Tendo colhido uma rica colheita, qualquer jardineiro deseja preservar os frutos de seu trabalho durante um inverno longo e frio. A preservação da batata é influenciada pela técnica de cultivo, condições climáticas para o crescimento e, diretamente, como armazenar a batata na adega no inverno.
Como preparar uma raiz vegetal para armazenamento
Batatas, colhidas em tempo seco, ficam bem. Portanto, a data da colheita é coordenada com a previsão do tempo. Extraída do solo seco, a raiz precisa de um pouco de ventilação sob um dossel por várias horas. Após a secagem e classificação, a colheita pode ser armazenada.
Se o tempo for chuvoso no outono, e as batatas forem retiradas do solo sujas e úmidas, devem ser secas antes de serem armazenadas. Em uma sala adequada ou ao ar livre sob uma cobertura, os tubérculos são espalhados em bandejas gradeadas em uma camada. Lá, as batatas secam por vários dias, depois a sujeira pode ser facilmente removida dos tubérculos.
As batatas não são lavadas antes do armazenamento! Os tubérculos lavados murcham rapidamente e não são armazenados bem.
Importante! É proibido secar a colheita ao sol. Sob os raios do sol, a raiz da colheita fica verde, uma substância venenosa - solanina - se acumula nela. O greening é permitido apenas para batatas de semente, que são armazenadas em um recipiente separado.Antes de descer para o armazenamento, a colheita é separada, removendo tubérculos doentes e danificados. Em primeiro lugar, comem picados à pá ou de tamanho inferior. Para armazenamento de longo prazo no inverno, apenas batatas completamente saudáveis e ilesas são colocadas.
Como armazenar corretamente as batatas na adega
A temperatura adequada para armazenar batatas na adega é de 3 a 5 graus Celsius. Em armazéns mais quentes, os tubérculos começam a brotar em um mês ou um mês e meio; quando a temperatura cai abaixo de zero, as batatas congelam.
A umidade do ar no armazenamento não deve exceder 75%. Visualmente, o excesso de umidade admissível pode ser determinado pelo aparecimento de gotículas de umidade nas paredes e no teto. O problema é resolvido por um dispositivo de ventilação. Alguns jardineiros colocam cal em caixas, que absorvem bem a umidade do ar.
Importante! As condições ideais para armazenar batatas no inverno são estabelecidas em salas com paredes de tijolo ou pedra e pisos de barro ou areia. A adega, organizada segundo o princípio do "saco de pedra", necessita de sistema de ventilação forçada.Antes de encher o armazém com vegetais, é desinfetado:
- cal;
- fumigue com um verificador especial.
Como armazenar batatas em uma adega em caixas de madeira
Os recipientes de madeira, embora inferiores aos de plástico em termos de higiene (as caixas de plástico são mais fáceis de lavar), são frequentemente utilizados pelos jardineiros.
Como regra, uma caixa contém 1,5 baldes de batatas. Os recipientes são empilhados uns sobre os outros. Os blocos de madeira são colocados entre as caixas de modo que a distância seja de 3 a 5 cm, o que é necessário para a ventilação.
Como armazenar batatas em uma adega em sacos
O armazenamento em sacos não é a melhor forma devido ao grande tamanho dos tubérculos e à impossibilidade de avaliar o estado do produto durante o armazenamento no inverno.
O armazenamento de batatas na adega no inverno é feito colocando-se, no máximo, 3 baldes em cada saco. A parte superior não é amarrada, principalmente se os recipientes forem tecidos de polietileno. O recipiente é colocado em grades ou barras de madeira. Certifique-se de que os sacos não se tocam.
Como armazenar batatas na adega em redes
Para marcar, é melhor usar grades pequenas - não mais do que 20 kg. Eles são mais fáceis de transportar e inspecionar durante o armazenamento. As redes são colocadas em prateleiras ou em placas de madeira no chão, colocadas umas sobre as outras. Em tal recipiente, as batatas são bem ventiladas no inverno, portanto, nada é colocado entre elas em uma pilha de redes.
Como armazenar batatas na adega em caixas isoladas
Às vezes, o depósito de raízes no inverno pode congelar em geadas severas. Para evitar danos às batatas nessas situações, os tubérculos são colocados em caixas de madeira isoladas.
A tara é retirada de placas fortes em duas camadas, entre as quais uma camada de espuma ou outro isolamento semelhante é colocada. A espessura do material de isolamento é de 2 cm e a espessura total da parede de 5 cm, sendo a parte superior da caixa recoberta com a mesma tampa dupla e densa. Este projeto protege as batatas das baixas temperaturas no inverno para menos 5 graus.
Qual a melhor forma de armazenar batatas em uma adega a granel
Com grandes volumes, a safra é armazenada em pilhas no inverno, despejada no chão de estocagem. Às vezes, um canto do porão é cercado com escudos de madeira, onde os tubérculos são despejados. A altura de tal aterro não deve exceder 2 m.
Não é aconselhável polvilhar as batatas sobre um piso de cimento ou de barro. É pré-forrado com uma camada de palha ou deita-se 5-7 cm de serradura limpa. Você pode colocar escudos derrubados de placas.
Condições ideais de armazenamento
É importante que a temperatura e a umidade recomendadas para o inverno na área de armazenamento sejam mantidas em todos os momentos. Saltos de temperatura e umidade reduzem a vida útil das raízes. Jardineiros experientes recomendam:
- Verifique o tubo de ventilação regularmente no inverno. Freqüentemente, uma camada de gelo se acumula na superfície interna, o que interfere na circulação do ar. Para um acesso de ar constante, os tubos devem ser limpos periodicamente.
- É necessário pendurar vários termômetros em alturas diferentes em diferentes cantos da adega. Isso permitirá que você mantenha com mais precisão a temperatura de armazenamento recomendada.
- É útil colocar uma camada de beterraba nas caixas com batatas. Esta raiz absorve perfeitamente o excesso de umidade, o que é inaceitável para as batatas. Às vezes, uma folha seca de freixo da montanha é usada para esses fins, que também tem propriedades bactericidas.
- É necessário decompor o veneno de camundongos e ratos na adega, colocar ratoeiras. Tendo penetrado no armazenamento no inverno frio, os roedores com certeza vão querer comer vegetais.
As melhores variedades para armazenamento de longo prazo
As variedades de batata são divididas em: maturação precoce ou precoce, média e tardia. Para armazenamento no inverno, variedades de meia e tardia são plantadas. Eles são caracterizados por uma película densa e alto teor de amido. Para o armazenamento de inverno, os jardineiros da Rússia Central e da Região de Moscou devem selecionar as seguintes variedades de batatas:
- Rosara;
- Picasso;
- Lorkh;
- Zecura.
Acredita-se que, em comparação com as variedades de maturação precoce, a batata tardia tem um sabor mais brilhante e intenso.
Variedades de maturação precoce, como "Quarenta dias", não são plantadas para armazenamento no inverno. Mas isso não significa que essas batatas não possam ser salvas até a primavera. Com o cumprimento estrito das regras de cultivo e colheita, mantendo condições favoráveis de armazenamento, as raízes durarão com sucesso até os primeiros dias da primavera.
Conclusão
Existem outras soluções para armazenar batatas na adega no inverno. Mas mesmo essas recomendações para jardineiros novatos são suficientes para manter a safra de boa qualidade até a nova colheita.
