendo, eles se inclinam para o chão, mergulham nele e amadurecem ali. As sementes de amendoim, oblongas, do tamanho de um feijão, são cobertas por uma casca vermelha escura, rosa clara, creme ou amarelo acinzentada. Os amendoins amadurecem em setembro-outubro.
Plantar amendoim ao ar livre
Como o amendoim cresce
O cultivo do amendoim é feito em áreas abertas com iluminação intensa, sem o menor sinal de sombra de edifícios ou outras plantas. O amendoim cresce em temperaturas acima de 20 ºC - se a temperatura cair literalmente em dois graus, o crescimento da planta para. A maneira mais fácil de cultivar amendoim na Ucrânia e em outras regiões quentes é plantando suas sementes no solo no momento da floração da acácia. O amendoim na Rússia, especialmente em áreas com clima frio, é melhor cultivado em mudas.
Quando plantar amendoim no solo
Como o amendoim só pode ser plantado em solo quente, eles fazem isso após a semeadura dos melões, quando o solo aquece até 12-14 ºC, ou seja, não antes de meados de maio. Lembre-se de que as geadas na primavera são ruins para o amendoim. Você pode usar amendoim comprado em uma loja ou mercado como semente, mas não frito, cristalizado ou salgado.
Então você pode plantar amendoim
Ao cultivar amendoim, é muito importante seguir a rotação da cultura. Ele cresce melhor depois de culturas como repolho, pepino, tomate e batata, especialmente se fertilizantes orgânicos foram aplicados a essas culturas. Mas depois das leguminosas (feijão, ervilha, feijão, lentilha), não se cultiva amendoim, porque a planta pode desenvolver podridão radicular.
Solo para amendoim
O solo para o amendoim deve ser úmido, leve e neutro, com alto teor de húmus, magnésio e cálcio - solo negro ou franco-arenoso. A cultura não tolera solos salinos e solos ácidos precisam ser corrigidos antes do plantio do amendoim.
O local para o plantio do amendoim é preparado com antecedência: para a escavação outonal do solo até uma profundidade de 25-30 cm, introduz-se 1 a 3 kg de húmus por cada m² de área. Na primavera, o solo é escavado novamente, mas não tão profundamente, e 50 g de Nitrofoski são adicionados ao solo para cada m² de parcela.
Como plantar amendoim
Como plantar amendoim? O plantio do amendoim é feito em covas de 10 cm de profundidade, espaçadas a 50 cm umas das outras. A distância entre as linhas é deixada dentro de 25-30 cm. Você pode semear amendoim no jardim de forma quadrada de acordo com o esquema 60x60 ou 70x70 cm. O amendoim pode ser plantado em um método de linha larga, observando o espaçamento entre linhas de 60-70 cm e a distância entre as plantas em uma linha 15- 20 cm Coloque 3 sementes grandes em cada buraco, pois as sementes pequenas podem não germinar. Após o plantio das sementes, o canteiro é regado abundantemente com mangueira através de um chuveiro sob baixa pressão para não erodir o solo.
Cultivo de amendoim no jardim
Como cultivar amendoim
Como cultivar amendoim no jardim? Cuidar do amendoim consiste em regar os canteiros durante a seca, capinar, soltar o solo e alimentar. Mudas jovens e baixas devem ser protegidas de ervas daninhas. A remoção de ervas daninhas pode ser combinada com o afrouxamento do solo e vice-versa. No final da floração, 1,5-2 meses após a semeadura, os ovários em crescimento começarão a afundar no solo e germinar no solo, onde os amendoins amadurecem. Assim que os ovários começam a se curvar ao solo, os arbustos são picados com terra úmida e solta, como a batata, para que o receptáculo possa chegar rapidamente ao meio nutriente. Em vez de amontoar, você pode polvilhar uma camada de húmus, serragem, areia ou turfa com pelo menos 5 cm de espessura no canteiro do jardim. Em média, 30-50 feijões amadurecem sob cada arbusto, cada um contendo de 1 a 7 sementes.
Regar amendoim
Amendoim moído adora solo úmido, mas não úmido. Regue quando a camada superficial do solo secar. Durante a floração, é regada abundantemente, uma ou duas vezes por semana pela manhã; após a floração, não precisa de regar tanto quanto à pulverização à noite, a cada dois dias ou dois. Se chover durante o período de maturação do amendoim, cubra a cama com plástico. E em uma seca é melhor borrifar amendoim, mas se isso não for possível, regue o amendoim ao longo dos sulcos nos corredores. No total, são realizadas 4-5 regas por temporada.
Alimentação de amendoim
Pela primeira vez, o amendoim é alimentado com solução de 20 g de nitrato de amônio, 45 g de sal de potássio e 70 g de superfosfato em 10 litros de água, quando as mudas atingem 10 cm de altura. A segunda vez é no início da frutificação, embora este molho de cobertura seja opcional.
