Receita de Lecho sem vinagre para o inverno: como cozinhar

É muito agradável abrir uma jarra de lanche de vegetais em uma noite fria de inverno. O vinagre costuma estar presente nas folhas, o que ajuda a manter o produto por mais tempo. Mas nem todas as pessoas podem comer preparações com ele. A receita de lecho sem vinagre para o inverno é a melhor solução. A salada de vegetais preparada com seu próprio suco ajuda a saturar o corpo com todos os nutrientes e minerais.

Como cozinhar lecho sem vinagre: segredos e características

Para que até mesmo a receita de lecho mais simples com a quantidade mínima de ingredientes fique saborosa e aromática, você precisa aprender alguns segredos:

1. Os pimentões devem ser carnudos com paredes grossas, então o aperitivo ficará mais saboroso. O vegetal é principalmente cortado em grandes, mas finamente picado.
2. Os tomates devem estar maduros e isentos de podridão. Eles são cortados em fatias, cubos ou moídos. Recomenda-se preliminarmente remover a casca deitando água fervente sobre os tomates, para que o aperitivo fique mais macio.
3. As cebolas são feitas de uma variedade não amarga, caso contrário, ela matará todo o aroma e sabor dos outros ingredientes.
4. Não se deve usar muitos temperos, eles matam o melhor sabor dos vegetais.
5. Se a receita prevê o uso de extrato de tomate, este é previamente diluído em água na proporção de 1: 2 ou 1: 3.
6. Às vezes, as donas de casa substituem os tomates por ketchup, e o resultado é uma salada ainda mais aromática e intensa.
7. É melhor ferver a pasta de tomate antes de colocar os vegetais, adicionando açúcar, sal e ervas. Às vezes, os fabricantes oferecem um produto imediatamente com sal - neste caso, sua quantidade na receita deve ser reduzida.
8. Adicionando ervas aromáticas à colheita, é melhor parar no endro ou na salsa, é melhor combiná-las com os tomates. Eles devem ser adicionados a um lanche 10 minutos antes de estarem prontos.

Importante! As receitas de Lecho sem vinagre adicionado são a melhor opção para famílias com crianças e pessoas com problemas digestivos.

Receita Lecho sem vinagre para o inverno

Existem muitas receitas únicas para a colheita sem vinagre, que contêm não apenas os ingredientes principais: pimentão, tomate e cebola, mas também muitos outros, por exemplo, abobrinha, berinjela. Você pode escolher entre esta variedade sua própria opção especial de conservas, deliciando as famílias e convidados.

Lecho sem vinagre e óleo para o inverno

Você pode cozinhar lecho sem óleo e sem vinagre, então nada vai estragar todas as propriedades úteis dos vegetais e seu rico aroma. Para cozinhar, você precisará dos seguintes produtos:

• 2 litros de suco de tomate;
• 7 pcs. salada de pimenta;
• 3 dentes de alho;
• 0,5 kg de açúcar;
• sal a gosto;
• uma pitada de grãos de pimenta e pimenta da Jamaica, coentro.

Etapas de lanches enlatados de acordo com esta receita para o inverno:

1. Despeje água fervente sobre os tomates e deixe por alguns minutos. Retire a casca e corte em cubinhos.
2. Pimenta para retirar o talo e as sementes, corte em rodelas.
3. Coloque os legumes em uma panela, mexa e deixe ferver por 10 minutos.
4. Descasque e pique o alho com uma prensa.
5. Despeje o sal em uma panela, mexa o açúcar. Adicione o alho picado.
6. Ferva por 40 minutos, mexendo ocasionalmente.
7. Esterilize o recipiente sobre o vapor, encha com lecho pronto, sele-o bem. Vire os potes de cabeça para baixo e cubra com uma toalha.

Esta receita de lecho para o inverno será um bom complemento para pratos de carne, aves e carne picada.

Lecho sem vinagre bielorrusso

Para se preparar para o inverno 7 latas de preparações para o inverno sem vinagre, com volume de 500 ml, de acordo com esta receita, serão necessários os seguintes produtos:

• 3 kg de tomates;
• 12 pcs. salada de pimenta;
• 8 dentes de alho;
• açúcar granulado 10 colheres de sopa. eu .;
• 1 colher de chá especiarias;
• 2 colheres de chá sal.

Tecnologia passo a passo para preparar salada de legumes sem uma mordida de acordo com esta receita para o inverno:

1. Lave os vegetais, corte a podridão e as sementes da pimenta. Retire a casca do alho e pique.
2. Pique uma parte do tomate e a outra em fatias grandes.
3. Pique a pimenta em rodelas.
4. Transfira todos os vegetais para um recipiente para guisado, mexa e deixe ferver por 10 minutos. Adicione sal, açúcar e temperos, deixe por mais meia hora.
5. Despeje o lecho pronto sem vinagre nos frascos, feche bem.