Amendoim em casa
Escolha sementes de amendoim fortes e saudáveis e mergulhe-as durante a noite em uma tigela de água e uma gota de Epin. Pequenos brotos brancos devem aparecer pela manhã. Plante as sementes em solo solto em uma tigela grande. Os amendoins germinam muito rapidamente e, imediatamente após a floração, formam-se hipóforos no lugar das flores, que, dobradas, vão para o solo, onde se desenvolvem os grãos de amendoim. Você sabia que o amendoim se desenvolve no subsolo?
Eles contêm colheitas de amendoim longe das correntes de ar, no parapeito da janela ao sul, mas ao meio-dia a planta precisa de sombreamento. Regue os amendoins regularmente, no entanto, tenha cuidado para não deixar a água estagnar nas raízes. Em dias quentes, borrife o amendoim para evitar que os ácaros se fixem neles. Dois meses e meio ou três meses após a germinação, as folhas do amendoim começam a ficar vermelhas, e isso é um sinal para você de que os frutos do amendoim no solo estão maduros.
Pragas e doenças do amendoim
O amendoim pode ser infestado com oídio, filostictose, ferrugem de Alternaria, murcha de Fusarium e mofo cinza.
Oídio - os primeiros sinais da doença assemelham-se a manchas únicas de placa pulverulenta em ambos os lados das folhas, que crescem ao longo do curso da doença e cobrem toda a folha, a partir da qual ficam amarelas e secam. A doença atinge os caules e até os embriões. Com forte infecção no combate ao oídio, recorrem ao beneficiamento do amendoim com fungicidas sistêmicos - Bravo, Quadris, Ridomil, Switch, Skor, Topázio ou Horus.
A filostose, ou mancha foliar, não é uma doença tão prejudicial, mas deve ser combatida. O início da doença pode ser reconhecido por pequenas manchas marrons que crescem até 6 mm de diâmetro. Gradualmente, o meio deles desbota, o tecido morre e a borda torna-se marrom-roxa. A filostictose progride durante o período de alta umidade. Eles são eficazes no combate à doença de tratamento de plantas com fungicidas de amplo espectro.
Alternaria, ou mancha preta nas folhas, manifesta-se ao longo dos anos, quando, no final da estação de crescimento, o clima úmido e quente se prolonga por muito tempo. Manchas pretas de até 15 cm de diâmetro são formadas nas bordas das folhas, que crescem e se fundem com o desenvolvimento da doença, fazendo com que as bordas das folhas morram. Sobre as manchas, pode-se ver uma densa camada negra do fungo. Para prevenir o desenvolvimento da doença, é necessário observar a tecnologia agrícola da espécie, que serve para aumentar a resistência da planta ao patógeno.
A murcha de Fusarium se manifesta na forma de podridão da raiz, que causa a interrupção do crescimento e desenvolvimento da planta, amarelecimento de suas partes do solo e morte rápida. O perigo da doença é que pode ceder por um tempo, mas durante a floração e a postura dos frutos, desenvolve-se com vigor renovado, o que leva à morte das plantas antes mesmo da colheita. A observância das técnicas agrícolas e a colheita oportuna ajudará a prevenir o murchamento do fusário.
A podridão cinzenta geralmente ocorre no final da floração do amendoim e se manifesta por manchas marrom-enferrujadas, que passam das folhas ao longo dos pecíolos até o caule, fazendo com que sua parte superior murche e morra. Os frutos não se formam nas plantas afetadas e as que já se formaram ficam deformadas. O desenvolvimento ativo da doença é observado no final do verão em climas úmidos e quentes. É possível prevenir o aparecimento de podridão cinzenta apenas cultivando amendoim em um ambiente altamente agrícola.
Às vezes, o amendoim também pode sofrer de nanismo, podridão seca, ramularíase e cercospora.
Entre as pragas, o amendoim pode ser incomodado por tripes, pulgões e lagartas, dos quais você pode se livrar borrifando o jardim com uma mistura de cinza de madeira e pó de tabaco, e os amendoins são tratados com insectoacaricidas de tripes. Pior de tudo, se os vermes começarem a comer amendoim - as larvas do besouro que vivem no solo. Sua atividade destrutiva não é prejudicada nem mesmo pelo fato de que os amendoins estão em suas cascas - eles os roem facilmente e se alimentam de sementes de amendoim.
Para matar vermes, são cavados orifícios para armadilhas em vários lugares, nos quais são colocados pedaços de beterraba, cenoura ou batata. As armadilhas são cobertas com tábuas, pedaços de ardósia ou metal, e depois de um tempo as larvas que rastejaram para se alimentar são abertas e destruídas.
Para minimizar o risco de surgimento de pragas no canteiro, observe a rotação de culturas e a tecnologia agrícola da espécie, remova prontamente as ervas daninhas do local.
Limpeza e armazenamento de amendoim
Assim que as folhas do amendoim ficarem amarelas, pegue alguns feijões e, se as sementes forem fáceis de descascar, esteja pronto para colher. Normalmente, os amendoins são colhidos quando a temperatura do ar está consistentemente dentro de 10 ºC. Não demore a colheita até o tempo frio, pois depois que o solo congela, as sementes adquirem amargor e se tornam impróprias para alimentação. Espere por um belo dia de sol e comece a limpar.
Um forcado é usado para desenterrar a fruta. Depois de retirados do solo, os grãos são separados dos caules e secos ao ar livre à sombra. Quando as cascas estiverem secas, transfira os grãos para sacos de pano e armazene em local seco e bem ventilado e não superior a 10 ºC.
Tipos e variedades de amendoim
Existem mais de 70 tipos de amendoim na família Legumes. Várias espécies são cultivadas na América do Sul, mas apenas duas espécies são cultivadas fora deste continente - amendoim cultivado e amendoim Pinto. Um grande número de variedades cultivadas de amendoim são convencionalmente divididas em quatro grupos:
Grupo espanhol (variedades espanholas)
Esses pequenos amendoins são cultivados na África do Sul e no sudeste e sudoeste dos Estados Unidos. O tipo espanhol de amendoim é caracterizado por um maior teor de óleo do que outros tipos de amendoim. Os amendoins espanhóis têm grãos de tamanho médio em uma casca marrom-rosada, que são usados principalmente para a produção de manteiga de amendoim, nozes cristalizadas e salgadas. Os maiores fornecedores de amendoim espanhol são Texas e Oklahoma.
As melhores variedades de amendoim do tipo espanhol incluem Dixie Spanish, Spantex, Argentino, Spanet, Natal comum, Star, Comet, Spenhoma, Florispan, Spankromm, Tamspan 90, O'Lean, Spenco, Wilco, White Core, Shafers Spanish e outros.
Valencia Group
Representa variedades principalmente com grãos grandes. São plantas altas, atingindo 125 cm de altura, com frutos lisos com três sementes. As sementes são ovais, em uma casca vermelha brilhante, por isso são freqüentemente chamadas de pele vermelha (pele vermelha). Este grupo é um subgrupo espanhol.
Grupo de Corredores
As variedades deste grupo são superiores em sabor às variedades do tipo espanhol, além disso, o Runner é melhor torrado e dá maiores rendimentos. Os grãos das variedades Runner são grandes e oblongos. Eles são usados para a produção de manteiga de amendoim e nozes salgadas para cerveja. As melhores variedades do grupo Runner são Dixie Runner, Early Runner, Virginia Bunch 67, Bradford Runner, Egyptian Giant, North Carolina Runner 56-15, Georgia Green, Flavored Runner 458, Southeast Runner 56-15 e outros.
Grupo virgínia
Esses amendoins grandes e selecionados são fritos em suas cascas e usados para confeitaria. As melhores variedades do grupo Virginia são Shulamite, Hull, Wilson, Gregory, Virginia 98R, Perry, Virginia 92R, North Carolina 7, North Carolina 9 e outros.
Propriedades do amendoim - danos e benefícios
Propriedades úteis de amendoim
Por que os amendoins são úteis? Para entender os benefícios do amendoim, você precisa estudar sua composição. O amendoim contém ácidos linoléico, pantotênico e fólico, gorduras vegetais, gluteninas, proteínas de fácil digestão, amido, açúcares, vitaminas A, E, D, PP, B1 e B2, ferro, macronutrientes magnésio, fósforo e potássio. Seus frutos contêm antioxidantes, o que torna o amendoim, junto com o morango, a romã, a amora e o vinho tinto, um dos meios mais eficazes de prevenção de doenças cardiovasculares.
As proteínas do amendoim possuem uma proporção ótima de aminoácidos, e esta é a razão de sua excelente assimilação pelo corpo humano. As gorduras contidas nos amendoins têm um efeito colerético moderado, útil para gastrite e úlceras estomacais. O ácido fólico promove a renovação das células no corpo, e uma grande quantidade de antioxidantes protege as células dos radicais livres e atua na prevenção da isquemia vascular, doenças cardíacas, envelhecimento precoce, aterosclerose e formação de células cancerosas.
O amendoim tem um efeito calmante nas pessoas com maior excitabilidade, ajuda a restaurar as forças mais rapidamente, melhora a memória, aumenta a potência, aumenta o desejo sexual, elimina a insônia.
Devido ao seu alto teor de proteína, o amendoim aumenta a sensação de saciedade, razão pela qual os nutricionistas costumam usá-lo como base para dietas de emagrecimento. O que o amendoim não contém é colesterol.
Amendoim - contra-indicações
Qualquer produto, mesmo o mais útil, se usado em quantidades exorbitantes, pode ser prejudicial, portanto, no uso do amendoim, deve-se observar a medida, principalmente para quem está acima do peso. O dano do amendoim pode afetar pessoas com tendência a alergias, especialmente se você usar seus grãos junto com a pele que contém alérgenos fortes.
Artrite e artrose também são contra-indicações ao uso de amendoim. Recomendamos que você monitore a qualidade do produto, pois amendoins mofados ou rançosos podem causar intoxicações.