Lecho em búlgaro

Esta receita de lanche de vegetais pode ser considerada a mais simples e saudável. Ingredientes:

• 12 pcs. pimenta vermelha para salada;
• 1 litro de purê de tomate;
• especiarias ao seu gosto;
• 50 g de açúcar;
• 25 g de sal.

Enlatamento passo a passo de lanches para o inverno de acordo com esta receita:

1. Pimentas para limpar as sementes, cortadas em quadrados.
2. O tomate amassado deve ser preparado separadamente. Passe os tomates por um espremedor de sumos e ferva-os até obter uma consistência espessa. Você pode pegar a pasta de tomate e diluí-la com água.
3. Combine todos os componentes da salada em uma panela, ferva por 10 minutos. Encha um recipiente estéril com salada, enrole.

Lecho em húngaro

Esta receita pode ser considerada um clássico, porque o lecho vem da Hungria e lá é preparado de diferentes formas, sem vinagre e com ele, com ervas frescas e ervas picantes. Produtos:

• 1,5 kg de tomate;
• 10 peças. Pimenta Doce;
• 2 dentes de alho;
• 5 colheres de sopa. eu. Sahara;
• 1 colher de chá sal;
• uma mistura de especiarias secas.

A colheita de lecho sem vinagre para o inverno de acordo com esta receita consiste nas seguintes etapas:

1. Lave os legumes, moa os tomates, descasque a pimenta e corte em rodelas.
2. Passe o alho descascado por uma prensa.
3. Ferva o purê de tomate para que a massa seja reduzida à metade. Combine com o resto dos ingredientes. Cozinhe o lanche sem vinagre por meia hora.
4. Lave bem o recipiente, envie para esterilizar no forno. Espalhe a massa vegetal, feche bem.

Com pimenta e pasta de tomate

O uso de extrato de tomate pronto durante o preparo da salada sem vinagre pode reduzir significativamente o tempo de preparo dos produtos. Ingredientes:

• 8 pcs. salada de pimenta;
• 1 Colher de Sopa. pasta de tomate;
• 1 º. eu. sal e açúcar;
• 2 cápsulas de chili;
• temperos a gosto.

Etapas de preparação de lanches para o inverno de acordo com esta receita:

1. Descasque o ingrediente principal, corte em quadrados. Coloque em um caldeirão.
2. Em uma jarra, misture água e extrato de tomate na proporção de 1: 1. Despeje sobre o vegetal.
3. Ponha o caldeirão no fogo, reduza a temperatura ao mínimo e cozinhe por meia hora.
4. Despeje o restante dos produtos, misture, deixe por mais 5 minutos.
5. Arrume a salada em potes e envie para esterilizar. Para recipientes de 500 ml, 20 minutos de tratamento térmico serão suficientes.

Retire os potes da água, feche-os com as tampas, vire-os, cubra com uma manta e deixe esfriar.

Lecho sem esterilização

Poucas pessoas experimentaram esta receita de lecho sem vinagre. Mas aqueles que têm a sorte de prepará-lo para o inverno. Ingredientes:

• 1,5 tomate verde;
• 4 cenouras;
• 10 peças. Lucas;
• salada de pimenta 12 pcs .;
• 2 colheres de chá sal e pasta de tomate;
• óleo 250 ml.

Enlatar passo a passo para o inverno:

1. Lave, descasque e corte os vegetais: cenouras - em barras, frutas verdes - em rodelas, cebolas - em meias argolas, pimenta - em quadrados.
2. Despeje o óleo no caldeirão, adicione os alimentos preparados, a pasta de tomate. Mexa para ferver por cerca de uma hora. Sal. Misturar.
3. Disponha em potes, lacre.

Um vídeo útil mostrará todas as etapas de enlatar lecho sem vinagre para o inverno.

Termos e condições de armazenamento

O vinagre é um produto sintético usado como conservante em preparações para o inverno. Para isso, o óleo também é usado em grandes quantidades. Mas você pode cozinhar saladas de vegetais sem vinagre para o inverno, para que sejam armazenadas por mais tempo, você precisa seguir algumas regras:

• lave e esterilize cuidadosamente os recipientes e tampas;
• armazene o lecho sem vinagre apenas em uma sala fria, a uma temperatura ótima de +5 ° C.

Importante! Se você seguir corretamente a tecnologia de conservação, o lecho sem vinagre pode ser armazenado durante todo o inverno.

Conclusão

A receita de Lecho sem vinagre pode ser complementada com qualquer tempero e tornar seu sabor único. A dieta alimentar e o preparo hipocalórico podem diversificar a dieta em qualquer época do ano, principalmente no período outono-inverno, pois é rica em vitaminas e minerais úteis para o corpo.